Maria Selyanina: tomai kuka ma recipes

Maria Selyanina - fua lalolagi kuka silisili pai. Muamua mai Rusia, sa ia faamaonia e ala i faataitaiga e leai se mea e mafai pe afai e te moni faamemelo e uiga i mea o loo e faia. laasaga uma o lona atinae, le aoaoina o faigata ma faamanuiaga vave e mafai ona maua i lona ola auiliili api o talaaga, ua tatou i ai i lenei mataupu o le a faamatalaina uma puupuu ma, o le mea moni, ia tuu atu le fua mai le kuka silisili.

E pei o le mea?

fiafia lava Maria e kuka, ae te le mafaufau i le faagasologa o le faia o meaai o se mea e sili atu nai lo o se mea faapasi. Ioe, e faigofie ona pulea recipes fou, tatou te faia ni fetuunaiga faamanuiaina i luga o se mea sese, tuu i luga o le laulau i le malo, ae o le fesili pe, pe aisea e le tatalaina lou lava faleaiga, na tali ataata atuatuvale. O le tele o faiaoga o aoga lava eseese tafailagi tatalaina mo atinae. Ae taunuuga folafola ese.

siitia Maria e Paselona, faaipoipo ma amata ona atiina ae ai le pisinisi, tatala ma lona toalua. Tutusa i lenei, sa ia toe foi atu i le mea e fiafia i matua ma iloa ai o le tele o mea uma ia e fiafia i le pisinisi confectionery. Na amata ona ia poloaia le umu. Tutusa taitaiina Maria Selyanina LiveJournal, faamaumauga lea outou ausia uma.

Iunivesite ma le talafeagai o Marii Selyaninoy

mea mataʻina i le olaga o le confectioner o le amata i Paselona aoga Bleu Cordon Le. O le filifili, ave Maria mai le taua moni paketi a le aiga ma alu e suesue ai. Ina ua mavae lena, sa amata ona tutupu tomai faapitoa i le alualu i luma geometric - aoaoina i le fale pai sili ona lelei i Paselona, vasega, aoga, vasega matai ... Totonu o se vaitaimi puupuu o le taimi o le tagata lava ia-na aoaoina Selyanina avea ma se matai, e faalogo i ai. Tua o loo taoto nei mea uma o le galuega e le gata ma le loto mautinoa, ona e le oo mai le manuia e pei o lena.

Maria Selyanina. Aoga i Paselona

O le manatu na oo mai ia te ia e aoao fua. I lana LiveJournal na ia fesili ai le au faitau o le a avea ai le matagofie e le initoneti aoga aoaoga. I lona ofo tele, le tele o tali ma le naunautai. I le taimi sa faia vasega muamua i luga o le initaneti, ina ua mavae a ua maua avanoa talafeagai ma le faatauina o meafaigaluega i le auai e mafai ai o le uo fou faatoa maua mai i le tulaga tau tomai faapitoa, sa tatalaina ai le fausaga confectionery aoga Marii Selyaninoy.

faamaonia tulagaese faamanuiaina le galuega faatino - vaega faafaigaluegaina ma tuuina atu le tasi i le isi, ua maua o le tele o tamaiti o le vasega o latou valaauga ma maua se amataga malosi. E faaauau pea le initoneti o ana galuega ma le aoga. I le lumanai i le aoga e tatau ona tatala confectionery laiti, lea o le a mafai e tagata uma e faatau oloa saunia-faia.

Maria Selyanina, keke fua lea o le a outou maua i lenei mataupu, sa le gata o se kuka silisili pai tomai faapitoa, ae tuuina atu foi a lalolagi fou o taulaitu, lea o le a tatou faalogo i ai.

Matua vaivai - keke "Unai" e Marii Selyaninoy

galuega patino tele ma tele ona vaega o le matai. Matou te fautuaina e saili sua totoʻo Vaioleti - faatasi ma ia pulupeli e se tofo eseese atoa. I luga o le keke ma le lautele o le 20 cm manaomia le oloa nei:

masi:

• falaoamata sekati - 68 kalama;
• falaoamata Saito - 15 kalama;
• suka pauta - 68 kalama;
• fuamoa - 2 laitiiti;
• polotini fuamoa - 2;
• suka - 8 kalama;
• pata - 10 kalama.

siamu pulupeli:

• suka - 30 kalama;
• puree pulupeli - 210 kalama;
• Vaioleti sua totoʻo - 60 kalama;
• ute Vaioleti (pe afai ei ai) - 1 mataua;
• pectin - 3 kalama.

sua totoʻo:

• vai - 120 kalama;
• Vaioleti sua totoʻo - 30 kalama;
• suka - 60 kalama;
• ute Vaioleti (pe afai ei ai) - 1 mataua.

mousse:

• susu - 120 kalama;
• Vaioleti sua totoʻo - 30 kalama;
• suka I - 30 kalama;
• yolks fuamoa - 3 fasi;
• sukalati papaʻe - 150 polokalama;
• kulimi o se mataupu gaʻo o le itiiti ifo i le 33% - 150 polokalama;
• ute Vaioleti (pe afai ei ai) - 2 mataua;
• vai - 60 kalama;
• gelatin pepa - 6 kalama;
• suka II - 120 polokalama;
• fuamoa porotini - 60 kalama.

glaze:

• susu - 75 kalama;
• kulimi gaʻo itiiti ifo i le 33% - 75 kalama;
• Sukalati papaʻe - 90 kalama;
• gelatin - 5 kalama.

faiga

Muamua o le fiafia uma a siamu mai blueberries. fautuaina Maria Selyanina tuua ai lava acidic, o lea na ia faataatia ese mousse suamalie creamy manaia.

Faafefiloi puree ma Vaioleti sua totoʻo ma le afa o le suka, mafanafana i le 40 C.

Mix totoe suka ma pectin.

Faʻatasi vaega tele pulupeli oo le vevela manaomia, e tupu i le suka ma pectin ma aumai le vaega tele e maʻisua.

Kuka mo le 2-3 minute ma aveese mai le vevela.

Faaoso i aano, ia tuuina atu i totonu o se faamauina koneteina ma atoatoa malu. O se siamu e mafai ona teuina i se nofoaga malu e 4 aso.

E palu le sua totoʻo ma suka vai ma aumai i le maʻisua. Aveese mai le vevela, faaopoopo le sua totoʻo Vaioleti ma moni.

O lenei fiafia i se masi.

Mo lenei faamoemoega, ogaumu preheat e 180 tikeri Ufiufi o le ulo ma le pepa tao.

Faafefiloi falaoamata, falaoamata sekati ma icing suka, lulu i se ipu. fautuaina Maria Selyanina faaaogaina se faamama tele.

Whisk i se polotini eseese ipu e tumutumu malosi faataatia ese.

Faaopoopo le falaoamata i le fuamoa mamafa ma whisk lelei mo le itiiti ifo i le 7 minute.

Liusuavai le pata.

Faaopoopo le suauu vevela o le faapipii sekati, palu lelei. Fesootai uma faafefiloi vymeshivaya agai i luga.

Faaopoopo i le paluga autu muai sasaina whites fuamoa, palu lemu, le tausia o le vaega tele ea.

Tuu le paluga i se tao ua avea o se tafafā ma itu 38 38 cm. Faaeteete faamafolafola ina ia le mafiafia vaega o le tasi i soo se mea.

Tuu le paluga i se tao umu ma tao mo 10-13 minute (e faalagolago i luga o le ogaumu). keke saunia e avea ruddy ma fetuutuunai.

Aveese le keke mai le pepa ma maalili ai i luga o se fata uaea.

Oti ese o le maeʻa keke 2 18 cm lio lapoa.

Mo le mousse muamua i mea uma, e tatau ona e faia se meringue Italia.

Faafefiloi le vai ma le suka II, ia aumai i le a vevela 117˚S tutusa whisking le whites seia tumutumu mausali.

Vave sasaa le pupuna sua totoʻo i polotini, ao faaauau pea ona whisk.

Aua e te liliu ese le mea palu seia oo i lena taimi, seia oo i le tuufaatasiga ua cooled lalo atoatoa. Tuu le 150 kalama o meringues - o le malologa e te manaomia, ae e le pepa faataga o Maria le faia o se aofaiga laiti, e sili atu ona faigata ina ia ausia le tutusa saʻo a ...

faʻasū Gelatin i le vai malulu.

Whisk kulimi seia tumutumu vaivai, faaopoopo ute Vaioleti.

afa susu Mix o le ou suka, ia aumai i le maʻisua. I le tutusa ma le yolks, palu le toega suka.

Pupuna susu, aveesea mai le vevela, ma e na faaopoopo lea o le sua totoʻo Vaioleti. uunaia Maria Selyanina ai ina ia faaaloalo i lenei faasologa, e ese le a curdle le susu.

Susu ma sua totoʻo sasaa i le yolks fuamoa, faalavelave pea. Toe tuu le mamafa i luga o le ogaumu ma aumai i se 82˚S.

Aveese mai le vevela, faaopoopo tataina i vaega laiti o le sukalati papae ma gelatin oomi. Lelei palu seia vaega tele lamolemole. Cool e 37˚S.

Faaoso ai i sukalati Vaioleti paluga afa tolopo meringue, faaeteete fefiloi.

Faaopoopo kulimi sasaina, toe Ausia laugatasia.

Faaopoopo le mousse meringue totoe mamafa toe kneaded i lima, tausia o le vaega tele ea.

Ua e saunia e faapotopoto se meaai suamalie pulupeli creamy o loo ofoina Maria Selyanina. O le keke e aoina i le faiga o se 20 cm lapoa.

Liligi i luga o avea ma le pito i lalo a muamua masi, saturate sua totoʻo. Faatali 5 minute ma toe saturate.

Whisk mea palu i maualalo saosaoa mo siamu foai a le tumau ma softer ona faaliliuina i se taga pai.

Salalau tutusa i luga o le masi i le foliga o le afa a siamu.

Faaee atu le taga mousse suamalie lona lua.

Faatumu le avanoa i le va o le flanges mousse pepa faatumu ma keke omomi, ina ua mavae ai le le totogia vaega mousse 1 cm mafiafia i luga o le siamu. Tuu se foliga i totonu o le pusa 'aisa mo 7-8 minute e mousse clutched.

Liligi i aisa mousse masi lona lua, laasaga toe fai: faaautama, marmalade, mousse. Faaeteete faamafolafola le mousse.

Tuu le pepa i le keke i le pusa 'aisa mo 4-5 itula, seia oo ina atoatoa cooled.

Toeitiiti lava keke saunia Unai, o le na ofoina atu e kuka Maria Selyanina. Glaze - o le paʻi mulimuli, lea o le a avatu ia te ia le gloss tatau ai.

Faʻasū gelatin i le vai malulu.

faamaluluina sukalati White i se tapu vai.

Faafefiloi le susu ma le kulimi, aumai i se maʻisua ma aveese mai le vevela.

Faaopoopo sukalati paepae. Saeu seia lamolemole. Faaopoopo le gelatine oomi ma faaoso toe.

Vymeshivaya glaze, aveina ai se suo i le isi itu - e faaitiitia ai le ingress o le ea.

Afai i luga o le puka glaze ua faaali mai, ona tata malosi ma icing i luga - faafetai i lenei o le a ea le fua. Aumai vevela glaze i le 40 ° C.

Le faamatuu keke cooled mai le mamanu ma le nofoaga i tunupaʻu.

Tutusa sasaa le icing keke, e le faalaugatasi - ei ai e faasalalau atu lava ia.

Faatagaina le glaze e faamaaa ma teuteu le keke i lou tofo - faaaogaina Mary e faia ai lenei makarons, fugalaau violets ma blueberries fou.

leʻi taʻua Confectioner ai, ae tatou pepa faataga o le au lava e taumafai foi lenei keke, suia pulupeli rasipeli ma Vaioleti - tulai.

Maria Selyanina: Farani recipes tala masani. Choux pai

tautino Mary ia te ia lava e alofa pai choux mo lona versatility, talu ai o le faavae o éclairs, shu, le Au Paia o Honoré ma croquembouche ma le tele o isi oloa. Ae peitai, o le toatele paluga choux le mafai ona - o le oloa e le tu po o le pau, soloia po o saeia. Talavai, lea na aumaia le a liliu mai paluga choux pai i uma ma taimi uma. Ia:

• vai - 200 kalama;
• pata - 80 g;
• suka - 4 kalama;
• O Sate - 4 kalama;
• falaoamata - 120 kalama;
• fuamoa - 4 fasi.

Kuka?

Ufiufi le apa pepa tao.

ogaumu Preheat e 260 C.

I se saucepan, tuu le vai, suka, masima ma le pata, vavae i cubes laiti, ma tuu i luga o se tamai afi. E tatau ona e mautinoa ua matafiese le suauu i totonu o le paluga i luma o amata ona maʻisua le suavai.

Le taimi lava e tunu le suauu i le vai, sausauina i le falaoamata taimi e tasi, le faaeteete Saeu seia lamolemole.

Faamamago le paluga e vevela mo 1.5 minute - e talafeagai ina ia mautinoa i le palu faatasi o mulimuli ua mitiia sili fuamoa - e faalagolago i luga o le tulaga lelei ma le tele faalēaogāina i totonu eclair.

e mafai ona aveesea le paluga mai le vevela, pe a amata ona taavale i se polo, ma i le pito i lalo o se skillet le a maua se tamai momoi.

Liligi fuamoa i totonu o se ipu ma palu lelei whisk ma mafatiaga e mafua melange - faafetai i le paluga e maua se homogeneous, ma o le a lē faavaivaia.

Faasolosolo faaopoopo le oloa fuamoa i le paluga, o taimi uma vymeshivaya ma le faaeteete ma le puleaina o le le tumau. Faaopoopoina o le toega o le melange, e tatau ona maua se paluga manaia iʻila, lea pa'ū mamafa i le lau, e le sasaa.

Tuu le paluga i se pai taga ma oomi i luga o le pepa tao. o le a tautevateva mataupu mo lelei faasalalauina ea.

Tuu le apa ma eclairs i le ogaumu ma liliu i ai mo le 10 minute.

Ona faatulaga le vevela i 170˚S ma, e aunoa ma le tatalaina o le umu ma tao se isi 35 minute.

faatauanau o oloa Iʻu lanu auro ma teisi matutu.

Maalili ai ma faatumulia i le kulimi e tofo.

iʻuga

tulagaese lauiloa Confectionery aso nei - tusiata, ofoina atu le tele o meaai, o le a sili atu ma sili atu. O le tele o pulea e fatu a latou galuega e aunoa ma le tuua o le kukaina o meaai i le fale. Maria Selyanina, keke ma pastries tatou taumafai e tao faatasi ma outou i aso nei, le tuuina atu o tagata se faatosina i le atinae, tuuina o le olioli o le foafoaga.