Sommelier - o le a lena? galuega Sommelier: faamatalaga, foliga, galuega tauave

ua faatumulia i le maketi o galuega i ona po nei galuega, e le masani ai i taimi uma o latou igoa i tagata faigaluega i lotoifale masani. E le faigata ona e leiloloa i faia fefaatauaiga tau inisiua, tau faamauina, dealer, pule ma isi tagata uma. Fusion o aganuu ua taitaiina i le mapuna aʻe o suafa fou i toetoe lava fanua uma o galuega.

Le maketi le uaina, i totonu o specialties sili ona lauiloa - le sommelier. O lona uiga, e tatau ona valaauina ai, ma pe aisea e faafesootai ia te ia? O nei fesili e manaomia ai moli auiliili.

Sommelier: faamatalaga, taua, talafaasolopito o le vaitaimi

O le upu e faapogai mai Farani. I le Ogatotonu Ages ai o le tagata e nafa ma le tagamea ma le fufuluina o ipu i totonu o le maota o le tupu, e faapea foi seleseleina meaai ma le uaina i le malutaga. Le aluga o taimi, o galuega tauave ua faatapulaaina i le sauniuniga o meafaigaluega, tableware ma filifilia uaina mo le tuuina atu i le laulau a le tupu.

O le tausaga auro mo lenei galuega ua avea ma se ogatotonu o le senituri XIX, ina ua latou na maua ai le tele o faleaiga upscale ma le aganuu o le uaina taumafaina sa i lona tumutumu. Taua o le XX senituri ua faaitiitia ai le gauai atu i le tele o elemene o le taugata, ua avea sommeliers itiiti i manaoga.

O sommelier i aso nei? O lenei tomai faapitoa, o le galulue i le faleaiga, mataitu le tulaga o le filogia o le uaina ma lisi le uaina, i le faia o se tagata tomai faapitoa i mataupu faapena.

O le a faia lenei tomai faapitoa

O nei tagata e auai i le aufaigaluega faleaiga. Aofia ai i le aufaigaluega o le galuega sommelier ma matua faateleina ai le faalapotopotoga vasega rating. O se tulafono, e pei o se tagata tomai faapitoa e mafai ona gafatia e le faleaiga uma, ae na oi latou oe betting i faamamaina meaai, le tulaga lelei o le auaunaga ma le faamafanafanaga aupito maualuga o lona tagata asiasi.

O lea, sommeliers - o le a lena? O le igoa o le galuega, lea ua i ai le tomai faapitoa o le tiutetauave nei:

• Faalatalata aʻe lisi uaina mo faleaiga.
• Faasao o le uaina i se tulaga fuafuaina po o le faalauteleina o le ituaiga (ma lenei foi e faaaogā i isi mea inu ava malosi: liqueurs, whiskey, ma isi).
• Asiasi fāʻaliga thematic, tastings ma fonotaga ina ia faatumauina ai lo latou iloa o maketi uaina maualuluga.
• Le tiutetauave mo le faatauina mai o vaega fou ma nofofua kopi.
• Faavae i le malamalama o le tele o lona uaina malutaga uaina tagata asiasi fautuaga faleaiga talafeagai i le ipu poloaiina e latou.

O le isi mea o le sommelier avea tanuina taimi o le lolo atu oloa. O lenei fesoasoani ia te ia le malamalama o le maketi, o lona foliga, le lugā ma lalō. I le faaopoopo, e tatau ona faauo i le uaina-umia pisinisi, ao ma tagata faufautua tau.

sommelier tiutetauave maualuga

I le faagasologa o replenishing le uaina lisi ma le faatauina mai o se ituaiga o le uaina uluai faia se matafaioi maʻoti na o le poto ma aafiaga patino o le tofo sommelier. O le a le uiga o lenei mea mo le tauleleia o le faleaiga? O le mea moni e faapea o le sina mea sese po o mea ua le faia e mafai ona tau fai lava si taugata o le tagata faigaluega.

O se tasi o tomai o se sommelier agavaa e maua le tomai e faitau moni lava le mafaufau le kalani ma faitau i le va o laina. Le tele o taimi, e mafai ona faamatuu atu o na o ni nai minute, i le taimi lea e tatau ona i ai taimi taimi e fai ai se fautuaga e tusa ai o le tuufaatasiga o le faatonuina ipu ma uaina. Faatuai po o le faatuai avea ma se faailoga o unprofessionalism, maua se lagona le lelei i luga o le tagata asiasi ma le le faaleagaina o le tauleleia o le faalapotopotoga. talosaga uila o pa'ū tonu lava i luga o sini - o le mea lena e faamoemoe mai le sommelier. O se vaega taua o le ata o tomai faapitoa ma uluai, i le aoaoina o sommelier lumanai faatulaga mai i totonu o le nofoaga muamua.

Asiasi atu i se faleaiga ma tuua o ia o se aofaiga tausaafia, tagata e faaaogāina auaunaga e te manao atoatoa le faamalieina ma le fiafia gastronomic.

Fesootaiga ma tagata e faaaogāina auaunaga

E masani lava o le uaina lisi e aofia ai e le itiiti ifo nai lo le tasi le selau o mea, o le malamalama tagata tomai faapitoa galuega maua sommelier o nei uaina uma, o latou uiga, tau ma optimum fesuiaiga mo le tuufaatasia ma meaʻai ma isi meainu.

Gaoioiga sommelier mafai ona faatusatusa i le galuega a le mafaufau, ona e manaomia foi ona ia lagonaina le lagona o le tagata asiasi e vave faailoa o latou tulaga faalevafealoai ma manaoga. Moni e manaomia e faapitoa mataʻina maua le atamai, lagona o le malie ma tomai.

Na o ni nai tagata e faaaogāina auaunaga iloa sommelier e avea o se sui o le aufaigaluega. I le tele o tulaga, ua latou fiafia i le mauaina o faamatalaga atoatoa e uiga i le uaina, ona iloa i latou o se vaega o meaai, elemene faamamaina ma le lilo o le faalapotopotoga siosiomaga. E mo i latou le tulaga o le a sommelier. O ai lenei ae o lo latou taiala faauo i le lalolagi lilo o le uaina?

I le faaopoopo atu i fautuaga faapolofesa, e maua ai foi le tuuina atu saʻo i le uaina i le laulau.

O ai le sommelier ma le auala e mafai ona latou avea ai?

E aoga faapitoa e faapitoa i le aoaoina o le subtleties o le galuega. O se vaega taua o le aoaoina faagasologa e le gata vasega faʻalemafaufau, e aofia ai le malamalama e uiga i le ituaiga ma le auala o le faia o le uaina, e faapea foi i le talafaasolopito ma le nofoaga o le uaina-tuputupu itulagi. O tomai taua i le faaleagaina o le tofo i vaega, faapea foi ma le tomai e faaliliu le bouquets.

O le taunuuga o le tomai tomai sommelier le fuafuaina lelei meainu ma vine mo lona tofo. Le sili ona lelei i latou e mafai ona faatulagaina foi fanua le suafa o le gaosiga o le uaina i le itulagi ma le umi ua mavae na faamaligiina.

I le taimi o le aoaoga, o le sommeliers lumanai aoaoina o latou lagona o le sogisogi, e faaaoga ai se faapitoa seti o uaina aromas. E aofia ai le faataitaiga o le uma o le manogi lea e tupu i bouquets.

faaaoga Sommelier meafaigaluega faapitoa - narzannik. O le taʻua e tagata o se mea tatala fagu. Ae peitai, o se meafaigaluega tomai faapitoa ei ai se aofaiga o eseesega: o le tatau e aofia ai se naifi mo le tipiina o le pepa alumini, ma e masani ona i ai se faatulagaga i le tulivae lagolago.

Sommelier ma artistry

E masani lava, ua faatusaina lenei galuega i le mea o galue. Ma o iinei o ia i tatou i le mafaufau e le gata i le tauagafau, ma le faatufugaga, faatasi ma le auauna atu. O le taua tele o le mea moni lea i le tomai e mafai ona ia tuuina atu le sommelier atoatoa masani ia te ia ituaiga uaina ao tumau pea le freshness o lagona, e pei o le tala o le atoatoa tatala talu ai nei.

Le lava feagai ma faafitauli o le tagata autu o le oo mai i le faaaliga, le faataunuuina o le matafaioi atoatoa taulotoina.

iʻuga

Otooto uma ua taua i luga, e mafai ona aoteleina e tali fesili e uiga i mea o loo latou faia sommelier, o ai i latou ma le mea o latou matafaioi o. O nei tagata faigaluega e faleaiga iuga-maualuga iloa tulaga ese e uiga i le uaina ma o latou faiga fafagaina. Galuega sommelier - e moni o se puna o le faaopoopo uaina taua i totonu o le faleaiga.