Denaturation porotini

Conformation (fausaga) o le filifili peptide ua faatonuina ma e tulaga ese e porotini taitasi. I tulaga faapitoa o loo i ai se avanoa i le toatele o noataga lea e faamautuina ai le faatulagaga spatial o le molecule lotoa. O se taunuuga, atoatoa le molecule atoa le avanoa (po o se vaega tele o ia mea) e le ituaiga o coil soo. O lenei faagasologa ua taʻua o "denaturation". O lenei suiga e mafai ona faaosofia ai le vevela mai onosefulu e valu tikeri. O lea, taitasi molecule, e mafai ona eseese le avanoa e mafua i conformation mai le isi.

Denaturation o polotini e faia i lalo o le aafiaga o so o se sui e mafai ona faaumatia noataga lē covalent. e mafai ona tupu lenei faagasologa i lalo o tuutuuga alkaline po acidic, i luga o le vaega o vaega, i lalo o le faatinoga o nisi tuufaatasi faatulagaina (phenols, alcohols ma isi). e mafai ona tupu denaturation porotini i lalo o le uunaiga a chloride po urea guanidinium. Fai mai sui fausia noataga vaivai (hydrophobic, ionic, hydrogen) ma carbonyl po amino vaega o le ivitu peptide ma se aofai o vaega o toega acid amino, suia o latou lava maua porotini noataga hydrogen i totonu o le molecules. O se taunuuga, o se suiga e tulai mai i le faatulagaga lona lua ma maualuluga.

Tetee atu i denaturing sui e faalagolago lea i le afioaga i le molecule o le porotini tuufaatasi o noataga disulfide. Trypsin inhibitor ua fusi tolu S - S. lalo o le tulaga o le toe faaolaina mai o porotini denaturation tupu e aunoa ma isi faatosinaga. Afai mulimuli ane tuuina i le sootaga i le tulaga pe afai o le oxidation ua faia SH-vaega o cysteine ma faavaeina o noataga disulfide, ua toefuataiina mai le conformation uluai. Le afioaga o le oo lava i se sootaga e tasi disulfide matua faateleina ai le tulaga mautu o le fausaga spatial.

denaturation porotini, e masani lava ona tuuina atu faatasi ma se faaitiitia o solubility. Faatasi ai ma lenei precipitate masani ituaiga. E tupu i totonu o le tulaga o le "porotini oona." I concentrations o le tuufaatasi maualuga i le fofo, "coagulation" undergoes le fofo atoa, e pei o le, mo se faataitaiga, o lenei mea e tupu pe a pupuna fuamoa. Ina ua aveesea denaturation o le porotini ana gaoioiga moni. O lenei mataupu faavae o loo faavae i le faaaogaina o acid carbolic (phenol fofo aqueous) e avea o se mea vaimanuʻa.

O le le mautu o le faatulagaga spatial, o le avanoa sili o le toilalo i lalo o le uunaiga a sui eseese e matua faigata ona faaesea ma suesuega porotini. Foi foafoaina nisi faafitauli pe a faaaogaina le tuufaatasi i vailaau ma alamanuia.

Afai na tauaveina le denaturation porotini e aafia i le vevela maualuga, e cooling telegese nofoaga i tuutuuga faapitoa le renativatsii faagasologa - le toe faaleleia o le atunuu (uluai) conformation. O lenei mea moni ua faamaonia e le faataatiaina o le filifili peptide ua tusa ai ma le faatulagaga autu.

Le faavaeina o le conformation moni (nofoaga puna) o se faagasologa o le fuafuaina foi. I nisi upu, e tutusa lenei faatulagaga i le aofaiga aupito maualalo o le malosi saoloto loo i ai i se molecule. e mafai ona o se taunuuga ona faaiuina e faapea ua encoded le faatulagaga spatial o le lotoa o se tasi i le faasologa acid amino i le filifili peptide. Lenei i taimi o lona uiga o polypeptides uma faamatalaina e alternation o acids amino (mo se faataitaiga, filifili peptide mioglobinovye), o le a faia se conformation tutusa.

Polotini e mafai ona avea eseesega taua i le faatulagaga autu, e tusa lava pe laitiiti pe matua tutusa i conformation.