Sisi Italia. O igoa ma uiga o cheeses Italia

O se oloa meaai e pei o le sisi, e mafai ona e aunoa ma faamatalaga soona taʻua o se tasi o le meaai o le tagata sili ona taua ma fiafia i ai. Toeitiiti lava o fasi le pusaaisa ai uma. E faaopoopo atu i salati, appetizers ma ipu autu, desserts saunia i ai ... O le filifiliga o lenei oloa - mamafa. sisi Italia i uma ona eseese foliga itiiti lauiloa nai lo lona tausoga o Farani, ae i le faiga o le liliu atu i ai e masani lava ona sili atu faaaogaina.

Faavae: faauigaga ma talafaasolopito

Sisi, faatasi ai ma le areto, e mafai ona saʻo ona iloiloina o se tasi o meaai aupito sili ona tagata anamua o loo manaomia o le kuka nai lo le 'ai i le ala na ia tuuina atu Tina Natura. O le faamaoniga muamua o loo tuuina mai i tatou ina ia malamalama o le sisi o se vaega o le meaai a tagata o le taimi, aso toe sili atu nai lo le 5000 tausaga TLM. e. i le teritori o aso nei Polani. Faapitoa le faafetai mo lenei e tatau ona aumai i dairies faatamala e leʻi fufulu i tua o se pupuni mo le faia o le sisi, o lea na maua i lo tatou taimi fasimea i luga o gaʻo susu. O a manatu e amata ai ma lenei cheeses Italia, igoa, flavors ma aromas lea faaofoina uma gourmets i le lalolagi atoa!

O le mataupu faavae o le sisi, ae vagana ai mo faamatalaga auiliili laiti, sa faapena - na faavae i luga o rennet fermentation, lea na vave ai le faagasologa o le tuueseeseina o le susu e curds ma whey.

O lenei enzyme maua mai i le manava o manu fasia. E i ai le manatu e faapea, e pei o atamai uma, o le foliga o le malamalama sisi o le taunuuga o se mea sese - offal faaaogaina, sa paʻi susu ma vaai i le mea na tupu ia te ia. Lea sa i ai se auala sili lea e le ituaiga o le faasaoina o lea oloa capricious, e pei o le susu, ona e mafai ona teuina le sisi i luga o le toe taualumaga.

faaali tele mulimuli ane sisi Italia e fiafia i ai tagata uma. Ona foi faigata tekinolosi sisi le faia, ina ia le faia i luga o le teritori o Roma anamua. ua faatulagaina le oloa e pei anagata faaulufale mai, ma, o le mea moni, e fiafia i latou e mafai ona na o ni tagata mauoa.

e le lag i tua o Rusia, ma le faia o sisi. O le mea moni, e oo lava i le suafa o le oloa fautuaina metotia kuka - matai Rusia i le faagasologa o le tuuina atu e le faamafanafana vaega tele, o lea ma le sisi. A Peter le Sili, lea na tatalaina ai le manuia se faamalama i Europa, aoaoina o le atunuu o loo i ai cheeses Italia o lona igoa o le a talanoaina i lalo.

Mamma Mia

e le tatau ona manatu faatauvaa i Italians - ma tusa cheeses, e le faatauvaa lo latou malamalama ma tomai e oo lava i le illustrious Farani. cheeses Italia, o le igoa o lea tatou te faailoa atu i lalo, i le lē itiiti ifo nai lo le 400 mea, taitasi lea o le ua i ai se tofo ma le manogi o tagata taitoatasi. e mafai ona vaevaeina i latou uma i tekinolosi sauniuniga. E taua tele lenei, e pei ona i ai i le vaega lava lea e tasi o le tala lea e uiga i le interchangeability aiga, ao le faaaogaina i le subgroups eseese sisi fua o faatumulia i taunuuga lelei. Tulaga lautele, o se manaia laitiiti e te maua i le tulaga e faapea suia le tiramisu mascarpone Parmesan i.

cheeses faigata

Mai le igoa o manino. O lenei sisi i ai o se uiga mausali ma tofo mauoa. Le sili ona lauiloa o nei e aofia ai:

• Ubriako. O lenei sisi faigata, o lona igoa ua faaliliuina mai Italia o lona uiga o "onā". Ina ua mavae le uluai fausia sisi ua faataatia mai i totonu o se fagu, tumu i le uaina ma pito keke suauu vine. I lenei auala, sa ia faaaluina le ono masina i se tausaga. O le galuega faatino o se sisi matagofie, o lona manogi ogaoga o fefete fua e tuufaatasi ma le tofo mauoa o fala 'aina.
• E tatau ona matauina sili ona lauiloa o cheeses Italia - asyago. I le amataga o lona olaga, na faia mai i le suāsusu o mamoe, ae o le taimi alu i luga o le povi. Ua vaevaeina lenei i ituaiga e lua o le sisi. O le mea muamua - o se talavou, matua i totonu o se maualuga o le 1 masina. Sa sesega, ofuvae, ma se tofo creamy filemu ma le maaleale. faamalumalu lona lua mo le itiiti ifo i le tausaga. I lenei vaitaimi, o se Laiti-tau foafoaina faapitoa faatumuina ai ma fua le tofo ma maai, o le lava lea e tasi uiga mausali, lelei-grained, ma lanu e pei o le meli. Afai e te faatali le isi 12 masina, o le a faateleina ai le manogi, o le a avea lava maaleale ma e pei o le lanu o caramel.
• sisi Grana. O le igoa lautele o le a sisi faigata, e pei ona vaevaeina i Grana Padano ma Parmigiano Reggiano. O le mea muamua ua i ai se pupula, matagofie, ma tofo i le fua, lea o loo pulea e fala 'aina. sisi malepe i lalo, ia ua i ai se lanu samasama ma matua mautu. Atoatoa tosina atu i le malulu e aunoa ma le aveesea o le tofo. E matua mo e uiga i le 4 tausaga. O le lona lua e tutusa i le tofo e Grana Padano, ae o mea uma i le e malosi - ma maaa, tofo ma le manogi. O le faatauina atu o le tele o;
• sisi Mamoe pecorino. Saunia mai le tautoulu tuai ona taumafanafana le amataga, aua i lenei vaitaimi o le mamoe saoloto "paddock". O lenei sisi o māi ma solo le manogi, o le matua i le averesi tausaga.

cheeses semi-vaivai

O lenei sisi Italia ua i ai le numera sili o ituaiga. E ui lava i lenei mea, vaevaeina i latou e faapitoa i vaega e lua - oi latou o loo i ai se momoi manifinifi ma maua se vaitaimi umi o le soifua matua, ma i latou ei ai momoi felanulanuai tele. mulumulu uma i le sauniuniga i brine, e pei o lenei fua o le taofia ai le atinae o le suia tele. O lea, mo cheeses semi-filemu e aofia ai:

• Kachotta di Urbino. O lenei sisi o le sili ona lauiloa i le fale. O loo i ai se tala, suamalie, uiga susu. I le gutu iloa hints o susu, laau-afu ma nati.
• Strachchino. O se tasi o le cheeses sili ona ofoofogia o Italia. Masani ai matua i le ana, ua tuuina atu ia te ia se momoi o lanu ma tofo piniki e mixes shades o sekati ma vao. O le tofo tutusa, oddly lava, supo creamy ma lauliliʻi.
• Fontina. O loo i ai se uiga mafiafia ma supple. Totonu uniformly ufitia i apertures laiti. Tofo nutty malosi ma se mataua o le meli suamalie.

sisi lanu moana

Iinei, o le pama, e aunoa ma se masalosalo, ea Gorgonzola. Uma cheeses Italia, ata o lea ua tatou tuuina i lenei mataupu, o le loto lava e tofo, ma gorgonzola e aofia ai. Ae moni lava "susulu" ua tuufaatasi ma pea fou. Tatou malosi uunaia outou e taumafai. E faamatala ai le tofo i le aoao, e suamalie, creamy ma se faaiteite faaʻoleʻole a pulou aitu ma nati.

semi-faigata cheeses

o loo tuufaatasia ai i latou e le tutusa - mafiafia ma creamy. Ufitia i se momoi o le mamanu po o le lalolagi, mo le saogalemu sili faamauina faaaogaina solo. E aofia ai muamua i mea uma, tusi le sisi. E faaaoga mo oe talavou ma e matutua. I le tulaga muamua e agamalu ma suamalie, i le faaiuga o le tausaga lava lea e tasi, o le suiga manogi, ma avea maai ma le malosi. O le manogi o loo pulea e paolo fugalaau laufanua.

sisi fou

O sui o lenei ituaiga o le ituaiga nei sisi Italia:

• pasteurized Robiola. O loo i ai a le tofo suamalie-oona ma ituaiga o pata fou.
• Robiola unpasteurized. Uiga maa ma suasua, e latalata tofo i le fefete.
• Crescenzio. Latalata i le tofo i le iokutu. O lenei sisi Ua matuai lofia serum e foliga mai susu.

Sisi i luga o se vaega

O lenei ituaiga faatusa i ai le curd faaloaloa, e faasino i ai:

• CACIOCAVALLO. sisi faʻatoʻaga Masani. E faia e ala i masini i le umi e maua le ituaiga a saito folafola, ma yt taofia saeia. Mulimuli ane ua vaevaeina le vaega tele i le vaega, o le pasia faaleleia ma e oo mai i le soifua matua. O le tofo o lenei sisi lelei, alofa ma le suamalie.
• Le sili ona lauiloa o le sisi lala - mozzarella (ata). O se tulafono faafoe, e alu i luga o le faatauina atu i le serum, lea e tausia le ituaiga maaleale ona o le tele o le susu i le va o le alava.

sisi whey

Iinei le sili ona fiafia i taimi uma e manatu i ai o ricotta. tofo Amazing ma ituaiga o le sisi, lea e tutusa i le sisi e sili ona maaleale ma fou.

sisi fefete

O lenei vaega e aofia ai le mascarpone vavau. E umia gaʻo ma e pei lava o le tofo le mafaatusalia o kulimi otherworldly. E nofo aitalafu i lona i ai ia te ia le faatusa o pai Italia - tiramisu meaai suamalie. O lenei sisi Italia vaivai i le tumau e pei o kulimi oona.

talosaga

Ma o iinei o le sili ona suamalie. Ipu, lea e mafai ona e faaaogaina cheeses Italia, tele! E leai se mea fulunifo e le aunoa ma le paʻi mai o parmesan, cannoli; masani meaai suamalie Italia le mafai e aunoa ma le ricotta. Pizza "Margarita", o le mafaagaloina ma matua Tala Faamamai o momose, nofo aitalafu i lona tuufaatasiga tauagafau o greens, tamato ma sisi mozzarella (ata).

Cheeses, faaulufale tuusao mai Italia, ua i ai se tau lava maualuga. O le a faatatau ia i latou e le mafai ona gafatia i latou? Yourselfers maua mai i soo se mea. Mo se faataitaiga, i le taimi nei i totonu o le teritori o Belarus ua faalauiloa tuuina atu o cheeses, ma tekonolosi toe se tasi na tuuina mai i le laueleele uluai. O le mea moni, e le o se sisi Italia lenei mai Italia, ae pea lava agavaa oloa.