Le auala e faia ai se keke kulimi oona mafiafia

kulimi oona - o se faavae tele mo le tele o fiafia kuka. Aemaise lava le malosi e faaaoga i le faatufugaga confectionery. Lava kulimi lauiloa faavae kulimi, lea ua maua ai se igoa talafeagai - "kulimi oona". Ia ua manatu a masani moni mo fale tao. Confectionery lenei faaautama o loo faaaogaina faalauaitele foi. I chefs tomai faapitoa maua atili mafiafia kulimi oona, ao le housewives i le fale - e sili atu le suavai. E faaaoga e vaega tutusa o le lelei tulaga lelei ma le fou. O le fesili e tulai mai: pe faapefea ona faia mafiafia kulimi oona vai? Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e mafaufau i le tele o nuances kuka e fesoasoani ai e thicken le faatumuina i le tulaga tatau ai.

Tuufaatasiga o kulimi oona

ua maua e lenei faatumuina ona lauiloa ona o le faigofie o sauniuniga ma le i ai o vaega. O aemaise lauiloa mo keke omomi, éclairs, meli keke ma Smetannikov. e mafai ona fefiloi kulimi oona ma le koko po o se sua totoʻo. E le tatau ona totogiina i le mafaufau e faapea e fai lava si suavaia vaega tele confectionery, o lona uiga, o le sua mea ua fetaui lelei le faia o le paluga matutu teisi o alofa softer ma sili atu.

kulimi oona Standard saunia mai le 3 oloa faamalosia:

1. Fat kulimi oona.
2. suka pauta.
3. Vanillin.

Le auala e faia ai se keke kulimi oona mafiafia? Muamua, e tatau ona e faaaogaina se mataupu gaʻo aupito maualuga o le kulimi oona ma kulimi sauni e malu lelei i se nofoaga malu. O nei togafiti a faia ai se tele o le sili atu viscous, ae le mafiafia. Ina ia matua tatau thicken kulimi oona faaaogaina le tele o metotia ma faaopoopo.

Auala e kuka mafiafia kulimi oona

Le auala e faia mafiafia keke kulimi oona? Confectioners faaaogaina lava fua tele embodiments. auala e mafai ai:

1. Aveese susu sili mai le kulimi oona. Mo kulimi sili ona lelei e sili atu e filifili se mataupu gaʻo aupito maualuga o oloa susu - 30%. E faalautele ai le aafiaga, e mafai ona e tuu le kulimi i se cheesecloth ma tautau ai i luga o se ipu mo ni nai itula. O lea, ua faaaluese sili suavai ma o le a faamafiafiaina faaautama saunia.
2. Faaitiitia le sasa taimi. Mai le fesootaiga ma so o se suka kulimi atili suāvai. Ina ia aloese mai lenei mea, e tatau ona e sasa le kulimi i le taimi nonpositive maualuga mea palu saosaoa. I le faaopoopo atu, e tatau i le malu o le oloa uma ma meafaigaluega i luma o sasaina.
3. Faaaoga o māsoā. So o se māsoā e mafai ona ia faia faamafiafiaina teisi le faaautama ma e le aafia ai le tofo.
4. O le faaopoopoga o gelatin. O se thickener vavai lea e mafai teisi suia le tofo o meaai suamalie. Ina ua mavae le gata i lea, i le taimi e manaomia mo cooling.
5. O le tuufaatasiga o le kulimi ma pata oona. kulimi oona ma le faaopoopo o le suauu maua teisi tofo eseese, e le o mamafa ma denser. O le mea moni, o se oloa eseese, ae o lenei filifiliga e fai si taatele. E seasea ona e faaaoga e faatumu éclairs.
6. Le faaaogaina o se thickener faapitoa kulimi. O lenei auala e sili ona faigofie e faaaoga. E thickeners i igoa eseese, ae i totonu o le talosaga, latou e tutusa uma.

O nei togafiti faigofie saofaga atu i le mafiafia o kulimi oona i le taimi o kuka. Ina ia tuuina atu i le density uma e mafai ona na o le sasaina kulimi toe faatasi ai ma le faaopoopo atu i so o se faʻaopoopoga talafeagai.

Recipes faaautama mafiafia i luga o le faavae o le kulimi oona

Ina ia saunia keke midsize manaomia pe tusa ma le 500 g o kulimi, i le 100 kalama o le suka pauta, o se uga o vanillin. vaega faaopoopo ua faia e tusa ai ma le talavai tuuina atu e lou mafaufau i lalo.

Kulimi ma kulimi ma gelatin oona

Le auala e faia mafiafia kulimi oona? E mafai ona e faaaogaina gelatin. E manaomia 15 g ma le 100 ml vai. Mo fula le gelatin ua tausia i le vai malulu mo 20-30 minute, ona faataapeina i se tapu vai, aloese mai pupuna. A gelatin vaega tele cools lalo, sasaina kulimi faavae - kulimi oona ma le suka. Ina ua mavae le 10 minute o le sasa malosi, ua faaopoopo vanillin ma le gelatin malulu. Ina ua mavae ai le ua sasaina kulimi se ulugalii o minute. Saunia ai le toʻatele e tatau ona tuu i se nofoaga malu mo le 5-6 itula. I lenei vaitaimi, gelatin uʻu ma maua moni mafiafia ma kulimi suamalie.

Kulimi ma māsoā

E faapefea i le faaaogaina mafiafia faia kulimi oona māsoā? I luga o le aofaiga o vaega e manaomia ai na o le efuefu ipu lauti e lua i luga. O le cooled mea palu refrigerated sasaina oona mo le 10 minute, ona faaopoopo le suka ma ute vanilla. Ina ua mavae le isi 5 minute o le sasa e faaopoopo ma le toe luluina ai māsoā. Ina ia mafai ona malamalama ma kulimi thickens, ua aveesea i se nofoaga malu mo le afa itula.

Faaautama i le suauu

E oo lava i le auala e faia mafiafia kulimi oona? 500 gr. ua aveina kulimi e uiga i le 70 g o pata. e tatau ona teisi faamafanafanaina ai. 50 kalama o pauta suka e tatau ona e viliina ma le pata i se pusa tele. Ina ua liliu sinasina le vaega tele, ua faaopoopo i le kulimi oona, totoe efuefu ma vanilla. O lenei tuufaatasiga e tatau ona cooled whisking mea palu mo le 10 minute. Le taunuuga o se tuufaatasiga confectionery vaivai ma mafiafia ma a tumau toniga. Faaaoga sili maalilili.

kulimi oona ai le suāsusu condensed

Le auala e faia mafiafia kulimi oona? E mafai ona faaaoga le susu condensed. I totonu o lenei fua, e mafai ona matua faaitiitia le faaaogaina o le suka. susu Condensed aafia ai le aofaiga ua tatau ona totogi atu ia te ia impregnate atili. I le vaega tulaga o se faletupe masani faaopoopo 50 kalama o faasagatonu le susu ma le pata. O le suauu e tatau ona i le vevela o le potu. O le cooled oona sasaina 10 minute, lea e ua faaopoopo o se tuufaatasiga o taulai le susu ma sasaina pata. ao lenei vaega tele whisking isi 10-15 minute seia oo ina a lauolaola vaega tele homogeneous. O lenei kulimi e mafai ona auauna atu o se meaai suamalie standalone, teuteuina i mago fua po o le fatu.

kulimi oona ma se thickener

Le auala e faia mafiafia kulimi oona? punouai matutu thickener mo kulimi e atoatoa ona lelei mo lenei faamoemoe. O faatonuga e masani ona faamaoti mai le vaevaega tonu (e eseese lava mai gaosi oloa e gaosi oloa). Tele lava o taimi, i luga o le 500 gr. kulimi manaomia se tasi thickener teu. Totonu o le 10 minute le kulimi sasaina malulu ma le suka, vanillin ma ua faaopoopo ina ua mavae le sui sooupu mafiafia. O le taunuuga o vaega tele e tatau ona whisking malosi mo le 5 minute. Ina ua maea ona tuu le kulimi i se nofoaga malu mo le afa itula. Afai o le taunuuga o vai le tumau - Ua faaopoopo se thickener, ma toe sasaina le mamafa suamalie.

E pei ona vaaia mai nei recipes, o le sauniuniga o le mafiafia o kulimi kulimi, fesoasoani kuka eseese. I so o se tulaga e taua ai le faaaoga oloa fou o le tulaga maualuga. e tatau ona kulimi oona maualuga mataupu gaʻo. Ma kulimi oona, ma mea faigaluega e tatau ona e faia muamua o cooling.