Keke "o le susu o le Bird"

Lauiloa lava i taimi uma i ai ua avea ma e tumau pea le meaai suamalie "o le susu o le Bird". Kuka ai a si faigata, ae o le taunuuga o, talitonu ia te au, e taua. ua fiafia i lenei keke e fanau ma le tele o tagata matutua. E mafai ona faaaogaina e saunia se eseese recipes. O le tagata sili ona manaia.

Keke "o le susu o le Bird"

Saunia le keke: pao le whites o fuamoa e tolu ma se uga o le masima ma le yolks fuamoa ma 80g o le suka. ua faaopoopo le paluga lega 80g o falaoamata, tao efuefu 5g ma 60g o le vai vevela. Ulufale polotini. Tuu le paluga i le mamanuina, tuu i luga o le afa itula i le ogaumu i le 180 tikeri, ma faaitiitia i le 140 mo le 15 minute. Aveese mai le ogaumu ma malu.

Saunia le kulimi: pao 5 polotini ma 100g suka. Liligi i se saucepan 100g o le susu, faaopoopo 5 yolks fuamoa, 20g falaoamata ma kuka seia mafiafia. Olo pata 20g suka 150g ma palu faatasi ma le kulimi. 25 g o gelatin faataape i le sua o le 1 le tipolo. Ulufale atu i le porotini vaega tele i le Souffle, faaopoopo le naunautai i le tipolo. souffle keke Drizzle, teuteu ma glaze ma le nofoaga i totonu o le pusaaisa mo le 6 itula.

"O le susu o le Bird" ma custard

keke Cook: olo 100g pata ma 100g suka, 2 fuamoa, o se taga o le vanilla suka, 150g falaoamata. Faagaʻoina pepa ma tuu i totonu ia te ia le afa o le paluga. Tuu i totonu o le ogaumu mo le 15 minute. Tuu le keke e mafua, tao lona lua faiga lava lea e tasi.

Saunia le sua totoʻo suka: faaopoopo 80ml o pupuna le vai ma faaoso i 250g o le suka. Tuu i luga o le afi ma faataapeina le suka. Maʻisua le sua totoʻo seia oo ina e lē avea stringy. Aveese mai le vevela.

Saunia le kulimi "o le susu o le Bird": faʻasū 20g o gelatin i le 200 ml o tunu vai malulu mo se itula. Vevela e faataapeina gelatin, mafatiaga. Tuueseese le yolks mai le whites o 5 fuamoa. Polotini whisk ma refrigerate.

Tuu yolks i se ipu ma whisk foi ma se afa ipu o le suka. Vevela le afa o se ipu susu ma sasaa a itiiti i totonu o le vaega tele lega. Tuu i totonu o se vai taele ina ia e le paʻi atu i le vai i le pito i lalo, ma se ipu o tapu ufitia atoa. Maʻisua le yolks fuamoa seia oo mafiafia. Tuu le faavae faʻatū mafua cooled i le vai malulu.

Squirrels maua, sasa, le faaopoopoina o se uga o le masima. Tuu ¼ sipuni ti acid citric. Ona sasaina lemu mea palu, faailoa atu ai le sua totoʻo suka vevela ma fofo gelatin. Faataatia ese mo le 5 minute. 150g faamaluluina pata ma sasa i se mea palu, whisking, faaopoopo le faavae tuufaatasiga. ua tuu le kulimi e mafua i polotini, ma sasa i se mea palu i saosaoa maualalo.

Ufiufi le tulaga o le paʻu manu, fufulu ma bumpers pata. Tuu le keke ma sasaa le kulimi porotini, ma tuua ai se tasi vaega o le tioata. Ufiufi ma Korzh lona lua ma tuu toega kulimi. Tuu i luga o le keke i le pusaaisa i le po. Liusuavai le sukalati i se ulugalii o (tapu vai) ma sasaa le kulimi vevela. Faaoso seia homogeneous, e aofia ai le pito i luga ma itu o le keke sukalati. Tuu i totonu o le pusa aisa i luma o solidification. Mai i luga o se ipu mafolafola.

"O le susu o le Bird" ma nati

Sauniuniga o masi: Faafefiloi 4 fuamoa, faasolosolo faaopoopo fefete slaked, ma se ipu falaoa ma le tele o le suka. Uʻu o le pepa faatumu, sasaa le paluga ma tuu tao. Omomi keke mālū ma vavae i fasi lua faatasi.

kulimi Sauniuniga: faataape i le 150 ml o le vevela vai 50 g gelatine. Tolopo mo le afa itula. A tasene fuamoa e solia ma tuueseese le whites mai le yolks. Soosoo le taimi ua tuanai ma se ipu o le suka. Liligi se ipu malamalama o le susu ma se sipuni o falaoamata. Uma fefiloi ma aumaia se ulugalii o le tapu i se maʻisua. Cool. I le taunuuga o vaega tele faaopoopo 300g faamaluluina pata ma se pepa o le suka vanilla. Sasa le whites ma se ipu o le suka, ona faaopoopo le gelatin. Faafefiloi porotini ma le vaega tele lega.

Faavaeina o le keke: Tuu le keke i le pepa faatumu ma sasaa kulimi. Ufiufi ma le keke lona lua ma refrigerate. faamaluluina pata fefiloi 60g ma le 120 g efuefu koko, 80g o le susu, o le afa ipu o le suka, uma vevela i se vevela maualalo seia oo i le vaega faataapeina. Drizzle keke ma glaze ma nati nutimomoia. Olioli i le taumafataga uma!