Pickling Anapogi kukama i totonu o se pusa ma isi auala e sasa ai

E pei ona masani lava o le tulaga e te manao i se mea solenenkogo mo taumafataga o le afiafi, ma le Faletupe aupito lata ane o le kukama - i totonu o le faleoloa. Ae aua e te popole, ona ua oo mai enterprising housewives ma o le tulaga lea o le tele o recipes. Ma se tasi oi latou o se anapogi kukama pickling i se pusa. Ae e sili ona taua ai e le gata o le salinity le a saunia i le 6-8 itula, ma e mafai ona taulimaina i se tasi, e oo lava i le matai sili ona poto masani.

O lea, ona o le a talafeagai ai latou sauniuniga, o le mea moni, latou lava kukama - 1 kg, masima - 1 sipuni kaliki - 3-4 cloves ma se vaega tele o le aneto. Ma o le mea moni, o le pusa lea e tuu le faagasologa atoa - 2 taga palasitika. Muamua e tatau ona e fufulu lelei le kukama ma vavae tuluiga itu taitasi. Tuu i totonu o se taga, faaopoopo le masima, ona mamanuina lelei tataina kaliki ma aneto. Nonoa ma tuu i se isi pusa mo le faatuatuaina. E manaomia foi e auai. Ia e manogi tutusa tufatufaina luluina uma. Aveese kukama i totonu o le pusaaisa mo 6-8 itula. O nisi taimi e luluina ai le pusa (ina sili prosolitsya uma).

Ae e anapogi pickling kukama i totonu o le pusa o se manuia, e fesoasoani le iloa o nisi o togafiti kuka. Muamua, e eseese uma e talafeagai. E tatau ona tatou filifili i le tele fua o 10-12 cm. O le avea kukama e tatau ona saʻo ma o le tele lava e tasi. O foi taua tele sa ufitia ai le fogaeleele ma pimples. Lona lua, e tatau e aveesea ai le fautuaga o kukama. o le mautinoa lea o le masima e mafai ona tuia i totonu, ma mai le fua ua le iniseti faalafua faaopoopo. O foi aoga tele i luma o salting faʻasū kukama mo 2-3 itula. Ma le palapala le a fufulu ese le sili atu, ma o le a atoatoa sauni e crackle.

O le mea moni, o nisi e mafai ona le mautonu e ala i le mea moni e faapea salting kukama tuu fagu i totonu o le pepa o loo faia e aunoa ma se mataua o le brine. Ae i le faagasologa o le lulu ma salting le fua amata ona secrete suāvai. ua tatau ona totogi lenei i le mea moni e faapea o le fegalegaleaiga ma le masima o le a latou faasoa sua. I le faaopoopo atu, o nisi o le kukama suavaia na "nadyshat". Talu mai lenei e faia uma i totonu o se pusa faamaufaailogaina, ua toe foi atu le vai i le fualaau faisua, ae i le masima. O lea o loo i ai se kukama vave ma pickling i le afifi.

Mo i latou oe na foliga mai e anapogi lava lenei auala, o loo i ai se filifiliga, ma ia vave. kukama faamasima le a saunia lava i le 3 minute. I le afa-lita fagu e tuu i lalo le fualaau faisua, oti i vaega laiti. Latou faaopoopo a lau faga, o se aneto itiiti, o le afa i se sipuni pepa uliuli, a kelove o kaliki, faaofiofi i le nusipepa, ma le tasi vaetolu o se sipuni ti o le masima. Liligi tasi sipuni o le suauu o fualaau aina. Moeiini le tapuni ma lulu malosi le fagu mo le 3 minute. atonu o lenei le kukama pickling saoasaoa.

O le pusa, ae peitai, ua sili crispy. Ae ona e le mafai ona saunia lenei fua tonu mo taumafataga i le afiafi po o le liliu kukama lē momose hothouse i se manogi ma manogi. I soo se tulaga, o le a se faaopoopoga lelei i ipu o le pateta, ae maise lava pe afai ua vela. Moni, e mafai ona na o pohrustet kukama, ma mafaufau e uiga i le taumafanafana ua mavae.

O nei faigata ona fai o le na muai alu aʻe i le fua mo pickling kukama i totonu o se pusa. E tasi le mea ua mautinoa, o ia o se lavea moni kuka. I aso nei faapea ona saunia kukama faamasima i le lalolagi atoa.