Absinthe - le fua. E toafia tikeri i absinthe? A le mea e absinthe

Absinthe, o le fua lea o le a tatou mafaufau i isi, o se mea inu malosi malosi tele. O lona vaega taua auauna upu sii wormwood oona. O le isi, ua faaliliuina ai le upu faa-Falani «absinthe».

E tatau ona matauina ai e pei o se meainu maota mafai ona e aapa 70 ma o nisi taimi e oo lava i le 75 po o le 85%.

faamatalaga o le talafaasolopito

Absinthe, o le fua o lea e mafai ona aofia ai le faaaogaina o vaega eseese, o se inu taua e oo lava i le 1500 tausaga i luma o Keriso. E tusa ai ma talafaasolopito, o le faamatalaga lea e masani ona faaaoga e tagata Aikupito o se fualaau faasaina e sili ona lelei. Ae peitai, sa markedly eseese se absinthe anamua mai le po nei. I se taimi ina ua ia inu Verlaine ma Picasso, na fufui Artemisia i le uaina po o le ava malosi.

E pei ona taʻua i luga, o le upu "absinthe" mai ia i tatou mai le gagana Farani. Ae o nisi tagata tomai faapitoa fai atu e oo mai le igoa o lenei inu mai le Greek "apsinthion", lea o lona uiga moni "e le talafeagai mo le inu."

E iloa e fautuaina absinthe Pythagoras e faaaoga o se auala o le uunaia o le fanautama. E tusa ai ma Hippocrates, o le faatonuina ai i lona gasegase mai jaundice, anemia, rheumatism ma le tiga palapala masina.

absinthe po nei

Sauniuniga o absinthe - e le faigofie. Ae oi latou e le o ni manatu mamafa e faatatau i lenei mea e inu, ae le faafefe le faigata e mafai ona latou feagai i le taimi o lona foafoaga.

fautuaina tagata agavaa faapitoa po nei e faapea o le absinthe, lea tatou te faaaogaina i aso nei, na muamua gaosia i 1792. ua manatu lona gaosi oloa e avea o se fomai e tulaga ese e igoa Pierre Ordiner. I le taimi o le Fouvalega Farani, ia sosola atu i se tamai nuu na tu i Suitiselani i sisifo. I se tasi o malaga i luga o solofanua na maua wormwood o ola i luga o le mauga i le eria.

Pei o le tele o fomai i le atunuu, saunia Ordiner Pierre lona lava vailaau. Faamasani i absinthe, ma sa amata e faataitai i ai. O se taunuuga, e le fomai na avea ai le foafoaina o le meainu malosi sili ona lauiloa i le lalolagi i aso nei.

E faapefea ona vaai?

Absinthe, o se ata lea e mafai ona e vaai i ai i lenei mataupu, o se inu green emerald. O le oona ma le malosi (e tatau ona totogi atu i le afioaga i ai o absinthin) ao lei inuina e masani faavaivaia i le vai, ma faaopoopo se tamai aofaiga o suka. Ina ua mavae e pei absinthe palu avea sinasina puaoa.

E tatau ona tusia i le senituri lona 19 sa manatu lenei inu a inu o bohemians. O aso nei e mafai ona faatau ai e toetoe lava o tagata uma. E ui lava e taua ae e matua taugata tele.

Afai o oe o se ili o lenei inu, e mafai ona saunia i latou lava. O le mea moni, o le a eseese le fale absinthe markedly mai le faleoloa. Ae peitai, o le ae iloa i le taimi o lona gaosiga sa le faaaogaina o ituaiga uma dyes ma faaopoopo.

E faapefea e kuka a absinthe masani?

I ili o le aso nei o le inu o aemaise fua lauiloa Ordiner Pierre. Ina ua maea uma, ia ua manatu a masani ala o le saunia absinthe. O se auala e ave ai le mago wormwood, fennel ma le aneto, ma infuse i latou i le ava malosi. Sosoo ai, e manaomia le suia i taunuuga e maʻisua. O le laasaga e sosoo ai i le gaosia o lenei inu auauna lona customization ma faamamăina.

E tatau ona tusia ina ia mafai e fai sina eseese o tekinolosi gaosiga eseese ituaiga o absinthe. Ae peitai, o le manatu autu o le ina ia faatupuina ai le na o le ava malosi, ae o se mea inu malosi ma le manogi tulaga ese o laau.

Aiga Absinthe: fua

E pei ona taʻua i luga, e le talafeagai lenei inu emerald e faatau i le faleoloa. Ina ua maea uma, e faaaoga ai le vodka masani ai, e mafai ona faia tutoatasi. Ae peitai, e tatau ona taʻua e faapea o se meainu muamua e faaaoga e masani lava e le faavaivaia, faatusatusa i le mea na faia o le 95% o le ava malosi.

O lea, ae e te lei sauni e tatau ona faatauina absinthe:

• vodka fasefulu-tikeri uma - 1 fagu;
• aneto fatu - 2 ipu meaai suamalie;
• mugwort matutu - 2 ipu meaai suamalie;
• fatu fennel - ½ sipuni meaai suamalie;
• oregano - 1 sipuni ti ;
• Cardamom - 4 pod laitiiti;
• Koriano - ½ ipu meaai suamalie;
• Sugar sua totoʻo - 2/3 tioata tipi;
• tataina Angelica aa - 2 ipu meaai suamalie.

faagasologa o le sauniuniga

Absinthe, o le fua lea e aofia ai le tatau ona faia i le faaaogaina o vodka masani i le tele o vaega. Muamua, e manaomia e sasaa i le ipu kuata wormwood milled fagu, sasaa ai sorokagradusnuyu meainu malosi ona latalata mau ma uunai i le vevela o le potu mo le itiiti ifo i le lua aso. Ina ua mavae lenei taimi, semi-uma e tatau ona filtered oloa.

O le taua i lalo o le tuu laau totoe uma i se ipu ma olo i latou i se momoimeaʻai lelei. Faaopoopoina o le paluga i se mea e inu, e tatau ona tapuni ma tetee toe se isi vaiaso. I le faaiuga o absinthe tatau ona filtered ona faasuamalieina ma sua totoʻo suka.

fua inu Easy

E mafai faapefea ona le fale-faia absinthe? O le fua o lenei inu emerald e manaomia ai le faaaogaina o le vaega nei:

• mago tarragon (e mafai ona faatau i se fale tavai) - sipuni meaai suamalie;
• vodka sorokogradusnaya masani - tioata faceted;
• mago lau mili - 2 sipuni tele;
• paʻu tipolo - i se vaega itiiti;
• sua totoʻo suka - ½ le lave muamua i tioata.

ava kuka

Ao le i faia absinthe i le aiga, e tatau ona tuu i totonu o ipu sagebrush matutu, ma taumafai e liliu atu ai i se momoimeaʻai lelei. Sosoo ai, e te manao e tuu le mutia i se ipu fagu ma liligi sorokogradusnoy vodka. Momono mau tapuni pusa, e tatau i infuse mo le 2-aso. E manaomia le suavai e maua e faamama e ala i se faamama lelei. Ina ua mavae lena, o le inu, e tatau ona e faaopoopo mamago lau mili, ma se tamai fasi paʻu tipolo. vodka moni mo se isi 8 aso, e tatau ona toe filtered ma faaopoopo sua totoʻo suka.

Absinthe, o le fua o lea tatou te manatu, o le a sili atu flavorful ma oona lo inu vyshepredstavlenny.

O se auala lea mo le saunia o se distillation

fua absinthe aiga lea e le aofia ai distillation, e faigata ai ona taʻua o le taimi nei. Ina ua maea uma, tuuina atu ai lenei faagasologa i latou meatotino e fananau mai i le mea inu mai le faleoloa. Afai o loo e naunau i lenei ala o le kuka absinthe le fale, ona auina atu i se fua auiliili.

O lea la, o le faagasologa atoa o le tuuina atu o lenei mea inu malosi malosi o se faatinoga sui o le laasaga nei.

Laasaga se tasi - tincture o laau i le ava malosi

Mo lenei laasaga o le ae manaomia:

• ava malosi 95% - 1 L;
• wormwood mago - 100 g;
• aneto mago - 50 g;
• Fennel - 50 g;
• Daisy - 3 g;
• Melissa -15 g;
• kumina - 10 g;
• Angelica -10 g (po o mea ua taʻua o le mutia Angelica);
• paluga "Provence" laau (marjoram, thyme, Rosemary, manogi, Basil, aneto, ma tarragon fatu) - tusa o le 15 g;
• Isopo - e uiga i 5-10 g (pe afai e te le maua, e le mafai ona faaaogaina).

Afai e te i laau-afu ma ola i se nofoaga talafeagai, lea e sili atu aoina oe lava. Leai nei vaega e mafai ona faatau mai i so o se faletalavai.

O lea, palu faatasi le laau-afu uma, e tatau ona tuu i latou i se pusa tioata, sasaa le 95% o le ava malosi ma tuu lea i le mea pogisa ma tausia i le vevela o le potu mo le tusa 1-2 vaiaso.

Laasaga Lua - distillation

O lenei, ua e iloa, mai le mea e faia e absinthe. Ina ua mavae infusions uma o laau i le ava malosi, e le tatau ona faavaivaia le paluga e mafua i le oo atu i le 55 tikeri, ma sasaa i le pusa tuusao mai le greens ma amata le distillation. O le uluai 50 ml ua manaomia tiai nei. Ina ua 95% o le a noatia voluma atoa o suavai e distillation, e tatau ona taofia le faagasologa, ina ia e le mū o le mutia.

Laasaga e Toatolu - valiina laau

Absinthe (ata e mafai ona fetuunai tele fale ma le aiga inu), fale-vela, lelei i lea ua noatia i Valivali na o vaega o le lalolagi.

O lea, mo le emerald-lanumeamata inu e tatau ona e ave sina mea malie, ma faaopoopo atu lea o le laau nei (fuafuaina i le lita):

• licorice - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• Angelica - 2 g;
• Daisy - 2 g;
• o se tuufaatasiga o laau mamago "Provence" - e uiga i '15

Faafefiloi vaega uma e tatau ona avea abbot i se nofoaga pogisa mo le tele o aso, ona faavaivaia ma faaopoopo i le mea inu autu.

Laasaga e Fa - matutua po o matua

A uma ona faatinoina laasaga i luga o le uma, e tatau ona tuu i le inu ava malosi e mafua i le mea pogisa ma faatalitali e uiga i le 2-vaiaso, seia oo ina e atoatoa matua. Ina ua mavae se lua vaiaso o le a atoatoa e talafeagai absinthe le fale mo le taumafaina e tagata.

tincture Artemisia kuka

A o iloa, tincture i wormwood - e le o lava le absinthe. Toe iloiloga o se nofoaga e matua eseese. O nisi e pei o se inu bohemian surrogate, ma faaaoga se tasi na o mo faamoemoega faafomai. E tatau ona matauina e le gaosia o le absinthe le taimi nei i le aiga e aofia ai distillation noatia. Ae mo i latou ua filifili lava e faia ai se tincture, o le a tatou tuuina atu se fua auiliili. A o leʻi o, ou te fia fai atu e faapea o se inu i aafiaga ma lona tofo i le tele o le leaga o lenei absinthe, saunia tutoatasi.

O lea la, tatou te manaomia:

• wormwood mago - tusa ma le 45 g;
• isopo - 10 g;
• ava malosi 95% - 0,7 l;
• ma p - 10 g;
• fatu fennel - 5 g;
• mago mili tuua - sipuni meaai suamalie;
• Kanasia - sipuni meaai suamalie;
• Koriano - sipuni meaai suamalie;
• Nutmeg - ½ sipuni meaai suamalie.

faagasologa o le sauniuniga

O le taimi lava ua saunia vaega uma, e tatau ona olo Koriano, fennel fatu ma cloves i se grinder kofe, ma ona faaopoopo atu i le vaega o totoe o le laau. E le gata i vaega e tuu i totonu o le pusa, faaopoopo 0,7 L o le 95% o le ava malosi ma moeiini mau. Maumauaʻi inu mo le lua vaiaso, ua fautuaina i taimi luluina.

Ina ua mavae lenei taimi e tatau ona faavaivaia ai le suavai e mafua, ua faapea ona aveesea o laau uma. E sosoo ma le inu e te manao e faaopoopo:

• wormwood suauu - ni nai mataua;
• upu sii aneto - ½ sipuni meaai suamalie;
• upu sii pepamiti - sipuni meaai suamalie.

Palu faatasi vaega uma, e tatau ona toe tapunia ma tausisi i se nofoaga pogisa mo uiga i 2-vaiaso. I luma o le faaaogāina tatau manaomia lenei infusion e faavaivaia i le vai. Ina ua maea uma, ua aulelei vave ma faigofie nei agaga i le saofaga atu i le tuuina atu o mu i totonu malosi.

Cocktails ma absinthe

I le taimi nei e te iloa le tele o tikeri i absinthe. O le mafuaaga lena ua fautuaina e faaaoga tatau faavaivaia. I le ala, ona o le a olo faapitoa e masani ona faaaoga lenei inu i kuka cocktails itiiti malosi. Mafaufau i le fua auiliili o se tasi oi latou. Ina ia faia lenei mea e tatau ona tatou:

• malosi absinthe fale o le itiiti ifo i le 75% - 50 ml;
• fua o le ava - tusa ma le 20 ml (e mafai ona suia i soo se sua totoʻo fua);
• cubes aisa - e 4 pcs;.
• le sua o le apu faalenatura po o le faatauina mai ae tulaga maualuga - e uiga i le 100 ml.

faagasologa o le sauniuniga

Saunia e taumafa ai ava malosi le ava malosi ua vave ma faigofie. E amata i le e manaomia beaker tioata maualuga e sasaa se aofaiga laitiiti o le sua o le apu faalenatura. Mulimuli ane i le pusa e tasi, e tatau ona e faaopoopo i a liqueur po o le sua totoʻo fua. I le faaiuga o le taumafa ai ava malosi e tatau ona liligi a itiiti absinthe malosi. E malu le meainu saunia, ua manaomia foi i lalo ni nai cubes aisa.

E faapefea e inu aiga absinthe?

A tatou faamatala atu i luga, o lenei vaiinu ua sili susunuina i se faiga faavaivaia. E ui lava e mafai ona inu nisi o ona ili absinthe ma e aunoa ma le faaopoopo atu i so o se suavai. I lenei tulaga, e pei o se meainu e cooled tele e mafai ai, ma e sili ona taua, e tatau ona sili atu nai lo le 30 ml i se tasi o vaega.

E tatau ona matauina e le tuuina atu taatele ua tonu faavaivaia absinthe. O lea o loo i ai le tele o metotia mo le sauniaina o se meainu. I le ala, ua faavaivaia, e le gata ina ia tele le faaitiitia o le olo, ae faapea foi i matua faaleleia lona tofo. Ina ua maea uma, e fai si oona absinthe mama.

A le mea e faavaivaia?

Afai e lava se aiga e faia absinthe malosi, lea e tatau ona e mautinoa e aoao ao lei susunuina e pei o se meainu lo le faavaivaia. O se tulafono aoao, e sili suavai, le tele o tagata e faaaogaina le vai masani po o le aava ma le suka.

O lea la, o le tele ma masani mo lenei inu ua taua e faapea: o le tasi e tatau ona absinthe vaega pauu tolu o vaega o vai, vaitipolo po o vailaau. I le ala, mo lana sauniuniga, e manaomia e faaaoga le tele umi, lautele beaker tioata. Afai e te inu ai, lea e faavaivaia absinthe, suamalie, e le tatau ona faaopoopo le suka. A leai, e mafai ona faaopoopo vai e faasuamalieina. E ui lava e sili metotia autu o le faaopoopoina o se oloa.

O le auala e sili ona taatele o absinthe inu

Afai e te alu i se kalapu, faleaiga po o le pa, e tatau ona mautinoa ona ofoina tonu lava lenei ala o le inu absinthe, talu ai e sili ona uluai ma matagofie.

O lea, i le faatausiusiuga o le ipu malamalama e tatau ai e tuu se sipuni mafolafola faapitoa ma pu. Sosoo ai i luga o le masini e te manao e lolomiina ai se tasi pe lua ni suka faaleleia. Therethrough mataua tele talafeagai e faamisi tasi fasi absinthe faamalosia (70, 75 po o le 80%). Ina ua mavae lena le suka e tatau ona tutuina inu susu. Ona o se taunuuga o ia gaoioiga o oloa suamalie liusuavai malie ma tafe ifo ia ma se sipuni i se ipu malamalama. Sosoo ai, e tatau ona e aveesea le masini, ma le inu faavaivaia i vaega e tolu o le vai e masani ai po o le feilafi. Afai e te fiafia e aai absinthe malulu, lea e mafai ona e faaopoopo ni nai cubes aisa.

faiga o lapataiga tau puipuiga

I le taimi o sauniuniga o lenei inu, e mafai ona fai si faigofie ona maua le afi mai le caramel, lea e tafe ifo mai le sipuni. Afai e tupu lenei mea ia te oe, o le tagata tomai faapitoa pepa faataga e faavaivaia vave le vai manino absinthe. O lea, ina ua leai o le olo muamua, o le a alu atu lava ia.

E tatau ona matauina, o loo taʻua lenei metotia Czech. Ia ua aloaia o le auala e sili ona matagofie o le ava malosi inu, ae i le taimi lava lea e tasi ma e sili ona matautia. Ina ua maea uma, e masani ona i ai ni taimi e le alolofa i le absinthe maua mu ogaoga i le taimi o kuka ma e oo lava i le inu.

e aotele

E pei ona e vaai i ai, e le faigata ona faia se faamalosia inu taʻua absinthe i le fale. Lē gata i lea, o le saogalemu o se oloa, nai lo le na faatauina atu i supamaketi. O le mea moni, i le taimi o lona foafoaga e na faaaogaina vaega e le malamalama. E tatau foi ona matauina e absinthe faia e oe lava, o le tele taugofie nai lo le na faatau mai i le faleoloa.