Uaina Cypriot: ituaiga ma le tuufaatasiga

ua lauiloa uaina Kuperu mo le toeitiiti atoa le fa afe tausaga. Ae o le lauiloa moni lalolagi latou maua a afe e tolu selau onosefulu ma le tolu. O le taimi i Lonetona, o le "taamilosaga tausamaaga." Lima tupu, sa faapotopoto faatasi i le laulau e tasi, ma le tofo i le tele o mea inu. Ua avea ma se iloa taitai "Commandaria" uluai mai Kuperu. Mulimuli ane lenei lauiloa uaina i le lotoifale tuuina a disservice i le motu. Selim II, Sultan o le Ottoman Malo, lea o loo tauaveina le igoa tauvalaau "tagata onã", alu i le taua e faasaga i le vaega Kuperu ona e fiafia o ia moni lava o le inu i le lotoifale.

Talatuu pe leai, ae e leai se asu e aunoa ma le afi. "Mavro" Ina ua uma, na tuputupu ae i Kuperu vine. I lalo o le vevela o le la ma le tau matutu i ni nai vine ua mauaina le tele o le suka, ua manatu tulaga ese. E toatele winemakers gaosia latou inu faapitoa mai le "Mavro". Ma e faaaoga lenei ambrosia liqueur tatau ona masaa le tausaga.

terroir

I lenei mataupu tatou te tauaveina ai se malaga taamilo tafailagi uaina i Kuperu. O le a le aofia ai le motu atoa. Eria, pe afai o le ua matutua vine, ia ave se avanoa laiti sagatonu. O le mea moni, o le vaega e lua o nei: o le nofoaga i le va o le aai o Paphos ma Limassol, faapea foi ma le malifa i saute o le mauga Troodos. Ae o le a le ituaiga eseese tutupu i le motu, lea e maua uaina - Kuperu! E faigata le mea sili e fai atu. e faalagolago e le gata uma i luga o le eseese, ae ua fetaui le naunauga lava i luga o le terroir tuufaatasiga ma le tuuina tekinolosi.

Iinei ua aemaise lava atiina ae eseese i le lotoifale, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" ma le "Maratheftiko". Ae ua matutua foi ma faaulufale vine - "Chardonnay", "Sauvignon", "blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" ma isi. O le tasi le selau ma le lima sefulu ituaiga o vine ua atiina ae i luga o le motu maua mea inu e eseese malosi, Muscat, Málaga, Sherry, uaina uafu. Ma, ioe, paepae matutu, lanumumu ma tulai uaina. Le fua o le tuuina atu na o le mea moni e faapea fitusefulu pasene o le gaosiga o loo auina atu i fafo. Cypriots i latou lava, o lē foi e fia inu ai, e na o se vaega o le fua.

asiasiga uaina

E faamasani ai ma le eseese o le alamanuia meainu malosi i Kuperu, e tatau ona o mai i le nuu o Erimi, lea e tu latalata i Kolossi Castle. O se falemataaga uaina. o se fale masani lea na o le maa sinasina i lalo o se taualuga tiled. I le faaopoopo atu i le malaga, e mafai ona e tofo i le pito i luga, o se uaina masani ma faatau e te fiafia faataitaiga. Afai e te mautotogi ai se taavale, e mafai ona e faia se malaga taamilo le tagata lava ia e ala i le nuu faataapeapeina i le foothills o le Troodos. O ē e wineries laiti o le a fiafia e tuu oe i le mea lilo o lo latou tuuina atu ma le e tausia lenei seleselega inu.

E faapena foi, e mafai ona e faia se malaga matagofie i le pitonuu Paphos. Ae o le mea inu sili i luga o le motu, o 'au a le uaina tausamiga - Kuperu, e mafai ona tofo i Limassol. O lenei tausamiga e sefulu aso e faia i tausaga taitasi talu mai le 1961, ia Setema. O le ofu i le lotoifale ni teuga masani, meaai suamalie ma siva siva faaleaganuu. Ma, ioe, tufatufaina e comers uma i luga o le sefuluvalu tausaga o le uaina. Ulufale atu i le paka municipal, lea o le tausamiga - lima euros i le aso i le tagata. Tatou faatau pea 1Є tioata. E mafai ona ia faalatalata atu i so o se fata ma taumafai mea uma faapena.

"Commandaria"

Sei o tatou amata i se tofo o le taui-manumalo o le vavau "fiafia o tupu lima." Atonu e le o le uaina lelei i Kuperu, ae mautinoa lava e sili ona lauiloa. O e sailia lona talafaasolopito 1191, pe a Richard le Lionheart, o le Tupu o Egelani, faatau atu le motu i le fitafita Templar polumonahov-polurytsarey. Latou faavaeina le Taʻitaʻi (HQ) i Kuperu, e latalata i Limassol. E tatau ona faia le faamasinoga i le wineries le lotoifale. Au puta na potopoto faagasologa gaosiga o lenei meainu meaai suamalie matagofie. Ae tomai tosina siitia o tulaga faigaluega "Commandaria" avea lauiloa i Europa atoa.

Mo lenei uaina faaaogaina lua ituaiga eseese i le lotoifale: sinasina "ksinistern" ma uliuli "Mavra". O le tau e lata i le Colossus olo (o lenei o se falemataaga) tulaga ese: o le taumafanafana matutu vevela ma si taumalulu malu. taumatau seleselega i bunches podvyalivayut i le la mo se vaiaso. Ona le toetoe lava vine auina mai e le nusipepa. O le wort ua sasaa i amphoras omea, ua tanumia i le eleele e le ua. E ui lava i le mea moni e faapea o le mauaina o le uaina lava le tele o le suka, o le a avea cloying. Aafia tannins e faaopoopo a tartness manaia o le inu. Olo "Commandaria" - e le itiiti ifo nai lo le sefulu ma le ono pasene. O lenei uaina ua i ai se lanu matagofie mahogany, susulu, manogi mauoa ma tofo tulaga ese ma faamatalaga o le vine, caramel, kināmoni ma le meli. Afai e te manao e aumai se meaalofa taeao mai Kuperu, filifili "Commandaria St John." Fagu le a tau e uiga i le sefulu euros.

siamapaina

O le isi uaina momose i Kuperu - o le "Bellapays". Valaau ai siamapaina te le faatagaina tulafono le Iuni a Europa, e tusa ma lea, e pei ona mafai ona tuuina atu i le'ava gaosia na o le itumalo o le suafa lava lea e tasi i Farani. Ae "Bellapays" - o se uaina feilafi. Afai "Commandaria" Sa auauna muamua o ia o se fesootaiga i le ekalesia, ma o lenei ua e lå o tapunia i faatasiga faapitoa, e inu siamapaina Cypriot faasinasinaina i le vevela. Olo i se tamai inu - e uiga i le sefulutasi tikeri, ae e tones tele ma le faafouina.

Ao le i faia faapitoa i le uaina i luga o le laueleele o le nofoaga faafaifeau Bellapays. O le inu e faamatalaina i se lanu malamalama o saito, e le foi suamalie, tofo lelei, manogi loloto ma le tautupu. Ae le taʻua le isi Cypriot uaina susulu "savili Mediterrian" (laau LOEL) ma le "Dyuk De Nicosia" (KEO). O le siamapaina muamua e matua suamalie, ae le cloying. Inu ai faigofie. "Dyuk De Nicosia" - e le o se inu meaai suamalie. Ua faamatalaina e se manogi maaleale.

tamaitai meainu

O le uaina sili o Kuperu o loo i ai le suka maualuga. Ae i le taimi lava lea e tasi aveesea o mea inu cloying viscous ma pipii. Le uaina lelei semisweet papaʻe - "Aphrodite". O lenei vai inu o se e atoatoa ona lelei mo le tamaitai. O loo i ai se maaleale, tofo i le malamalama, lea e mafai ona taʻua o se tala masani. I se teu faigata o le uaina fefiloi aromas tart o faatoa vavae fanau vine ma grasses saute. "Aphrodite" i Kuperu e masani ona auauna atu i se taumafataga o le afiafi faaleuo. o se vaega taʻuamiotonuina e ala i le igoa lenei. Ae e le onā i le uaina, ae na faaleleia lagona ma le leo. E talafeagai lelei le auai faatasi ma le malamalama ipu o iʻa ma figota. E mafai ona e faaaogaina ma e pei digestive, cheeses ma fua. "Aphrodite" e tatau ona inu teisi maalilili - ina ia mafai ona sili atu olioli nuances uma o le manogi ma le tofo.

inu tagata

Uaina o Kuperu tautua e le gata i tamaitai matagofie, ae faapea foi le sui o le itupa malosi. suvania lelei mo se tasi e pele o le a "Othello." O lenei uaina mumu matutu ua matuai taatele i le motu ma e oo lava i ai le mamalu o le aphrodisiac tane. Na ituaiga vine i le lotoifale e auai i le foafoaga o le "Othello." A inu o matua i paelo tapeneto. O lenei tuuina mai o se manogi laau tautupu. I le susulu, tofo malosi o le uaina mūmū matutu "Othello" faamatalaga lagonaina o fua ma mea manogi mafanafana. Lona malosi - sefululua tikeri. Mai le i ai i se fagu inu na o le avea ma sili ona tamalii - o lenei e mafai ona vaaia i le faaali atu ia te ia le uncorked tolu tausaga. O le tofo o le uaina e maua se malamalama suamalie ma tartness i le taimi e tasi. "Othello" e auauna atu ma le ipu o le pogisa aano o manu ma taaloga.

uaina faamalosia

I tua i le eighties o senituri mulimuli, o le oloa autu, tamoe i luga o auina atu i fafo, sa Sherry. Ae i le taimi nei e le mafai le tulaga lelei i le uaina o Kuperu le amanaiaina. E ui lava ina teena le tuuina atu o le tusi o sherries i tausaga talu ai nei. I Kuperu, na faia lenei inu i se auala faapitoa. O le lanu paʻepaʻe uaina matutu faaopoopo le pireniti o le gaosiga o le lotoifale (mo le malosi) ma le matua "Kammandariyu" (mo suamalie). Ina ua mavae lena Sherry ua tausia i matua paelo tapeneto, o nisi taimi i le la, le faia o le inu iu lava ina avea o se faigata, eseese faceted manogi ma maaleale, tofo tautupu. I le mea sili specimens o lenei ituaiga o uaina e tatau ona taua o le "Fino" e gaosi KEO. Manaia tele foi "Emva" (ETKO) ma Sherry wineries "LOEL".

Uaina "Saint Panteleimon" (Kuperu)

O lenei mea e inu e tatau ona talanoaina eseese. "O le Au Paia Panteleimon" - a semi-suamalie uaina o sesega lanu o saito. fiafia inu i le fale (ma tala atu) lauiloa. O lenei uaina e masani ona auauna atu mo le cheeses ma fua meaai suamalie. Le tulaga e tatau ai mo se aperitivi. I laiti vaega ua faaooina atu i ai canapés. Lelei "o le Au Paia Panteleimon" mai "KEO" ma faia solo. ua taua o le uaina manatu faaalia e matua faigofie. E tele faafouina ai, e le lavea i le ulu. e mafai ona fiafia i le uaina e oo lava i le aoauli mo le malologa. Auauna Atu ai teisi maalilili - pei siamapaina. Na ona faaalia atoatoa ona teu fruity-floral.

uaina matutu o Kuperu

E le gata i le ua taʻua "Othello", e talafeagai ona fai atu ni nai upu e uiga i "le Au Paia o Ambelion" ma le "D'Ahere" mai le fale gaosi "KEO". O lenei matutu uaina mumu ma density averesi, lavelave, mauoa i nuances, tofo ma mauoa, tofo fruity. Auauna i latou e matele i le meze - ipu aano Metitirani, faapea foi steaks povi, pato ma manu. e le o malu matutu uaina mumu. I potu vevela, ua faailoa atu atoatoa lona tofo ma le tofo. O le taitai i le rosa uaina matutu o le "Coeur de Leona" ( "Lionheart"). O lenei inu manogi suamalie fua fua ma tofo. Auauna "o le Lionheart" e cuisine Europa, tao po o aano grilled. inu lelei o se aperitivi. Ae i le tulaga lenei e te manaomia sina mālū uaina. E mafai ona e faaaogaina ma i le faaiuga o le taumafataga o le autu - a sisi ma fua fou.

uaina sinasina

A o tatou uma ona taʻua, o le ituaiga sili ona maualuga le faatauaina o le mea inu mai le motu. Afai e te manao e faatau uaina sinasina o Kuperu, iloiloga fautuaina e filifili ai le tagata o loo faia i luga o le faavae o le "Xynisteri". E i ai se inu foi faatasi ma le igoa lava e tasi - mai le "KEO" laau. iloiloga matuā viia "Thisbe" - semi-matutu uaina sinasina i se tofo o kerapeferuta ma apu. E auauna lelei maalilili i salati po o se aperitivi. Ina ia fagota ipu pepa faataga o le "Alcyone". O lenei semi-matutu uaina i se maaleale tofo ma le manogi o fua. Faaulufale ituaiga o vine i le vevela o le la o Kuperu fanau vine suamalie, lea laveai inu sili ona lelei. E na te le iloa le masani ai "Shiraz", "Riesling" ma le "Chardonnay". Uaina maua aromas o fua, paʻu tipolo, meli ma laau-afu, ma o latou tofo e tuufaatasia faamatalaga o meleni ma pīsi suamalie.

distillates

I le faaiuga, seʻi o tatou fai atu ua faia lava malosi nisi uaina Kuperu. O le pireniti sili ona lelei, e gaosia i le motu, ua manatu o le "Tupu lima" mai "KEO". Ia Kuperu vodka. "Ouzo" o se raki Take atoatoa analog. O le taitai o le 'olo o le "zivania" e 49 tikeri. O lenei vodka ua faia mai pomace vine. Best "zivania" faia i nofoaga faafaifeau Kykkos.