Kuka gizzards moa i kulimi oona

E-oloa ua lauiloa ma le tele o tagata, ona ua latou e le taugata, ma, faatasi ai ma sauniuniga e tatau ai, e matua momose. Na pau lava le drawback o nei oloa o le iloa lea o le fufuluina o ipu ma o latou faaaofia manaomia ai le taimi mo sauniuniga, o lona uiga, e le mafai ona kuka "i le faanatinati."

Moa ventricles, po o le, e pei ona e masani ona taʻua i latou o "pute" - o se oloa e mauoa i porotini ma elemene Lolomi aoga. E sili ona aoga, o le mea moni, maalilili gizzards moa, ae o le fata olaga ua na o le 48 itula o lenei oloa, o lea e tatau ona e mautinoa ai le freshness o oloa faatauina mai. Ina ua faatauina manava aisa, latou te manaomia ina ia defrosted lemu, e sili i luga o le fata pito i lalo o le pusaaisa.

e masani lava ona faatau atu le faleoloa ua uma ona manava faatoilaloina. I luma o kuka i latou ua lava e faamama ma, pe a talafeagai ai, ia e aveese gaʻo sili. Afai o le faatauina mai oloa aano mata o manu, e tatau ona lelei faamama, le aveesea o le lipine samasama, faaituala totonu o le ana.

Pupuna moa gizzards mafai ona faaaoga i salati. vela moa giblets supo Rusia masani po o faigatā. Ae, e sili atu masani, moa o loo faaaogaina ventricles e saunia ipu. Mo se faataitaiga, e mafai ona kuka gizzards moa i kulimi oona.

Muamua e tatau ona e maʻisua le manava (tatou te manaomia se tasi kilogram o le oloa). Faaopoopo i latou i le ulo, liligi vai malulu ina ia faatoa ufitia le manava, ia aumai i se maʻisua, masima ma kuka mo se itula seia filemu.

A meaʻai ua faia lava broth momose. Ina ia saunia le ipu ma gizzards moa kulimi oona, e tatau na tatou e uiga i le ipu e tasi-vae-tolu o lenei "itu" o le oloa, ma e mafai ona faaaoga le vaega na totoe i le latou faitalia. Mo se faataitaiga, e faavae broth po supo e mafai ona saunia e kuka buckwheat luga teuteuina. Afai, i le taimi lenei e faaaoga e le aoga le broth, ona o loo tu i le maalili, ia sasaa i totonu o se koneteina ma liu aisa mo le faaaogaina i le lumanai.

manaomia ventricles saunia a malu itiiti e le mu lou tamatamai lima ma oti i latou i ni fasiie. O se ulugalii o grate carrots laiti, o se aniani tele vavae i cubes laiti. Auina fualaau faisua i le apa i le suauu o fualaau faisua ma stew, e taofia Browning.

Tuu le saunia fualaau faisua i latou manava, faaopoopo le broth ma tuua muamua ipu e lua-vaetolu o le kulimi oona ma simmer mo le sefulu minute i se maʻisua maualalo. Aua nei galo e le masima le ma vaitau. Afai e te manao i se kaleve mafiafia, e mafai ona e faaopoopo atu i le sosi afa sipuni ti o falaoamata, muamua fefiloi faatasi a broth itiiti.

I se teuteuina i le ipu ma gizzards moa kulimi oona mafai ona e auina pateta palu, araisa, buckwheat, pasta ma kapisi stewed.

Manava kulimi oona mafai ona saunia i se auala eseese. O le vaega tatou te faaaogaina e tutusa lava e pei o le saunia o ipu ma moa gizzards i kulimi oona, o le fua o lea na taua i luga. E na te muai manava le manaomia e maʻisua. Falai kero ma aniani i se ulo falai loloto, faaopoopo atu i le mata, faia manava, oti i fasi, ma faaauau pea ona Fry mo le isi lima i le sefulu minute. Ona pito i luga i le vai ina ia aofia ai. Simmer mo e uiga i le luasefulu minute i lalo o le tapuni. Ona, tatala le tapuni ma tuuina atu se vaega itiiti o le vai e puna i luga, e uiga i le sefululima minute le faagasologa. Ona faaopoopo le kulimi i le ulo, faaoso, vaitau i le masima, ia faaopoopo le mea manogi ma simmer mo le itiiti ifo i le itula. Ona aveesea mai le vevela, faaopoopo le laau-afu tataina i se ipu, faaoso ai ma tuuina atu ai tuufaatasiga i lalo o le tapuni tapunia le sefululima minute. Moa gizzards i kulimi saunia, e mafai ona faaoo atu i so o se ipu itu.

E faigofie lava, e mafai ona kuka ma e pei o se ipu pei gizzards moa i le ogaumu. Ina ia tofo i le alofa o le ipu o, e manaomia gizzards moa e muai marinate. I lenei fefiloi saunia manava ma mayonnaise ma seasonings, e mafai ona e a fefiloi saunia-faia o mea manogi mo moa. Per kilogram o le manava o le a a teu o mayonnaise mamafa ma le 250 kalama. mafai ona faaopoopo atu e alolofa le kaliki marinade - i granules pe fou, tataina. Marinate manava manaomia le itiiti ifo i le itula, e sili atu pe afai latou tutu i le marinade le po atoa (o le mea moni, i le pusaaisa). Ona, o le anotusi atoa o le ipu, ua e maua se manava ma le marinade, tuu i totonu o se faiga lea e muai faagaʻoina ma tao seia faia. taimi kuka e faalagolago i le lelei o le ogaumu, i kuka tusa e fasefulu minute. ipu momose ma appetizing ua saunia!