Ituaiga gaʻo-maualalo o iʻa e talafeagai mo so o se meaai

O le faaaogaina o le iʻa i le meaai o le mafaafitia, e faigofie ona iʻu porotini nai lo mea e 'ai, o loo i ai le tele o meaai taua ma vaitamini. Taua mo le soifua maloloina o le loto polyunsaturated Omeka-6 ma le Omega-3 o loo maua i iʻa. Lo latou faaaogaina faaitiitia ai le tulaga lamatia o le loto osofaiga ma arrhythmia, o se aafiaga aoga i luga o vaa toto ma faaleleia faiga metabolic i le tino. O le isi mea taua o nei acids mafai ona faataape cholesterol. Tagata, lea o le iʻa menu - o le oloa autu, e tele itiiti ono mafatia mai maʻi fatu ma faafitauli o le mamafa e sili atu. I le faaopoopo atu, fesoasoani nei acids tau le atuatuvale ma le lailoa faaumiumi.

Fish ua mauoa i phosphorus, lea e taua mo gaoioiga o le mafaufau ma le soifua maloloina ivi (aemaise lava tino tuputupu). Vaimū, o aemaise mauoa i iʻa o le sami, ua tatau ai mo masani faagaoioiga o le puna thyroid. Selenium, o se Lolomi minerale o loo maua foi i le iʻa e taua mo faiga fanautama maloloina. O loo i ai i totonu, ma le vaitamini e nafa B mo le soifua maloloina o le neura, paʻu ma le lauulu, ma le polotini mo le tuputupu ae o le soifua maloloina ma maso. O le ate o le tele o ituaiga iʻa (iʻa kotu, pollack, dogfish spiny, ma isi), o se faleteuoloa o vitamini A. Fish (aemaise lava ituaiga e maualalo gaʻo o iʻa) e masani lava e le o mafua ai faafitauli digestive. I le isi itu, o se vaega o diets mo faamai eseese, e pei o le faamaʻi o le totoga digestive, suka, gout, rheumatism, obesity ... I se tulaga lautele, e toetoe lava le aoao o lenei oloa.

Saienitisi e le aoga ituaiga ma ituaiga uma o iʻa. Peitaʻi, e gauai faapitoa e tatau ona totogi atu i iʻa maualalo gaʻo, e sili ona talafeagai mo meaai meaai ma pepe, ma ua aofia ai i le meaai mo mamafa leiloa, mo se faataitaiga, "meaai Iapani" ma le toatele o isi ... O le iʻa ua vaevaeina i maualalo gaʻo (35 gaʻo%), lototele ( 5-8% gaʻo) ma gaʻo (8-10 gaʻo%). I se tulaga lautele, iʻa maualalo gaʻo e le o taimi uma e pei o mea uma lava e faalagolago i le tau, i luma o so o se spawning batten iʻa. Mo se faataitaiga, iʻa anae (Sultan), o le tasi o loo maua mai le talafatai o le Sami Black, i le tautoulu ua manatu gaʻo, ma i le taumafanafana - maualalo gaʻo.

iʻa sami faalagolago: iʻa kotu, flatfish (tasi), iʻa kotu saffron, hake, Whiting lanu moana, pollack, grenadier, saithe, aisa hake, Black Sami Whiting, anae, anae ... eseese Low-gaʻo o iʻa vaitafe: pike, perch ... Alu ituaiga lototele e sami: mumu iʻa (samani chum, samani, samani), ae vagana sātini sturgeon, tuna; vaitafe: pike, kapa, iʻa ...

o le a fesoasoani ituaiga gaʻo-maualalo o iʻa e maua mamafa e aunoa ma le matelaina po o le faatapulaaina foi i tatou lava, ona iʻa kotu, mo se faataitaiga, e na o le 4% gaʻo. Afai e te filifili se meaai ma iʻa, ona e mautinoa o le a le beriberi, e pei o le tuanai ai o nisi o le isi diets. Ae e mo i latou oe alolofa i iʻa, ae o le mea e uiga i latou e le tele fiafia i ai? Ia, e le pei o se tala malie, "O lea e na te le iloa le auala e kuka ai," Ioe, aua o le liliu mai "ina inosia, e le o lau iʻa i aspic." O le taimi nei, o le Iapani kuka iʻa tele lava o taimi, ma e faigofie lava, o lo latou meaai (sushi, taavale ma isi mea faapena.) Fai maua lauiloa i le lalolagi atoa. Ma o le mea e uiga i le faamaualuga o cuisine Rusia - pai iʻa.

Pe e te manatu o le a le faigata ma le sologa le iʻa e kuka? I aso nei e faigofie ona faatau fou-aisa fillets ma e te le i ai se manino i ai o fua, po o disembowel. Mafai ona sao i luga o le griddle po o se apa.

Pe e te manatu o le a le tele o ivi i le iʻa? Maio o flounder, perch, iʻa kotu loo ivi laiti. I le gata i lea, e mafai ona e vili ai e ala i se grinder mea e 'ai, ma ona fai lea o minced patties po o keke aano o manu. Ae e mafai ona kuka supo o ulu ma siusiu, mafatiaga, tuulafoai i le ulu, taliga ma tuu iloiloina fillets boneless.

Pe e te manatu o lenei oloa o se manogi uiga ese le malolosi? O iʻa faalagolago pei walleye, grenadier, aisa hake maua manogi matuai vaivai lava. I se isi ituaiga, e mafai ona faaitiitia e pala i le vai po o le susu.

E te manatu e iʻa e mafai ona na o falai, ma ua manatu e lē aoga tele? Mai e mafai ona vela le tele o ipu eseese, e mafai ona simmer, maʻisua, tao, ia faia i ai se souffle, soups, faaopoopo atu i ai sauces eseese ... ausa iʻa ma le teuteuina o fualaau - na o se meaai o le soifua maloloina lelei.