Meli - diastaznoe numera: mea e faalagolago i ai, o se laulau, GOST

oloa Bee tagata e faaaogaina talu mai le taimi immemorial. Rock ata o le meli aoina faagasologa aso i tua i le tausaga Stone. E iloa e faapea o le alolofa tele o le lelei, e aofia ai le meli, sa le farao o Aikupito. O le taʻua talafaasolopito muamua o le meli i anamua Rusia tafao faamasani i tua i le senituri IX.

meatotino aoga o le meli

Meli ua leva ona manatu i le na o se meaai momose ae togafitia foi le tele o faamaʻi. Latou taulimaina bronchopulmonary faamai ma faiga gastro-intestinal, faamai mata, faamai paʻu, ma scurvy. Seia oo i le taimi nei, o le togafitiga o oloa pi o se tasi o auala lelei o vailaau masani - faamalolo le masani meli malulu i se vaitau o exacerbations ma faaaoga le malosi i le fale o cosmetology. Aso nei ua faasaienisi faamaonia i le nectar pi oo mai ai se aofaiga tele o minerale taua, Lolomi elemene ma vaitamini.

A la le mea o le meli?

o meli a viscous, gaosi oloa nectar viscous ua lagomeli. Ina ia faasaoina le 100 kalama o suamalie, o lenei workaholic e aoina pollen mai toetoe a lanu miliona. Latou aoina pollen mai se eseese fuifui suamalie fugalaau, palu faatasi ai ma o latou lava enzymes elaborated e le glands salivary. Ona o se taunuuga o lo latou olaga ma maua le oloa maloloina ma maloloina.

O le uiga o le oloa

E mautinoa lava, o le faamaloloina o meatotino a le meli e le mafaafitia, ae na i luga o tuutuuga e faapea e moni lava o se fua faalenatura. Bee meli - o se tasi o mataupu lavelave faatulagaina, o le uiga o lea e le mafai ona fuafuaina i le tele o auala. E talitonu o le faatatauga sili ona saʻo o density, faatagata matua, ma tuufaatasiga o le oloa, e mafai ona e maua ai na o le fale suesue, lea faamatala faapitoa diastaznoe numera o le meli.

E ui i lea, aua le na o le iloa le poto masani beekeepers ma gourmets moni pe faapefea ona iloa le eseesega i le oloa faalenatura mai counterfeiting, ae mate ona maua nectar pi ma laau ua pollinated e lagomeli. Tagata tomai faapitoa faamatalaina nei tapulaa i lanu, density, manino, ogatasi ma le manogi o le meli. Diastaznoe numera po o le faailoagofieina o so o se isi faailoga ia i latou e le manaomia.

Ae peitai, o le toatele o tagata e iloa ai le uiga moni ma naturalness o meli e faigata tele. O le mea lea, ua maketi o so o se oloa pi e tatau ona faatinoina le pulea faamalosia i suʻesuʻega.

O le enzymes sili ona taua i le meli

meli Faalenatura o loo i ai le tele o enzymes eseese ua gaosia e le puna salivary o le lagomeli galuega ma pauu i totonu o le nectar aoina. O lenei catalysts moi, o lea e sao i le faatonutonuina o faiga metabolic i le tino. Latou faia se matafaioi tele i le faagasologa o le faavaeina o le meli mai nectar fugalaau. O le enzymes autu o oxidase kulukose, amylase ma invertase. Afai o le aofaiga o nei elemene i le meli itiiti taliaina masani, e pei o oloa ua manatu adulterated. Ia faaitiitia na tupu ona o enzyme e le talafeagai le teuina.

Kulukose i le fegalegaleaiga ma isi vaega kulukose cleaves e fausia hydrogen peroxide ma acid gluconic. O le elemene le femoumouai, ua faaumatia peroxide hydrogen, ae o le tulaga muamua o ona iloilo nectar puipuia le meli i le lumanai mai ituaiga eseese o foafoaina, fungi ma siama leaga ma manu ninii. O le vaega o totoe o acid gluconic aafia ai le acidity o le meli ma le tele ua fuafuaina e le tofo mulimuli.

Invertase vaeluaina sucrose i kulukose ma fructose. Amylase solia i lalo māsoā, ma liua ai i maltose. O le gaoioiga o lenei enzyme ua fuafuaina e le taua o le diastaznogo meli. Le a lava, o le a tatou i le taimi nei taumafai e malamalama i ai. I le taimi lava e tasi tatou te maua ai mea e tatau ona tutusa le fuainumera i se oloa lelei.

Diastaznoe numera o le meli - o le a lena?

So o se ituaiga o le meli masani, afifi ma teuina i lalo o aiaiga talafeagai, o loo aofaiga tele o enzymes. O se tasi o le catalysts autu o le porotini o amylase. O isi, e sili atu masani igoa o lenei enzyme - diastase. E le o aafia ai lenei mea le decomposition o māsoā. Diastaznoe fuainumera o meli o le faailoga autu o le taua ma oloa pi faalenatura. O le maualuga e, o le lelei ma sili atu ona aoga i le oloa suega. E fuafua ai lenei parameter e mafai na o tuutuuga fale suesue.

Fuafuaina o le faasino upu lelei autu

E faapefea ona e fuafuaina le aofai o diastaznoe le meli? Ina ia aso, o loo i ai ni auala e iloa ai le uiga o le faasino upu autu. I o tatou atunuu, e pei o le tele o isi atunuu o Europa, ua manatu i ai o le auala tulaga o le Gotha.

O le faavae mo le methodology faaaogaina e le tomai faapitoa o enzymes e soli i lalo māsoā. ua fuafuaina Diastaznoe numera o le meli-pasene e ala i le faataapeina o le fofo māsoā mo le tasi le itula i le 40 ° C i le 1 polokalama o le meli. Le aofaiga o le faataapeina mililita māsoā o le faasino upu autu. e faaalia Diastaznoe numera i iunite o Gotha.

O a auala o nai faigata ma le umi, ae tuuina atu e le taunuuga sili ona saʻo. O loo i ai laulau faapitoa diastaznogo o le meli. Ma taitaiina i latou i le taimi o le suesuega.

Lisi diastaznyh aofai aupito toaitiiti o le meli i nisi itulagi:

O le aofaiga optimum o meli diastaznogo GOST faatulafonoina i le tele o mai le 7 i le 50 iunite tau. E tusa ai ma Malo Aufaatasi tulaga faatonuina, o le aofaiga aupito maualalo o diastase - 3 iunite tau Goote (faapea ona faamaoti mai e le mataupu i totonu o se isi vaega - hydroxymethylfurfural le tatau ona silia le 15 mg / kg). ua mafua ona o le mea moni e faapea i le lalolagi o loo i ai ituaiga eseese o le meli ma le anotusi diastase faalenatura itiiti (oloa aoina ma fuga setima, vavae ma fua citrus) O lenei.

E mautinoa lava, o le maualuga o le faasinoupu o Gotha, e sili i le oloa ma sili atu le taua. Ae peitai, e mafai ona suia lenei parameter foi e faalagolago i luga o le nofoaga o le aoina nectar. O le mea lea, o le toatele o tagata agavaa faapitoa masalosalo i le lelei o lenei auala.

O le a fuafuaina e le numera o diastaznoe le meli?

E faamaonia e faapea o le tulaga climatic o le eria o le lagomeli aoina le meli, e faia se matafaioi faapitoa i le faavaeina o le enzymes sili ona taua. E iloa o oloa o loo gaosia i le itulagi i saute, ei ai se faatinoga sili ona leaga nai lo le meli aoina i le itulagi i matu. ona o lenei, i le itu i matu o le puupuu o le taumafanafana, ma le laau fua tele umi. Ae o le nectar aoina e lagomeli mai nei inflorescences, momose ma manogi. O le mea lea, o le itulagi i matu o pi pea aemaise faamamaluina e connoisseurs o le meli.

Mo le tasi laulau masani diastaznoe aofai o meli mai itulagi mafanafana maua faatinoga matitiva, ma e mafai ona e faasolo mai le 0 i le 7 iunite. A o le itu i matu o Metai ai i nisi taimi e oo i le 50 iunite tau.

E seasea ona, gaosi ofoina oloa pi, diastaznoe numera lea e sili le faailoga aupito maualuga. E mafai ona avea o se faataitaiga faamanuiaina tauaveina pea i se tasi togalaau faasao. Ae, paga lea, e tele lava ina e le o masani le meli ma gaosi faamalosi faatamaoaigaina oloa amylase.

manatu sese

O le tele o tagata faatau talitonu sese e faapea diastase lava - o se vaega taua o le meli. E foliga mai, ua uma ona faia le manatu sese ona o le mea moni e faapea o le numera e faasino i diastaznoe GOST. O le mea moni, e fuafua le aofaiga o le enzyme le ogatasi o le nectar faagasolo - le maualuga ona anotusi, o le tele pi faailoa i lona tuufaatasiga. E i ai nisi ituaiga o le meli ma le aofaiga laiti masani o amylase, o se tasi lea o le tasi o loo fausia i le setima. E ui i lea, o lenei ituaiga o oloa e sili ona taugata i le lalolagi.