Yogurt Faalenatura - oloa maloloina ma momose

Ua faavaeina mausali iokutu i tatou meaai. E le na o meaai suamalie, ae faapea foi aoga. O lenei oloa ua i ai se talafaasolopito umi. Le taimi lava e aveesea ai le susu i luga o se malaga, faapupuu i luga, ma faia a clot. O lea, le tagata aoaoina o le oloa ua fefete. I faleoloa faatau atu se vaega tele o ituaiga eseese o iokutu ma eseese pea e le aunoa, tamaoaiga ma le tuufaatasiga. Ae e mafai ona kuka i le fale. I lenei tulaga, o se yogurt faalenatura sili aoga.

O le faagasologa feutagaʻi le sauniuniga nei. O le susu pasteurized ua faaopoopoina siama aoga. Latou liliu suka nei i ai, aemaise lava le mea le susu, lea e tofo mea tulaga ese lenei oloa. E i ai suiga i le faatulagaga porotini. I lenei faagasologa, o le galueaina tusa ma le 30 pasene o tatou suka susu. O le mea lea, o tagata e le mafai ona inu le susu ua tatau ona totogi atu i le afioaga o lactose i fua tauaveina yogurt faalenatura.

Talu ai nei, na avea aemaise lauiloa iokutu. O lenei meafaigaluega mo le sauniuniga o le oloa i le fale. O le mea lea, o le toatele o loo tau mafaufau e uiga i le auala e faia iokutu i le iokutu?

O lenei masini ua faatotogaina i se thermostat. Ala tausia ai a vevela faifai pea e manaomia mo le faagasologa fermentation. Muamua e tatau ona e saunia se mea faafefete. E ala i le faaaogāina o se aganuu matutu o siama lactic acid. Ina ia sa sili atu ona suamalie yogurt faalenatura, e sili ai le faaaoga a le susu rustic manaia.

tatau ona atoatoa mama ipu mo le sauniuniga o lenei oloa ma meafaigaluega talafeagai uma. Ave se fagu siama matutu ma sasaa ai pupuna susu. E tatau ona muai cooled i le 45 tikeri. Ina ua le anotusi o le ipu atoatoa faataapeina, liligi i ai i se ipu fagu ma le 200 ml o le susu, na pupuna ma cooled foi i le 45 tikeri. Afai e faaaoga mo iokutu, na masaa lea o le paluga e mafua mai i lona fagu. O lenei, e alu i le faagasologa o fermentation. E le umi e uiga i le 13-16 itula. e tatau ona 40-42 tikeri vevela fermentation. O le taunuuga o le a e amata. E mafai ona teuina i totonu o le pusaaisa mo le 14 aso.

Matou te faaaogaina e saunia iokutu faalenatura. Ipu e manaomia mo le kuka tatau foi ona avanoa manuʻa. Na o sasaa i ai le vai pupuna. Ia le susu, lea muai maʻisua ma malulu i le 40 tikeri. Faaopoopo le e amata saunia i le faiga ua faamatalaina i luga. O se tasi le lita o le susu tuu se sipuni tele o le fefete. skvashivaetsya iokutu e uiga i le 5-6 itula. E mafai ona e faaaogaina se thermos po iokutu. Ona le iokutu maeʻa tuu i se pusaaisa.

e mafai ona faaopoopo oe pe afai e manao i le oloa uma o so o se fua, mago fua, fatu, vine ma siamu.

Ma o lenei le isi fua. E tatau maʻisua 10 ipu susu, ma ona maalili ai le 43 tikeri. O se aofaiga laitiiti o le susu, feoai ma iokutu, faatau i se faleoloa. O le a tatou faaaogaina o se sourdough saunia-faia. Ona sasaa le paluga i le malologa o le susu. Faaavanoaina kvass vaega tele i se nofoaga mafanafana mo le 8 itula.

Ina ia saunia le iokutu e sili ai le faaaoga se ipu po o stainless ipu uamea. Matua le mafai ona faaaogaina alumini. E le talafeagai mo le sauniuniga ma le teuina o oloa taususu.

e sili iokutu saunia e tuu atu infusions i totonu o se aso. I lenei taimi, ua taofia le faagasologa fermentation. O le fua lava le a maua ai le tutusa ma tofo manaomia. Foi e faaopoopo i so o se vine manaomia, fatu, ma isi. D.

e aoga tele iokutu mo faʻamalūga. E faaleleia puipuiga mausali, e faafaigofieina o le mitiia o meaai, ma taofia le siama o se puna o le kalisiu ma porotini. O le mea lea, 'ai ai ma le fiafia.