Fua Chak Chaka

I le 2005, le laumua o Tatarstan, faamanatuina Kazan lona meleniuma. O se faailoga o le talimālō, cordiality ma le lotogatasi avea chak chak tagata Tatar. Ina ua mavae lenei o se aso malolo tele, faafetai ai i le tusitala na sau mai i le lalolagi ma amata ai lana tala ma le faamatalaga o lenei ipu o le atunuu, o le fua o Chak Chaka ua lauiloa e le gata i vaega uma o Rusia, ae i le lalolagi atoa.

E toatele bakeries amata ona faapitoa i le tuuina atu o lenei ipu matagofie, ma o lenei chak chak ua uma ona avea ma se ipu i aso uma, lea e mafai ona faatauina i so o se supamaketi, ae ao leʻi saunia le gata i aso malolo tele po o mo se fonotaga i le faitotoa o lo tatou malo pele. Masani, kuka chak chak le tina o le tamaitai faaipoipo i le faaipoipoga ma ia "faatau atu" o le malo mo so o se tupe. O le matua o le tamaitai faaipoipo, asiasi tasi i le isi e manaomia ina ia aumai faatasi ma ia e pei Gostintsev Chuck Chuck.

Chuck Chuck o se ipu atunuu masani o cuisine Tatar ma Bashkir, ae o le fua e tupu Chak Chaka i isi tagata Turkic, o le mafaufau foi i latou ipu o le atunuu. O lenei meaai paluga, oti i fasi pepa po o le polo, falai i ai le suauu vevela ma faaofuina i le meli.

Fua Chak Chaka ou aoaoina i aso ua leva, o se tagata aoga, pe a aumaia ai ia te ia faapitoa laʻu vasega i le fale e faafiafia uma. Ou te manatua sa matou nonofo i itu uma o le fua faatatau laulau i ai le ogatotonu i luga o se ipu mafolafola tele tu maualuga "Mountain Sweet" ma uputuu Mosalemi aai tolu tamatamai lima. o se mea lena! O le mea moni, sa fesili atu tagata uma i le auala e kuka chak chak. E ofo ai sa matua faigofie fua Chak Chaka e faapea ua le lava talitonu, o lenei seti o mea e manaomia, e mafai ona saunia se yummy.

Mo le tapenaina o Chak Chaka manaomia falaoamata, fuamoa, suauu ma le meli. Ae! E oo lava i le manaomia o le masima! maua fua ma le falaoamata e lomi le paluga, afe i 2-3 mm mafiafia, oti i ni fasiie manifinifi ma lafo i pupuna gaʻo kusi. sasaa faamafanafanaina saunia chak chak meli, faataatia mai i luga o se ipu faasolosolo ma faatagaina o ia e maalili. Nai lo le meli e mafai ona kuka ai le sua totoʻo suka i se filo mafiafia. E liliu mai lava ona manaomia nai lo le meli. E foliga mai e leai se mea lilo faapitoa e le o iinei. Ae e pei lava ona latou fai atu, i le tepa muamua.

E liliu atu ina ia saunia le chak nei chak, e manaomia le fuamoa ma kusi, e le uma gaʻo ma ua talafeagai ai, ae na o le kusi. Mulimuli ane, ina taimi lava tatou te maua geese, sa ou iloaina le mafuaaga sa tatau ai gaʻo kusi, ae le o se isi. O le mea moni o le faaaogaina inept o gaʻo e mafai ona faaleagaina ai le tofo o le ipu, e silafia e kuka silisili tagata uma. Fat, lea ua saunia o se ipu, e fuafua lona tofo ma e le mafai, mo se faataitaiga, ipu suamalie o fasi puaa, mamoe po o gaʻo povi. Latou e lelei mo le sauniaina o ipu vevela.

gaʻo Goose le gata faaleleia ai le tofo o le oloa, e lelei mo le soifua maloloina, e pei ona faigofie ona mitiia e le tino. Chak chak, falai i gaʻo kusi liliu maaleale, manogi, lanu auro. Ae paga lea, ua tatou maua e le masani, e pei o le le mafai ona faleoloa faatau nei oloa ma tuputupu ae kusi pea fale kuka a moni chak chak i kusi fuamoa ma gaʻo kusi.

Ina ia maua le paluga e le matua faigofie e pei ona foliga mai, ina ia filemu ma pliable mai le taimi muamua e liliu le mai uma - ai e manaomia ai tomai patino. E tatau ona tatou le falaoamata ma sasaa ai i se faasolosolo loloto ipu. I le nofoaga autu e faia se pu faasolosolo ma eu i whisk fuamoa. Ona ave se sipuni ma faalavelave lemu le fuamoa, palu faasolosolo i le falaoamata. E tatau ona e faalavelave i le umi seia oo ina e maua se paluga filemu. Kneaded ai ua i luga o le laulau, manatu māmā obvalivaya i falaoamata.

Afai e sui le falaoamata - soloia le paluga, e leʻi lipoti - a pipii i lima, lomi saoasaoa tele - zarezinitsya aveesea plasticity. o loo atagia uma lea i le tofo o meaai, o lea e tatau ona e faia le paluga ae le o se faanatinati, ma taimi uma o aso lelei vymeshivaya ia te ia e taoto i lalo.

O le mea moni, o le fua Chak Chaka se tasi. O lenei o le a ou faaali atu le auala e kuka isi auala chak chak. Manaomia tolu ipu falaoamata, fuamoa lima fasi, e lua ma le afa sipuni o le susu, e mafai ona tunu, o le afa i se sipuni suka, masima e tofo, o se teu o pata liusuavai. Mo le sua totoʻo - 200 g o le meli ma le 100 kalama o le suka. Faafefiloi totonu o se pesini le fuamoa, suka ma le masima, faavaivaia ai le suāsusu ma laasaga e lua faaopoopo falaoamata. Lomi se paluga filemu ma ia malolo mo 15-20 minute. Lea o le paluga e vaevaeina i ni vaega, afe i le sausages i luga o se tasi senitimita mafiafia, vavae i pellets ma falai i se aofaiga tele o pupuna suauu. I le tele o le polo e mafai ona avea ma fatu paina po o se laitiiti tele, ae e mafai ona e vavae le cylinders paluga o le lua senitimita.

iee saunia chak chak totonu o se pesini tele, sasaa le pupuna le meli ma le suka ma palu lelei. Ona chak chak oo i luga o se fata mafolafola, ave o le pepa faatumu o se tafatolu po cone, ma ia tuu malu. E mafai ona e teuina chak chak totonu o le tolu vaiaso ma e te fefe o le a aveesea lona tofo.