Fasi puaa goulash fua: le i Hanikeri, ae faapea foi suamalie

O lenei ipu ofoofogia atunuu o Hungary, o lona nonofo pea ni nai seneturi ua mavae, e le gata fausia le fua mo goulash mai fasi puaa, ae faatuina foi se aso malolo moni o le atunuu i lona mamalu. Tulaga ese, e aofia ai se seti laiti o vaega suamalie, vave lenei ipu ua avea faava o malo - i le lalolagi i aso nei, sa leai se cuisine atunuu masani, i le a avea lo oi ai fua goulash po o ipu faapei o ia.

O le tulaga masani, o le tagata Hungarian talitonu e na o latou iloa le auala e saunia a stew i puaa lelei lava. Ua latou taʻua i latou ipu "supo Royal", faafetai i lona tofo tulaga ese ma matagofie - Gourmet - foliga vaaia. Peitai, o lenei ipu o feteenai e oo lava i Hungarians feteenai: e mafai ona tatou mafaufau i le supo goulash, po o ai lava i se sosi aano mauoa, o, o le ipu lona lua. tagata Rusia nei subtleties uma o aia itiiti - pe afai na e faafetaiai i le ipu autu o lagona, sa matagofie, suamalie ma le manogi. Isi mea uma e faalagolago i luga o le fua, lea mo le tele o tausaga ua mavae talu mai lena taimi, na fausia goulash ma fasi puaa, na fausia e se aofaiga tele. E oo lava i Hanikeri, o loo i ai le tele o auala e kuka ai - i le itulagi lava lea e tasi, o lenei e manaomia ai na o se mea lelei-lelei ma le tele o greens ma mea manogi, ma i le isi - pulou aitu ma kapisi manino e fou.

E tusa ai ma ituaiga, fausia ma le faaaogaina i le lalolagi atoa, i totonu oi latou o loo i ai e le gata ipu o manu, ae moa, mamoe ma e oo lava iʻa - catfish po kapa. Peitaʻi, e le sili ona lauiloa sa avea ma e tumau a goulash talavai i puaa, e pei ona latalata e mafai ai i le Hungarian masani. Mo lana sauniuniga e tatau ona faia mea e 'ai (700 g.) Broth (250 ml.), Aniani (2-3 sini.) Ma puree tamato (30 ml.). O le mea moni, o le foafoaga o le ipu e lē mafai ona e aunoa ma se seti o mea manogi, seasonings ma mea manogi - pepa uliuli ma mumu suamalie, kumina, masima, grated paʻu tipolo. A toe aveina sauerkraut (. 250 g) Ma nisi suauu fualaau faisua (. 80 ml), E mafai ona amata le faatinoga o le fua - amataina ogatotonu-tele cubes fasi puaa tipi ma falai i lona suauu, i totonu o se ulo uunaiga. Ina ua fasi maua se lanu auro lelei, e mafai ona latou faaopoopo le mama aniani, o le milled pepa ma le seti atoa o mea manogi, liligi broth i luga. Nei o le ipu mo se itula i stew vevela maualalo i le fasi puaa lelei vela ma fefiloi ma loʻu le sua o le tautala le sua o fualaau aina.

I le faaiuga o le taimi ua tofia i le 'apa, e mafai ona auina atu pepa suamalie, faamama, ua faasaolotoina mai i le fatu, ma vavae i fasi laiti ma sauerkraut. Mulimuli ane, e aofia ai le fasi puaa fua goulash isi ipu afa itula protomai simmered, mea manogi e vaitau, ona tuuina atu i le laulau ma le kulimi oona, ua fefiloi foi faatasi ma meaai ma paʻu tipolo grated. Talu ai i le itulagi o Hungary, o lona tagata faaaogaina le kuka fua faamatalaina, ua manatu lenei ipu o le ipu lona lua, e sili ona lelei e auauna atu ai i se ipu itu, mo se faataitaiga, faatasi ai ma pateta tunu.

Ma o le fasi puaa e sosoo goulash fua o lalelei muamua ona e le faaalu se taimi tele. Gata i lea, o se ipu vela e mafai ona faaaogaina e tusa ai ma le fua o le muamua e aunoa ma teuteuina. Ina ia faia a stew i se ogaumu Pou, e tatau ona ave le mea e 'ai (500 gr.), Carrots ma aniani (2 pcs.), Falaoamata (100 gr.) Ma e te fiafia i mea manogi e tofo. Muamua lava e tatau ona e saunia fasi puaa - vavae i cubes laiti, faamama ma tuu i totonu o le pusa saunia, pito i luga ma fualaau faisua tataina, o se itiiti masima ma auina atu i le Pou mo warming aʻe - 5-7 minute. I le taimi lenei, e tatau ona fefiloi le vai faatasi ma falaoamata ma mea manogi, e tupu foi, ma pe a le o le fagu ma aano o manu ma fualaau faisua faamafanafanaina i luga, liligi i luga. I le ipu thickens, e mafai ona aofia ai ma auina atu i le ogaumu toe mo le sefulu minute, seia oo ina maʻi fulafula o le vai. Ina ua mavae lenei ipu e tatau ona tofo, ma, pe afai e tatau (pe afai e le maualuga tele le avanoa o le Pou) ua toe mafanafana pea.