Le faalapotopotoga fausaga o le tulaga molecule porotini: fausaga lua o se porotini

O le faavae o le faatulagaga o polotini ma proteids o le filifili polypeptide, ma le mafai ona aofia ai molecule porotini o le tasi, lua po o le sili matagaluega. E ui i lea, faaletino, meatotino moni ma vailaau o biopolymers e mafua mai e le gata o se fausaga vailaau aoao lea e mafai ona avea ma se "uiga", ae faapea foi i isi vaega o le faalapotopotoga o le molecules porotini.

O le faatulagaina autu o se porotini ua fuafuaina e tuufaatasiga acid amino qualitative ma Aofaiga. noataga Peptide o le faavae o le faatulagaga autu. Mo le taimi muamua fautuaina lenei hypothesis i le 1888 A. Ya. Danilevsky, ma mulimuli ane sa faamauina ai lona suspicions e ala i le tuufaatasia o peptides lea ua tauaveina e E. Fischer. O le faatulagaina o porotini molecules auiliili suesueina A. Ya. Danilevskim ma E. Fischer. Tusa ai ma lenei manatu, o le porotini molecules aofia ai se aofaiga tele o toega acid amino ua fesootai e noataga peptide. e mafai ona maua molecule porotini se tasi po o le sili filifili polypeptide.

Ina ua le fausaga autu o polotini faaaoga mo le sui vailaau tofotofoga ma enzymes proteolytic. O lea la, e faaaoga le auala o le Edman e matua talafeagai e faailoa le acids amino tigaina.

Le faatulagaga lona lua o le porotini faaalia ai se configuration spatial o le molecule porotini. E i ai le ituaiga fausaga lua nei: Alefa-helix, beta-matuai faatupulaia le leaga, collagen helix. Saienitisi maua o le e sili ona uiga o le faatulagaga Alefa-helix o le peptides.

lelei le fausaga o lona lua o le porotini e ala o noataga hydrogen. Le gata tulai mai i le va o le atoms hydrogen fusia i se atomu nitrogen electronegative o se tasi fusi peptide, ma a atomu okesene carbonyl o le tasi o lona fa o lona acids amino, ma o loo taitaiina ai i latou i le matuai faatupulaia le leaga. fuafuaga malosi faaalia ai le polymerization o nei acids amino e sili atu ona saʻo lelei le Alefa-helix, o le taimi nei i polotini moni.

Le faatulagaga lona lua o se porotini: fausaga beta-pepa

ua atoatoa tuuina Polypeptide filifili i beta-gauga. Beta-gauga o loo faia e ala i fegalegaleaiga o noataga peptide lua. O lenei faatulagaga o uiga polotini fibrous (keratin, fibroin, ma isi). I faapitoa, beta-keratin faamatalaina e se faatulagaga tutusa o filifili polypeptide ua atili e gafatia e interchain noataga disulfide. O filifili polypeptide fibroin silika tuaoi o antiparallel.

Le faatulagaga lona lua o le porotini: helix collagen

I le faavaega e aofia ai le tolu filifili spiralized tropocollagen, lea ei ai se foliga tootoo. Spiralized filifili faamo- moo ma ua avea o se superhelix. Helix gafatia e noataga hydrogen le va o le hydrogen o le peptide tutupu totoe acid amino amino i se tasi filifili ma le okesene o le vaega carbonyl o le totoe acid amino o se isi filifili. fausaga collagen Fofogaina tuuina mai le malosi ma le elasticity maualuga.

Le faatulagaga maualuluga o le porotini

O le tele o polotini i le tulaga moni o fausaga puupuu lava, lea ua fuafuaina e le foliga, lapoa, ma polarity o le radicals acid amino, ma amino faasologa acid.

O se aafiaga taua i le faavaeina o conformation moni porotini, po o se fausaga maua fegalegaleaiga hydrophobic ma ionic maualuluga, noataga hydrogen, etc .. I lalo o le faatinoga o nei malosiaga ua ausia conformation thermodynamically tatau o le porotini molecule ma ona stabilization.

Le faatulagaga quaternary

O lenei ituaiga o faatulagaga o le molecule o le taunuuga o le tuufaatasia o nisi o subunits i se lavelave molecule tasi. Le tuufaatasiga o subunit taitasi e aofia ai autu, fausaga lona lua ma maualuluga.