Kulimi: a eseese o filifiliga

I le tele o atunuu, o se tasi o le fufuluina o ipu masani muamua auauna atu i le malologa o le supo. O lenei ipu ua saunia mai vaega eseese. Le igoa o le supo e faalagolago i mea o oloa o loo aofia ai i lona tuufaatasiga. Supo, iʻa supo, halophyte, schavelnik, beetroot, supo kulimi-sisi, taligaʻimoa - ua na o se vaega itiiti o le vasega muamua, o loo i le kuka.

talitonu talafaasolopito kuka o le taimi muamua na amata ai ona saunia supo (aua le maʻisua) i taimi anamua. O supo mafiafia pala i luga o maa o sana tao ma comminuted ma fatu.

I le Ogatotonu Ages sa talitonu supo uaina ma solo i lalo fasi areto i ai. O lenei uaina o le autau sili ona fiafia tyurya anagata. Agasala, faasala autau faatamala, le faia o le mafai ai ona inu i le uaina supo e aai ai.

Talafaasolopito faatufugaga kuka o loo i ai ni nai manatu e, pe a le supo o le ipu ua vela i le afi. I se tasi o lomiga o pupuna soups faaali pe a tagata aoaoina e fai ipu omea. I le isi - pe a tagata domesticated afi ma tomai kuka tekinolosi. Saienitisi fautua atu mo sauniuniga o le supo muamua (aano o manu i le vai) tagata faaaogaina le paʻu o manu fasiotia i latou, sa tautau i luga o le afi, nonoa i se auala faapitoa. E tusa ai ma faamatalaga o loo maua i le talafaasolopito, soups amata ona faʻatū le tele o tagata anamua sa nonofo i le tausaga Stone i le teritori o le Metitirani.

O le le fua Neanderthals Roma pe kuka aano supo ma amata ona faaopoopo vai fualaau faisua (kero, aniani, kaliki), ma mea manogi (fennel, Koriano, mili, pasili). O le ipu muamua fua matua, ua maua e tagata suʻesuʻe i le tusi o recipes Apikura, lea na tusia i le senituri IV.

Ina ua mavae le pa'ū o le Roma, faaauau pea faatamaoaigaina Byzantium tala supo lona uputuu Tutotonu Asia, o le tagata o lea i meaai kuka o loo faaaogaina faalauaitele fualaau faisua eseese.

O solo XII-XIII seneturi i latou galuega pepese soups, muamua soups creamy, lea ua matuai taatele ai pea i kuka po nei. Latou faavae e tutusa i lona tumau i le ipu itiiti masani e pei o supo. O nei meaai e pei o isi na o se density toniga, ae e matua ese lava i le tuufaatasiga. ua saunia Soups ma mea e 'ai po o broth fualaau faisua ma soups kulimi - susu po o faavae creamy.

O se tasi o le e sili ona inventive tagata i le sauniuniga o le ipu muamua o le Farani talitonu saʻo e ala i le faaiuga o le XV senituri i lona cookbook ulufale silia i le 70 ituaiga o soups. faifaatoaga Farani faalua i le aso aai supo ma fualaau faisua ma cereals ma manatu ia te ia se meaai faapipiiina. Sili atu ona maulalo supo tagatanuu manuia auauna atu o se sosi i le faavae, o le tele o oloa aano o manu, vela i ai. I le amataga o le XVI senituri aoaoina le Farani e kuka le ipu muamua i pasta ma Normandy sa le falaoa sili ona lauiloa faavae soups.

Seia oo i le taimi nei, o le Parisians ua manatu i ai o le alolofa tele o le supo i luga oa latou laulau e masani ona vaaia e pei o le supo aniani masani ma supo ese o le tiga o le pulou aitu vao ma kulimi.

O le apa uamea muamua e mafai ona tetee atu i le vevela maualuga, ua faaali mai i le xvii senituri i Farani, ma mafai kuka e faaleleia ai lo latou auala i le kuka ma le, e ese soups faigofie, i luga o le laulau amata ona foliga mai ipu sili faamamaina ma aulelei. I lenei vaitaimi o le taimi sa matuai taatele broths aano o manu ma broths fualaau faisua, lea ua manatu "o le elixir o le ola" ma e masani ona naunau e gasegase.

I o tatou taimi i le diets masani ona faaaoga foi broths ma soups o fualaau aina. Ina ua uma nei ipu uma, e pei o fualaau faisua supo, tele le soifua maloloina, o loo i ai vaitamini ma faigofie ona tatou faʻataʻitaʻiina e le tino vaivai e maʻi. Ma e sili ona taua - saunia vave ma faigofie.

supo kulimi fua o fualaau faisua

O le ae manaomia: ole 200g o vela pi mumu, i le 100 kalama o le pi lanumeamata (suti aisa), 1pc. pepa, 2 pcs. zucchini, aniani ma kero (tasi), o se kelove o kaliki, 200 g o palu tamato, 2 sipuni o le suauu ma le iokutu olive, lau Basil ma le masima.

Coarsely tataina fualaau faisua, faaopoopo atu i le apa faatasi ma pi ma pi. Liligi i 2 lita o le vai, ia aumai i le maʻisua ma kuka mo le 20 minute seia oo i le fualaau faisua e filemu. Ina ua uma ona kuka mo le pe tusa ma le lua minute seia vela i le ulo faaopoopo o le suauu, masima ma tamato pureed. Pan ese le vevela, aveesea ma se slotted fualaau faisua sipuni ma soni latou blender. Ona puree faapea ona maua e faavaivaia i se broth supo fualaau faisua e le tumau ma aumaia i se maʻisua, ae le maʻisua. Faigofie supo fualaau faisua saunia. Auauna atu i le sili ipu vevela, sausauina ma nutimomoia kaliki ma Basil, vaitau ma se sipuni o iokutu.

I le senituri lona luasefulu ma le muamua, o le tamaitai o aso nei pisi mo se fesoasoani i le teuina o fale mai le tekinolosi kuka fou - soups, oloa semi-ua maeʻa. Mo le taimi muamua ua faaali mai lenei mauaga i Amerika i le senituri XX le amataga, ina ua tatala i tua le tuuapaina kamupani Dzhozefa Kempbella muamua punouai supo i le preform matutu. Sa vave lava ona talisapaia lenei fou e malaga, fitafita ma galulue tamaitai uma i le lalolagi atoa. I aso nei, i le faleoloa, e faaopoopo atu i semi-maeʻa oloa i afifi e tagata faatau ofoina a eseese vasega muamua - supo, halophyte, taligaʻimoa supo, saunia-faia ma fagu i afifiina tagata, lea e mafai ona na o le vevela i luga.