Pe e te iloa le mea a truffle?

faalogo i le tele o lenei taligaʻimoa ofoofogia. Ua tatou iloa e tupu lenei lega i se mea i lalo o le eleele, ma e aunoa ma le fesoasoani a fesoasoani fa vaevaeloloa (puaa po o le maile) e toetoe lava o le mafai ona maua. Atonu faaiuina lenei lo tatou malamalama. Ae o se truffle? O le a se ituaiga? O le a lelei ina ia?

O se vaega itiiti o le faamatalaga e uiga i truffles

Truffles auai i le genus o marsupials pulou aitu, ua tuberous tino lalo o le eleele fruiting. O le latalata aiga o truffles e morels.

e masani lava ona maua Truffles i le vaomatua toulu ona lau. truffle Mycelium (mycelium) pepa faatumu ma le aʻa o le laau, lea e tuputupu ae, faalapotopotoga fale o manu taufai valaau mycorrhizal. I le atoa ai o le iva ituaiga o truffles, lea tuputupu ae i vaega eseese o le lalolagi, o ituaiga taitasi e mananao a ituaiga o fafie. O nisi taimi e taʻua ai o truffles, pulou aitu ma tino faapena fruiting, lea e mafai foi ona 'aina, ae ua faatauaina ua tele maualalo ifo nai lo le mea moni. E manatu foi inedible mo tagata truffle - aila e aai aila ma nisi isumu.

I le ala, e le mafai e se tagata ona maua se nofoaga o loo i ai se truffle. Taligaʻimoa (lea e faateleina ai le anagata o le vaomatua, e mafai ona fuafuaina e na o ni manu) ei ai se manogi faapitoa. E masani lava mo le aofia faapitoa aoaoina lenei faamoemoe uli ma puaa.

I lena lava tutusa ma le tofo i le truffles? E faapefea ona ese mai le taligaʻimoa masani? O lenei truffle ei ai lona lava tulaga ese le tofo ma le tofo. E foliga tutusa uma loloto-falai fatu sunflower, ma walnuts, vine, limulimu, pau lau - o le mea lena o le truffle. Vai, i le mea e te manao e tuu i luga o ao avea faapena le truffle e sosi soy.

A o fai talafaasolopito, o le truffle o lona fua ma e aai ai, ona sa silafia e le Sumerians anamua. I anamua Eleni ma Roma anamua, na mafua meatotino faafomai lenei lega, ma le alchemists Medieval ma le faataulaitu, o le sa faaaogaina i faamoemoega taulāitu. Ae o le lauiloa silisili ua latou maua i le taimi o le nofoaiga a Louis XIV. sa i ai foi i tatou i truffles Rusia na mulimuli 1812 taua , o le

Ituaiga o truffles tuputupu ae i Europa

I Europa, o loo i ai le ituaiga o truffles nei:

• Summer (e taʻua foi uliuli Rusia) truffle. O loo i ai se tuberous po lapotopoto tino fua enaena-uliuli po o le lanumoana uliuli le lanu. E masani lava ona faatupulaia i lalo o le aʻa o Birch, tapeneto, hornbeam, beech. Tufatufaina toetoe lava i Europa e oo atu i Scandinavia (e aofia ai i Rusia). E le o ni mea taua e pei o isi ituaiga o truffles, ae manatu foi a anagata.
• truffle taumalulu. O lona atigi (peridium) aofia ai i fausaga polygonal po thyroid. O le taliga ua i ai se lanu-lanu viole po uliuli. E tupu mafuli i Italia, Farani ma Suitiselani. Le manogi faamanatu o le musk.
• truffle Italia. E ui lava i lona igoa, o loo maua foi i Farani ma isi atunuu o Europa. O fua o loo valiina i le malamalama ocher po o le lanu brownish. O loo i ai se manogi solo le manogi lelei, ma tofo e pei o le sisi kaliki. E masani ona faaaogaina i lona tulaga mata.
• Black (iloa foi o le eria Perigord o le talafaasolopito Farani) truffle. Taligaʻimoa, o le tau lea o le 1000 € i le kilogram, ei ai se lanu mai lanu-enaena e uliuli ma le pāuli. Le faaaogāina o vela ma uncooked o se meaai.

Faafuasei, e mafai ona tuputupu ae truffles, e ui lava e le o le tele o le, mo se faataitaiga, pulou aitu. E oo lava i le XIX senituri na matauina pe afai o le eleele e toto acorns i aluna i lalo o lea tutupu truffles, e foi o le a tuputupu ae delicacies taligaʻimoa i lalo o le aʻa o le laau fou. I Farani, lea na latou iloa lelei le mea a truffle, o le taimi na totoina nei laau ma le 750 km ^2, lea sa mafai ai e selesele le 1,000 tone o nei delicacies. Ae paga lea, o le umi o lenei faagasologa. E manaomia ai e uiga i le 30 tausaga e maua ai se laau toto atoa, ma o le aofaiga pa'ū malosi truffles aoina.