O le uaina sinasina sili ona lauiloa. Riesling: o le talafaasolopito, foliga, tau

Faatasi ai ma Sauvignon Blanc ma Chardonnay, o le uaina ua manatu Riesling se tasi o le tolu tupu o ituaiga paepae. I lenei mataupu, o le a tatou faamatala atu le tala o le fanafānauga-vine. Ona solo o le manumalo e ala i le "Riesling" vine ituaiga paneta amata mai i le fanua Rhine. Faasolosolo amata ona ulufia lona vine i latou e mamao ese mai le atunuu o Siamani, i le mea e ese le tau i le vevela o le taumafanafana. A le mea ua lauiloa Riesling? Muamua, o lona acidity e mafai ai i le uaina e matutua ma ennoble fagu mo le tele o tausaga. Lona lua, Riesling lelei le uiga o le terroir - le eria ola ai le vine. Ma le mea mulimuli, o lona tolu, e mafai ona fetuunai e tusa ai ma le aofaiga o suka residual mai lava matutu e suamalie lenei uaina. I atunuu i matu, e pei o Siamani, i le mea o loo i ai se tulaga lamatia moni e ao i le faaiuga o le vine vaitau matua, "Riesling" - a lifesaver moni. Uaina mai lenei eseese e oo mai ai se seleselega lelei ma le amataga, ma o mai i le mea ua taʻua o "shpetleze". Ae o le a tatou tau atu o loo i lalo e uiga i nei intricacies uma.

Fanau Mai o ituaiga

O ai ma ina ua ia aumaia le vine "Riesling" - e le o iloa. O le faamaumauga muamua o le vine e le tupu i le faamaumauga, ma i le pisinisi tusi. Siamani - o le tagata tausi taimi ma graphs Kattselnbogen mai Rüsselsheim (Rheingau), le faaeteete faasaoina i lona faamaumauga faila o teuina i 1435, o le lona sefulutolu o Mati i le masina o latou tuaa faatauina fatu laau e ono o "Riesling", totogiina 22 solidi. Itiiti ifo i lo le limasefulu tausaga o se eseese vine o loo taʻua i Alsace. Aloaia Latina Herbarium Jerome Bock lisiina "Riesling", faatasi ai ma isi ituaiga o vine. O a mea na le tuaa o lenei eseese? E maua kenera po nei. Vine "Riesling" e maua mai i le Traminer masani, lea e ulu atu i faaipoipoga faatasi ai ma se eseese Farani Gouais Blanc, lea e masani ona taua o le Siamani Hoynish Weiser. Ae o lenei ua matutua nei vine i Austria, i Saute o Ausetalia ma Niu Sila - e le o lamatia ai le taumafanafana e le la ma le vevela tele vine sinasina maaleale.

O le a le terroir sili

e sili Riesling uaina nai lo le isi, e tusa le tau ma uiga eleele o le itulagi tuputupu ae i ai le vine. Ma le tau lava (timuga po o, itu, vevela o le taumafanafana) e aafia ai le tulaga lelei o le meainu. Le a le ituaiga o nofoaga ua manatu le Riesling sili? atu ia te oe uma Siamani o le e tatau ona uaina sili ona moni mai Yohanisberga. I le senituri lona sefulu ma le valu, ina ua mavae le faataumaoi tolusefulu tausaga 'Taua, totoina le abbot o le nofoaga faafaifeau Benedictine o Fulda tolu selau o afe o ituaiga o vine "Riesling" lafoaia laueleele i le nofoaga faafaifeau. O lea, na foafoaina a tulaga faatonuina. faatusalia laueleele Rhine winemakers uma e Shloss Yohanisberg. Faiga mo le "Riesling" taitaiina i le mea moni ua amata ona atiina ae le eseese i le Vanu o Moselle. O le tau o hotter ma o lea le uaina o se sili matagofie, faatasi ai ma faamatalaga floral. Sili atu i saute lipotia Palatinate tofo Riesling o le meli ma peaches. pepe vanu o Saar stylish, uaina mataʻina. Ae o le terroir sili ona lelei, o se tasi o le a fai Burgundians, Grand Cru, o se vaega itiiti i le Rhine-Hesse, valaauina Nakenhaym Rottenberg. Red Mica, o le latalata o le vai ma le tau i saute tuuina atu e le tofo unbeatable uaina i le lotoifale.

tuuina auala

E taua, ae peitai, nai lo le terroir. Riesling i le lima o se winemaker tomai - e pei o solo vaivai i lalo o ona tamatamai lima sculptor tomai. Mai lenei vasega e mafai ona e faia se mea. Matutu, uaina semi-matutu, meaai suamalie - suamalie taunuu atu i le aofaiga o suka residual, o le taimi o le seleselega. Ma o se anini lenei mo inu connoisseurs novice. O le mea moni e sili atu ona suamalie nai lo Riesling Siamani, o le tele ua manatu aupito lelei. O le mea lea, o le uaina aupito sili ona lauiloa o lenei ituaiga o le "Icewine Rhine" (uaina aisa). Faatasi ai ma lenei vaaiga o le suamalie o le Farani te le malilie. sili acidic Alsace Riesling. O le eseesega manino faaupuga faa-Peretania o le uaina o lenei ituaiga o faʻamago. Afai e suamalie le mea inu, ua taʻua o le "ese-drei." upu Apt "matutu o se» ivi (ivi-matutu) faamatala ai le inu i le tofo lea e le o lagonaina le suamalie. A uaina semi-matutu taua i na "mamago".

Le tulaga o le matutua i le agasala

I le tulaga o le taumafanafana malulu ma timuga Siamani e masani lava ona tupu ia te oe e aoina le seleselega matua. Ae faapea foi o le vine green maua se Riesling lelei. Ae peitai, o le ituaiga sili o lenei uaina faia mai seleselega tuai. E tatau ona tatou iloa ni nai tuutuuga. "Shpatloze" - seleselega tuai ina ua shriveled le fua mai le ea malulu i le po ma fermentation. Auslese - seleselega tau mai matua vine. "Birenausleze" - filifilia vine overripe ma faia o latou a tatau. Mulimuli ane, Trockenbeerenauslese. I lenei tulaga, Riesling uaina e maua mai botrytised, uvyalennyh i le tulaga o le vine vine. E manino lava e le tau fua o se faataitaiga (gaosia tusi lesona moni) faateleina.

otootoga uaina tikeri

e le mafai ona taliaina Riesling fermentation. Foi, e le mafai ona tausisi i le paelo o le aluna, e pei o isi sinasina vine. Ae e lelei ona e mafai ona tuputupu ae i fagu. Uaina, e faaopoopo atu i se teu mauoa o citrus, tuuina entrancing fou pears duchesse ma apu lanumeamata. A o tatou tausaga, e avea o faamatalaga e sili atu ma sili atu le meli. Riesling faapitoa uaina meaai suamalie. Iloagofie acidity maualuga neutralizes le cloying, le faia o le inu o le tofo paleni atoatoa. I le teu i le tones citrus fefiloi ma faamatalaga o pīsi, apericotu, paepae fugalaau ma fua isi atunuu. I Riesling matua foliga mai e faapitoa - suauu - lanu. Atonu e foliga unappetizing, ae o le sommelier fuafuaina tofo benzoic uaina sinasina e pei o se uiga lelei. "Suauu" atoatoa fausia i le fausaga lava o le meainu. e mafai ona e faaali atu le upu lona tofo faamamaina.

Riesling Austrian

uaina Siamani i le laueleele o Mozart ua maua lona lava uiga. Riesling i lenei atunuu o loo tutupu i le vanu o le vaitafe Kamptal, Kremstal ma Wachau i Lower Austria. O le eleele i nei itulagi e matua papa, faatasi ai ma le tele o gneiss, schist ma maa. I le tuufaatasiga ma le sūsū maualuga ma le vevela, lea e mafai ai e le tausia terroir mauga Danubian tuputupu uaina matagofie. Austrians faaaogaina foi siama e fefete vine botrytis i luga o le paranesi - o le mea ua taʻua o "pala tamalii". e ese Riesling Austrian mai le faamatalaga Siamani minerale i le gutu ma se teu mauoa o fua o isi atunuu. O le terroir sili ona lelei i le atunuu ua aloaia o se nofoaga laitiiti Dyurnshtayner Kellerberg. E filifili se Riesling lelei Austrian, e le tatau ona dokoy tele. Filifili se fagu o loo tosina pili ma tuuina mai le faailoga o le upu "emerald" (emerald). Iloa le faavaea uaina mai Austria ua manatu FX Pichler Riesling Smaragd Dursteiner Kellerberg.

Alsace Riesling

O le eseesega faavae i le va o lenei ituaiga o le uaina o lona faʻamago i Farani. O le terroir Riesling sili ona faamanuiaina - le laueleele faataamilo i le aai o Ribeauvillé. Ia, o le "Cru Sili" o se fono laiti Rozaker, o Kommune hunawihr. Iinei e se uaina sinasina matutu lelei - "Riesling mai le tovine o le Au Paia Unna" (gaosia "Trimbah fale). ua faatupulaia lona tofo ese o le tiga e le papa amu eleele ma vaitafe papa. Le teu o le Riesling e lagona e le gata i fua ma minerale, ae o se manogi vaivai foi o le asu. O le isi maataua i le pale o le uaina mai Alsace o Cru Grand kastelberg, e latalata i le aai o andelain. o loo taʻua lenei tovine i le 1064. O lenei tuuina atu i le lima o Mark Kreydenveyssa. te le faaaloalo i Farani uaina meaai suamalie - ae, latou te faia i latou mai isi ituaiga fua. e le na o matutu Riesling Alsatian - a "Bon-drei."

Riesling totonu o le atunuu

O le eseese o le vine lava manuia tuputupu kamupani Rusia "Fanagoria". Riesling sasaa sua i luga o le eleele o le Penisula Taman. O le tau o le gaoia konetineta, ma le taumafanafana - hotter nai lo o manaomia e lenei ituaiga o uaina. Ma eleele latalata Kuban i le lalolagi uliuli, gaʻo foi mo le "Riesling". Ae winemakers 'Phanagoria "lamatia ma taunuu i luga o le laueleele o le faatoaga vine, faaulufale mai Austria. Ma le faaeteete e tatau ai, ua latou ausia maua le tele o le suka i le tuutuuga mo fua pe a manaomia. Le seleselega muamua i le 2011. ua faaumatia ai o ia mo le tuuina atu o aysrislinga - "aisa". O lenei inu suamalie. Ma talu ai nei sa i ai se vaega fou i lalo o le suafa Riesling "potu taofia". O lenei inu o se lanu malamalama o saito, ma hints o mutia laufanua, lime ma sunflower.

Riesling: tau

O lenei filifiliga e faalagolago e le gata i ituaiga, ae o le manao e faatau e maua ai tupe mama. O lea la, o le uaina Siamani i Siamani e mafai ona tau o le lua euros. Ma o le Riesling lava i boutiques i Moscow - E tusa ma le ono selau rubles. Afai e te suesue, e mafai ona e maua ma ituaiga fai si ese o le tiga. O lea la, o le lauiloa 'Riesling Smaragd Durnshteyner "mai le a tau e Austria i le iva ma le afa afe rubles.