Shakshuka a Isaraelu: fua

cuisine a Isaraelu - e le o se tuufaatasiga ofoofogia o motifs Europa ma sasaʻe. Mai gastronomy Metitirani ua taunuu le tele o fualaau aina, fualaau, laau, suauu ma iʻa olive. Mai oo mai le East ia te ia mea manogi ma suamalie. Afai e te tuu faatasi uma, o le ae maua se fefiloi matagofie. O se tasi o le fufuluina o ipu e sili ona masani ai o le fua shakshuka a Isaraelu ma le iloa e le nuu o le folafolaga , ma e matutua ma talavou. tuufaatasiga faigofie vaega ma le saoasaoa o le sauniuniga - o le ki i se taeao matagofie!

O le a shakshuka?

igoa manaia i Rusia ua faamatalaina i ni auala eseese, o le tele o mea uma - scrambled fuamoa ma tamato. Ioe, e foliga e le faapea matagofie, ma e le o atoa ogatasi le upu moni. O le mea moni, tamato ma fuamoa - o le faavae lea o le meaai, ae e le o - le uma. O lenei meaai uncomplicated o se mataupu o le faamaualuga o le atunuu i Isaraelu. Scrambled fua shakshuka lea alu lo latou talafaasolopito loloto i le senituri, na oo mai ia Isaraelu mai le umukuka o North Aferika, e pei o Tunisia, ma ua faamatalaina e se tofo solo le manogi ma peppery. I le lomiga masani - o se meaai o le taeao hearty, ae e mafai ona e faia se taumafataga i le aoauli po o le aiga o le afiafi. Shakshuk Base (e aunoa ma le faaopoopoga o fuamoa) o matbuha ma e lava ia o se elemene eseese.

meaai tuufaatasiga vaega e mafai ona e matua eseese lava e faalagolago i le itulagi, itumalo, ma e oo lava i aiga taitasi e mafai ona tuuina atu ia te oe lou lava fua. Shakshuk, laasaga ma lea laasaga fua o kuka e matua faigofie - o se ipu matagofie moni. O le mea lea, o le a tatou taulai atu i le faavae o le kukaina o se meaai o le taeao lelei - sosi matbuha, faapea foi ma le ofo ia te oe o filifiliga e tolu Shakshuk.

Mea e manaomia mo le sosi Moroccan?

le a olioli Matbuha e tagata uma, o le fesili na o, le tele o le ae faaopoopo atu i le ala autu. E le lava le sosi vevela ina ia itiiti solo le manogi e leai se uiga, mai lenei e aveese ai le faatosina ma le moni. E kuka ai, o le ae manaomia:

• Tamato - 500 g;
• matauila (tele) - 3 iunite tau.
• pepa mumu Bulgarian (tele) - 2 pcs.
• pepa mumu ma green chili - 1/2 o le pod;
• kaliki - 2 cloves tele;
• paprika suamalie pauta - L; 2 h..
• Koriano -;. l 1 h.
• zira pauta - 1 h L;..
• suauu olive - 100 ml.

I luga o le faavae o lenei sosi o shakshuka saunia. laasaga le fua ma sauniuniga e faigofie tulagalua. Ina ua uma ona suesueina i latou i se tasi aso i le lumanai o le a mafai e saunia se meaai o le taeao vave ma faatumuina e aunoa ma faigata.

kuka laasaga

Ave se ulo i se pito i lalo mafiafia ma le vevela o le suauu olive. Nei auina sliced i aniani mama afa ma eleele paprika suamalie. Mai lenei e avea o se paolo matagofie. Sosoo ai, faaopoopo isi vaega uma: vevela mumu ma pepa lanu meamata, vavae i mama ma le fanau (pe afai e te manao ai e faaitiitia ai le tulaga o le mamafa, ia e aveese i latou), minced kaliki, diced pepa suamalie ma tamato. paluga o fualaau faisua simmer mo le isi lima minute i se vevela auala seia oo ina vaivai luafulu, ona faaopoopo atu mea manogi ma le masima e tofo. I se taimi sa leai faʻaofuofu ma mixers, saunia Moroccans matbuhu mo le 5 itula. liliu fualaau faisua i le taimi nei i se vaega tele flavored homogeneous. O lenei e na o le tolu itula o le faanaunauga i le vevela maualalo ma olo vavega auala.

O le sosi faaaogaina faapitoa lava mo kuka Shakshuk, ae e mafai ona e taumafai i isi faapotopotoga, o se ituaiga o meaai i aso taitasi.

Shakshuk: fua mo "Isaraelu"

E pei ona taʻua, o le faavae o le meaai o le sosi fua ma kuka auala ua tuuina atu i luga. E manino lava e mo se meaai o le taeao e masani ai aiga e lenei tusi o le a tele. O lea faaitiitia ai le aofai o vaega i le tele o taimi. Mo se vaega tele o le o lava lava o se tasi tamato tele ma le afa o le matauila.

laasaga meaai tumau le tasi, ae tele e faaitiitia ai le taimi mo le tineia o fualaau faisua lava 10-15 minute. Ona na salalau le paluga i se spatula, le faia o se ituaiga o le lua, ma le solia o latou fua. Moeiini le falai i se tapuni ma kuka mo le isi 5-8 minute i le vevela maualalo. I luma o le auauna atu, sausauina o lou fiafia i laau-afu uma, e pei o cilantro, aneto, - ma o le ae e te lei shakshuka. O le fua o le faigofie. Optionally, e mafai ona e faaopoopo atu lau lava vaega. Ia mautinoa e auauna atu ai i le areto fou, baguette crispy po areto Pita (uma i le fufuluina o ipu i le fale).

O se faavae autu e iloa, o le mea moni, e tatau ai, ae aisea o nisi taimi e le mafai ona faataitai? O lenei mea ma ofoina atu se kuka silisili. E le faaaogaina o le fua zhug ma baarata. Ae e amata ai o le sailia po o le a le ituaiga o vaega isi atunuu.

Kuka zhug ma baarat

Le tele o aganuu i lo tatou atunuu e faigata ona maua lava mo Isaraelu tuufaatasiga o mea manogi ma laau, o lea o le a manaia le kuka lo latou lava malosi. Zhug - o le isi sosi muamua mai le nuu o Yemen, o lona faavae o le pepa vevela. Baarat - o se tuufaatasiga o laau-afu ma mea manogi. O lea, e saunia zhug, faatofu i totonu o le pepa chili green ipu blender (3 pcs.), 4 cloves tele kaliki ma le 1 le itula. L. masima ma olo lea o mea uma seia oo ina toniga. Saunia mai lenei tuufaatasiga shakshuka nai lo le tasi le fua e manaomia e le gata e na o le 1.5 itula. L. e mafai ona teuina i le malologa o le sosi mo se vaiaso i le pusaaisa i se fagu faamaufaailogaina.

Mo baarata e te manaomia se tasi sipuni ti o kināmoni, cardamom, lau faga, cloves ma pepa uliuli. Lelei soosoo le paluga i le sima matutu, ma teu i totonu o le pusaaisa.

fua Shakshuk mai le kuka silisili

O se taeao hearty vela ma auauna atu i luga o se apa falai tele. o loo faavae i le vaega e fua i le aso 3 vaega.

• fuamoa - 6 pcs;.
• tamato - 400 g;
• aniani (diced) - 100 g;
• tamato faapipii - 2 tbsp. l.
• baarat - L; 0.5 h..
• zhug - 0,75 itula; l..
• pasili - e tofo.

I se apa falai loloto tuu se tamato diced malulu ma sausau ai i le masima, ia faaopoopo zhug ma baarat. na malie faaoso le paluga ma tuu i luga o le afi. Ina ua mavae le pupuna amataga, faaopoopo le faapipii tamato. Predilute i 0.5 ipu vai. Ia le toe maʻisua paluga, ona simmer i luga o le vevela maualalo seia oo ina mou ese atu le vai i le afa, o se taunuuga e tatau ona maua se vaega tele viscous mafiafia.

Sosoo ai, ia faia se malologa i le taunuuga o le sosi ma solia o latou fua, e tusa ma uu manatu māmā whites, tapunia le tapuni ma kuka mo le isi 10 minute. O le maeʻa ipu sausauina le agalelei i laau-afu ma pepa uliuli ma auauna atu ma hummus ma salati kukama fou.

fua Shakshuka lea ofoina kuka silisili, o se tofo solo le manogi sili pisi atu nai lo le tasi masani. E tatau ona matauina e le gata o le mea manogi - e le uma o se mataupu o le tofo, o lea e mafai ona e faataitai le saogalemu.

Shakshuk ma eggplant

O lenei lomiga o le saogalemu e mafai ona fua masani ona galue na o se meaai o le taeao, ae o se aiga o le aoauli atoa po o taumafataga o le afiafi. Ina ia faia ai, o le ae manaomia:

• fuamoa - 3-4 pcs;.
• Tamato - 300 g;
• aniani (tele) - 1 pc;.
• pepa mumu Bulgarian (tele) - 1 pc;.
• eggplant - 300 g;
• pepa mumu ma green chili - 1/4 o le pod;
• kaliki - 2 cloves tele;
• paprika suamalie pauta - L; 2 h..
• Koriano -;. l 1 h.
• kumina pauta (kumina) - 1 tsp;..
• suauu olive - 4 tbsp. l.

Vevela i totonu o se apa suauu fualaau faisua (suauu olive) ma falai seia aniani enaena auro ma kaliki, dusted eleele paprika suamalie. Ona faaopoopo le tataina fasi eggplant, logo pepa i cubes ma aumaia fualaau faisua i le vevela maualalo seia filemu. Sosoo ai, faaopoopo le tamato ma mea manogi, simmer le paluga i luga o le vevela maualalo mo le isi 20 minute. O laasaga nei faagasologa e tutusa. Fai se tamai "lua" ma solia o latou fua, ia aumai i le saunia, ufiufi, mo 8-10 minute.

I le faaiuga, e taua faapea shakshuka, fua ma fausaga vaega ma le tele o fesuiaiga ua matou fuafuaina, o le a faateia i latou uma oe ua vaivai o le masani fuamoa scrambled po omelets le taeao.