Kizlyarskiy brandies (Dagestan). iloiloga tagata faatau o cognac Kizlyar

ua lauiloa Connoisseurs o le ava malosi aupito lelei ma alofa pireniti Kizlyar. inu Dagestani o latou lava le tofo ma le manogi tulaga ese ma le tofo. I lenei mataupu o le a outou aoao e uiga i le talafaasolopito o le faavae o le lauiloa laau Kizlyar, faapea foi ma tulaga o aso nei i le iloiloga tuuina atu ma le tagata faatau.

faamatalaga puupuu o

amata ona gaosia pireniti Kizlyar i le laau o le suafa lava lea e tasi. Puupuu uiga pisinisi :

• Faavaeina i le 1885,
• Taitaiga o gaoioiga - tuuina atu o pireniti o tekinolosi cognac (faataitaiga masani).
• Itulagi - Valley Terek.
• Address - aai Dagestan o Kizlyar.
• O le vaega o le tovine - 11.5 hectares.
• Vasega ma le tausaga le averesi o le vine - "Chasselas", "Riesling", "Terek uliuli", "Rkatsiteli", 8 tausaga le matutua.
• Faatonu - Grikoryants VS
• Faailoga - "tuuina atu i le Kremlin Moscow".

History Kizlyar

Lauiloa winemakers aai o Kizlyar i le loto o se atunuu mauga matagofie Dagestan, i totonu o le lafulemu fanua laugatasi o le tumutumu maualuluga o mauga. O ia o lē na tuuina Rusia ma isi atunuu pireniti lauiloa Kizlyar ua faamamaluina ma alofagia e le toatele connoisseurs o agaga. ua impregnated uma itulau o le talafaasolopito o lenei aai ma manogi matagofie o le ea mauga, o le coolness o le Terek ma le la mafanafana o le Caucasus.

aso o tua le talafaasolopito o le aai i le senituri lona sefulu fitu. A taua tele sa Kizlyar alāvaʻa fesootai le Caucasus i le East. Tagata o le lotoifale oo atu ai i mamoe ma taitaiina se fefaatauaiga faamanuiaina ma asiasi faatauʻoa. Le tau vaivai, eleele lelei lafulemu ma gauai maualuga spodvigli togalaau fanafānauga kizlyarovtsev ma tovine. Ona o le tau tuutuuga talavou shoots o laau ma vine amata vave ona e tuputupu ae ai, ma amata ona maua vave tagata Kizlyar seleselega lelei o fua eseese, e aofia ai vine. Ae peitai o se taimi umi ao lei cognac Kizlyar le a avea ma malamalama masani.

E faapefea ona faia e le pireniti i Kizlyar?

Tulaga o winemakers mo le taimi muamua i le talafaasolopito faailoa Peter ou tuuina atu se poloaiga i luga o le saolotoga o distillation. Talu mai lena taimi, ma sa ou taunuu i le fefaatauaiga tagata i Kizlyar mai tulimanu uma o le lalolagi atoa. aumaia Breeders vine mai Siamani ma Farani iinei se ituaiga seāseā vine ma amata ona sii i luga lona onosai i luga o lenei laueleele. Lotoifale winemakers o le tuuina o lona oloa faaaogaina masani mo ituaiga fua o nei nofoaga. I le gata i lea, latou faaaogaina tekinolosi tofotofoina ma suesueina mo le mauaina o distilleries tumaoti fou.

Tulaga maualuga i le atiina ae o tekinolosi fou tuuina vinodelaniya ea le iloa matai Kizlyar. Ina ua maea uma, latou faasino mai le tofo tulaga ese ma faamatalaga o vine i le lotoifale i le lumanai fesoasoani ia i latou e faatupuina le atoatoa cognac Kizlyar, lea e alofagia e le toatele admirers o le ava malosi. Uma lenei malamalama winemakers ua manuia faaaoga i le gaosia o se oloa fou - vodka taʻua "Kizlyarka". E tusa ai ma le Farani asiasi, o lenei ina ua uma ona inu matutua i paelo aluna e tofo tele e pei o pireniti. Ua ia te ia se tofo vaivai, lanu malamalama e mūmū sesega ma aromas floral maaleale. O lenei vodka ma avea ai ma prototype o le lumanai o se meainu malosi malosi e pei cognac Kizlyar (ei ai se pepa o ata). "Kizlyarka" mo lava se taimi ma ua manuia tauva i le vodka Farani ma sa i ai se liʻo lautele se tulaga sagatonu o admirers.

tuuina pireniti i le senituri lona 19

faaali tuuina pireniti i Rusia i luga o le faavae o le ulaula tapaa uaina-vodka i Kizlyar ma ave se ala tutoatasi o atinae. Winemakers, oe sa le mafai ona maua "Kizlyarku", ua leva ona iloa pireniti o le Kizlyar (o Dagestan) ua saunia e umi aafia le ava malosi vine maua i firing laau. I le 1884, na pasia ai se tulafono i luga o le fua ma le gaosiga o le uaina-vodka. Faafetai ia te ia, ua soifua firing laau, ma o lenei, i le faasologa, sa i luga o lima a breeders Rusia tele o le ava malosi.

"Star" pireniti

E i ai se faavasegaina o cognacs uiga. E i ai le ituaiga nei po o vaega o ituaiga meainu:

• Masani. O lenei pireniti ua faia mai agaga vine matutua mai le tolu i le lima tausaga.
• Cognac *** (3 fetu) ua saunia mai le alcohols ma se aafia le itiiti ifo i le 3 tausaga. O loo i ai se malosi% 40.
• Cognac **** (4 fetu) o le matua o cognac agaga le itiiti ifo i le fa tausaga. Malosi o le inu - 41%.
• ***** Cognac (5 fetu). I le tuuina atu o le ava malosi aafia alcohols cognac le lima tausaga ua mavae. Ava malosi - 42%. E tusa ai ma le faatulagaga, le tele o fetu o le a faamanatuina ai le ituaiga sili o cognac.

Sosoo ai le faailogaina o inu - cognac sēleselega vine (Kizlyar po o se isi - ua tofia i taimi uma e se igoa faapitoa). O Ia, i le faasologa, vaevaeina i:

• KV - cognac lagolagoina, o le tausaga averesi o 6-7 tausaga, o le 'olo o le 42%.
• KVVK - lagolagoina tulaga maualuga cognac. o saosaoa Shutter sefulu tausaga, o le 'olo - 43-45%.
• Vaega KS cognac ma OS - pireniti matutua ma toeaina lava - Ua faia mai i mea e masani faatuai le tele o tausaga, o le ava malosi mataupu - 40-57%.

E eseese collectible pea o le ava malosi Kizlyar. O lenei cognac sēleselega vine, lea ua matutua i aluna paelo mo le silia i le lima tausaga mulimuli ane.

Atinae o le gaosiga cognac i le seneturi th 19-20

I le amataga o le senituri lona 20, e umia e le faipisinisi Georgian talenia Kizlyar David Sarajishvili. Seia 1917, i lalo o lona suafa gaosia ava malosi. O nei pireniti Kizlyar e le gata i Rusia ae foi fafo maua e sili atu i lo le sefulu tipiloma eseese ma pine.

Ae paga lea, i le vaitaimi mai le 1917 e 1947y tausaga e toetoe lava ua iloa se mea e uiga i le Cognac gaosi i Kizlyar. Ae o le faamatuu atu o le tuuina fou ava malosi e amata i le 1947, ma le taimi na faaali mai i luga o le fata o le a Cognac lima fetu "Kizlyar". I le 1951, e fa inu gaosia i le 1952 - o se fetu e tolu. Mo le tuuina atu o malie agaga e faaaoga ia masini e sa faaaogaina i le David Sarajishvili.

I le 1955 sa ou vaai i le faamatuu atu o Kizlyar cognac KV - o loo faatuai le uluai ava malosi branded lenei mo le itiiti ifo i le ono tausaga. I le aso o le aso ofoofogia - o le sootaga i le Kizlyar i Dagestan ma le faamanatuina o le tausaga fagafulu o le pulega Soviet - Na vaega cognac faamaloloina KVVK "Iupeli Dagestan". ua lelei faavaeina nei mea inu ava malosi i le maketi, ua latou o latou ili ma fiafia i latou i lona tofo manatua pea ma le faapitoa.

O le faagasologa faatekinolosi o le tuuina atu o cognac

pireniti Kizlyar gaosia i le fale gaosi nai prosaic. Le taimi muamua, ua tuuina mai le mea e masani ona maua i le faleoloa le uaina i le pusa faia o sima faamalosia. Sosoo ai, sa alu i totonu o se fale o masini, lea e undergoes distillation lua. O lenei gaoioiga e faia faatasi ma le fesoasoani o meafaigaluega faapitoa - iunite tau distillation o le faagaoioiga faifai pea. O le fua amata o distillation e muamua le ava malosi masoa. O le laasaga e sosoo ai - o le distillation lona lua, lea i le faagasologa o le ava malosi ua vaevaeina i ni vaega ninii tolu:

• ulu tiga;
• averesi;
• siʻusiʻu.

O le laasaga e sosoo ai o le tuuina atu lea poduchayutsya pireniti Kizlyar, i le lumanai - otootoga lenei laau. E alu ava malosi o le 60 i le 70 tikeri. E mai ua tuuina i le vaega ogatotonu pireniti. O ia i le faagasologa o le tuuina atu e matua i paelo tapeneto, ma le enamel i pusa amo tapeneto. O le isi, ua na o talafeagai le gata mo masani, 3-, 4-, pireniti 5-fetu.

O le faagasologa o otootoga le alcohols ua faia i se vevela patino i le tele +15 ... + 27 tikeri. Foi manaomia se nisi sūsū ma le ea fua faatatau o fesuiaiga o tupe. I le faagasologa o le soifua matua paelo e faaaoga le tele o taimi.

Ina ua mavae le faagasologa o le soifua matua cognac sosoo ai e faia, na ia ulufale atu i le fale o le tuufaatasiga. Iinei, ua fefiloi le ava malosi ethyl ma faamamaina le vai, sua totoʻo, ma polokalame lanu. Lea e mafai ona tetee atu tuufaatasiga saunia se taimi patino (i le va o le 3 masina ma e oo atu i le tausaga e tasi). E na o le tuanai ai o fagu ma tuuina atu lenei cognac e retailers.

Cognac "tolu Fetu" (Kizlyar)

O lenei cognac o le taatele i alolofa faigata ava. na atiina ae ai e ia le fua i le 1952. O Oloa Gaosia tekinolosi e aofia ai le faaaogaina o eaux-tuai 3 tausaga. O lenei inu matagofie ua a matuia auro. Tofo e sologa lelei, lea o le afioaga o le a malamalama aromas floral.

Cognac "Lima Fetu" (Kizlyar)

I le 1947, ua atiina ae ai le fausia o le pireniti Kizlyar. Mo le gaosia o le ava malosi faaaogaina agaga cognac matutua 5 tausaga. O se vaega tulaga ese o le tuuina atu o le inu o lea ua faaopoopo mulimuli ane faia fefete e distillative winematerials suauu cognac - lea ua taʻua o tomai faapitoa. Faatasi ai ma lenei tofo o le inu avea tele softer. Kizlyar cognac "5 Fetu" ei ai se lanu auro pogisa, tofo suamalie, lea vanilla-floral manino faalogoina teu. I fāʻaliga ma tauvaga eseese lenei inu faamamaluina i le tele o faailoga e sili atu ma le faatasi.

Pireniti "Daghestan"

O lenei ofoofogia cognac Kizlyar na coined i le 1968, o le tausaga e limagafulu o le Republic o Dagestan. E foafoaina mai le cognac sili ona lelei, na maua e ala distillation lua faaleaganuu. Latou vaitaimi aafia - 13 tausaga. Lona lanu - o se e mūmū sesega pogisa. Teu meainu nai faigata, ua pulea e tones vanilla ma shades o sukalati. I tauvaga faava o malo na tuuina atu lenei cognac auro iva, e valu siliva ma pine apamemea e tolu.

Cognac "Kizlyar"

na foafoaina ai le fua o lenei inu i le 1959. E faia mai cognac faatuai mo le itiiti ifo i le sefulu tausaga. O lenei pireniti Kizlyar (ata i luga i lenei mataupu) e faatatau i se vaega branded e le COP. Ua ia te ia se pogisa lanu mūmū sesega. Teu o flavors e matua lelei ma le sologa lelei. Foi, ua maua e le inu le tele o faailoga ma pine, faapea foi ma ituaiga muamua.

"Kizlyar faigaʻai"

O lenei cognac na foafoaina mo le tausaga 110th o laau Kizlyar. na filifilia fua inu i le 1994. Cognacs mo "Kizlyar aso malolo" noatia i le aafia o le itiiti ifo i le 17 tausaga. o se cognac Kizlyar matagofie lenei. iloiloga Consumers faailoa e atoatoa inu lanu pogisa tofo sologa lelei ma lamolemole ma hints o le vanilla ma resins. O le ava malosi mataupu - 41%.

tagata faatau iloiloga

E faapefea le toatele o tagata, i le tele o manatu. Toe iloiloga o le tofo o le ese ai le pireniti Kizlyar: o loo i ai le lelei ma le isi foi itu. Mo se faataitaiga, e masani ona viia pireniti Kizlyar ava malosi ili Crimean. E tusa ai ma tagata tomai faapitoa, ituaiga faamatalaga se manaia le tofo ma le tofo e le masani ai. O le tele o mafaufau mo le cognac "fetu e lima". Ili o lenei ituaiga o manogi mafiafia faailoga, lea o loo i ai ni faamatalaga taua. E tusa ai ia i latou, o le tofo o cognac e vaivai lava, ae o loo i ai a itiiti manogi nei floral. I a latou tali faamatalaga connoisseurs inu Kizlyar e mafai ona faaaoga cognac i se faiga mama. Ava malosi tofo o le filemu lava, o lea e le tatau ona fufulu i lalo pe faavaivaia. E ui lava i lenei mea, le tele o faaopoopo cognac Kizlyar i cocktails. Faaaoga lenei oloa o lona tau maualalo. Tagata faatau masani ona tuua manatu faaalia lelei, matau le tau maualalo inu Kizlyar. E tusa ai ma le toatele, e le o se tasi o le tulaga lelei autu o cognac Dagestan.

Ae peitai, ua lautele talitonu pireniti le Kizlyar uma distillery uaina-vodka - faaseseina. O le mea lea, e taufetuli uma i le tulaga lamatia o le mauaina o lenei oloa. Masani ona manatu le lelei tuua i latou tagata e faaaogāina auaunaga oe ua mamao tele ma le aofaiga o le ava malosi ma ua maua i luga o le ulu tiga taeao. Ae o le tele connoisseurs o mea inu aupito lelei maitauina o le faigofie tele le pireniti Kizlyar e inu ma e le mafua ai lagona le lelei.