La'au eleelea fa'amamaina i mea'ai

O le tino o le tagata e faia i meaola ola lea, i le gasologa o le olaga, e le na o le faatinoina oa latou galuega, ae toe maua foi mai mea leaga, ae tumau pea le malosi ma le malosi. O le mea moni, mo lenei mea e mana'omia ai elemene paleni.

Manatu paleni tagata

Mea'ai e tu'uina atu ai le tino ma le malosi lea e mana'omia e tausia uma ai le gaioiga o le tino, aemaise lava galuega maso, tuputupu a'e ma le fa'afouina o mea. E tatau ona manatuaina o le mea taua i mea'ai lelei e paleni. Paleni o le tu'ufa'atasiga sili ona lelei o oloa mai i vaega e lima e mana'omia mo taumafa a tagata:

• Oloa gaosi;
• Mea'ai malosi;
• Cereals ma pateta;
• Fualaau faisua ma fua;
• Mea'ai paletini.

Ituaiga o mea aoga ga'o

Vaevaega o ga'o tu'uesea ua tumu ma le fa'amamafa. O nei mea e fa'ateleina ma fa'amaonia. Oona ga'o fa'amalieina o lo'o i ai i pata ma margarines faigata, polyunsaturated i le suau'u manogi, oloa o i'a ma nisi margarines vaivai. O meaola fa'apitoa o lo'o maua i le ga'o, fa'asusu ma le suauu olive. O le mea e sili ona talafeagai ma soifua maloloina i totonu ia i latou o le mulimuli lea.

Ole a'afiaga o ga'o fa'aogaina ole ga'o ile soifua maloloina

E iai a latou meatotino fa'asao ma puipuia le cholesterol o lo'o i totonu o le toto mai le fa'ama'i. O le fautuaina o le fa'aaogaina o le polyunsaturated acids e tusa ma le 7% o le vaega o aso ma meaola fa'amaonia - 10-15%.

O le ga'o fa'amamaina o ga'o e mana'omia mo le masaniga o le tino atoa. O le mea sili ona taua oi latou o Omega-3 ma Omega-6 fa'alavelave. Latou te le fa'apipi'upu'u fa'apitoa i le tino o le tagata, ae e taua tele i ai. O le mea lea, e tatau ona aofia ai i latou i le meaai meaai, sili ona filifilia ma le lelei filifiliga o mea'ai e mauoa i nei mea.

O meatotino o le Omega

Ua leva ona naunau tele le au vaila'au i galuega a Omega-3 ma o latou mea na maua - prostaglandins. O lo'o ia i latou le meatotino o le avea ma tagata faufautua e faaosofia pe taofia ai le mumū, e matua aoga tele mo le fula o le sooga, tiga o le muso, tiga o le ponaivi, lea e masani ona matauina i tagata matutua. O le ga'o fa'amamaina o ga'o e fa'amalosia ai le tino puipuia o le tino, fa'amalūlūina ai fa'aalia o fa'ama'i o le vai ma le osteoarthritis.

Latou te fa'aleleia le ga'oina o ponaivi, ae i le taimi lava e tasi e fa'ateleina ai lo latou malosi ma le malosi. E le gata i lea, o Omega-3-unsaturated fatty acids e aoga tele mo le fatu ma toto toto. Ae o fa'alavelave o le Omega-unsaturated acids o lo'o fa'aaogaina ma le fa'aogaina mo fa'amalositino faamoemoega e avea o se mea'ai, o lo'o i ai se aafiaga lelei i le soifua maloloina o pa'u. O vaila'au suamalie e tumu i le suamalie ma le le mafaaseseina e eseese ia latou mea'ai: i ga'o susu, e itiiti ifo kaloli nai lo le tutusa o fua o ga'o tumu. O fualaau kemikali o le Omega-3 e aofia ai le tuufaatasiga o le 3 carbon carbon faatasi ai ma le methyl-carbon, ma le Omega-6 ua fusifusia i se vaega tuufaatasi o le ono carbon carbon faatasi ai ma le methyl-carbon. Omega-6 o ga'o ga'o e sili ona maua i fuāla'au fuāla'au, fa'apea fo'i ituaiga eseese o nati.

O mea e maua ai le maualuga o le maualuga o ga'o susu

O i'a o le gataifale, e pei o le tuna, salmon ma le elele, e agalelei i le Omega-unsaturated fatty acids. O le suauu ma le paluga o le suauu, o le pikiakini, o ituaiga ituaiga o nati ua avea ma a latou analogues. I totonu o le suāu'u o le omega-3 ga'o ga'o. E mafai ona suia atoa le suau'u ua fa'afefiloi.

O le punavai sili ona lelei o nei vaila'au o i'a ga'o e pei o le eleelea, ae e mafai ona e fa'afeiloa'i ia ga'o susu ga'o i lau mea taumafa i auala eseese.

1. Faatau fa'atau oloa omega-3. O le taimi nei ua masani ona faaopoopoina i falaoa, susu ma pusi o le cereal.
2. Fa'aaogā le suauu lili, sui le sunflower ma le pata. Fa'aopopo le eleele i le tao falaoamata, salati, soupisi, va'a, yogurts ma fouses.
3. Fa'atasi ai ni fua i au mea taumafa, aemaise lava, palasi, brazilian, arasi ma isi.
4. Faaopopo le suau'u olive e le'i fa'amaonia i soo se mea'ai. E le gata e fa'apipi'i ai le tino i mea taua, ae e fesoasoani foi e fa'atau meaai.

E tatau ona fa'aeteete ile suāsia o mea'ai ga'o i tagata gasegase ma le ma'isuka po'o le su'eina o suāpala. E mafai ona afaina ai le toto ma le tulafono faatonutonu. E le mafai ona ave le suāu'u manu, ona o lo'o i ai le tele o vitamini A, lea e lamatia mo le atina'eina o le pepe.

La'au eleelea fa'amamaina i mea'ai

O fa'amanuiaga fa'apitoa e fa'afetai:

• Ava o le ate o le Cod;
• Olive;
• Avocado;
• La'au o le fuala'au.

Ga'o eletise:

• Nati;
• La'au o le pauka, sunflower, flax, sesame;
• Soya;
• Mamanu i'a;
• Kino, cotton, sunflower, soya ma fu'u suauu.

O ga'o mamago e le leaga e pei ona mafaufau tagata e uiga ia i latou, ma e le aoga le lafoaia atoatoa oi latou. E tatau ona taua tele ga'o susu ma ga'o susu i le aso o le ga'o, ma mai lea taimi i lea taimi e mana'omia e le tino, ao latou saofagā i le fa'amalosia o le puipuiga, cellulose, fa'aleleia le galuega a hormones sex. Afai o le ga'o e matua uma lava a latou mea'ai, e fa'avaivaia galuega manatua.

Transisomer i meaai na fa'aaogaina

I le taimi o le sauniuniga o le margarine, o mea'ai fuamoa e le'i fa'aaogaina ua fa'aleleia i lalo o le aafiaga o le maualuga o le vevela, o le mafua'aga o le trans-isomerization o meaola. O vaila'au fa'asaina uma e iai se fausaga fa'apitoa. Pe a fa'amausali le margarine, fa'afeiloa'i le isisers i le trans-isomers, e a'afia ai le fesuiaiga o le linolenic acid ma mafua ai le faateleina o le maualuga o le cholesterol fa'ama'i, mafua ai le fatu ma vascular diseases. Fai mai tagata su'esu'e i luga o foma'i e faapea o le trans-isomers o le ga'o susu o lo'o maua ai le kanesa.

O fea oloa e aofia ai le tele o le isomers?

O le mea moni, e tele naua i latou i mea'ai vave, kuka i le tele o ga'o. Mo se fa'ata'ita'iga, o tupe meataalo e tusa ma le 30%, ma i le fa'amaisa - e sili atu i le 40%.

I oloa o le gaosiga o le gaosiga o le gaosiga o gaosiga o ga'o susu o lo'o maua mai le 30 i le 50%. I le margarines o latou numera e o'o atu i le 25-30%. I ga'o fefiloi, o le 33% o mole molemone e faia i le taimi o le fuluina, e pei o le toe fa'afouina o le mole o le mole, o le a fa'ateleina ai le fausia o isomers. Afai o le margarine e aofia ai le 24% o trans-isomers, ona o'o lea i le taimi o kuka, ua matua faateleina le maualuga. I fuāla'au leaga o fualaau faisua, e o'o atu i le 1% o isomers trans, o lo'o iai i le pata pe a ma le 4-8%. I ga'o manu, o le trans-isomers e amata mai le 2% i le 10%. E tatau ona manatuaina o ga'o ga'o o lapisi ia ma e tatau ona aloese uma.

O le a'afiaga i le tino o le tino o polysaturated fatty acids e le'i mae'a ona su'esu'eina, ae ua manino nei mo le ola ola maloloina e tatau i se tagata ona ulu atu i mea taumafa o lo'o maua ai ga'o susu e le fa'asaina i ana mea'ai.