Sosi Teriyaki ( "Heinz"): faamatalaga ma metotia o le faaaogaina o le oloa

sosi Teriyaki ( "Heinz") - o le isi oloa i le filogia lisi o oloa faava o malo iloa kamupani Amerika. O le manatu o lona foafoaga mai i le mausali o le tagata tomai faapitoa pe a uma ona faateleina le faaaogaina le uluai manatu o Asia i le cuisine masani o le tele o atunuu. O le a lenei sosi ma le mea e ana talosaga aogā?

Faamatalaga oloa

sosi Teriyaki ( "Heinz") alu i le faatauina atu talu ai nei. Na foafoaina e le technologists o le faalapotopotoga meaai Amerika lauiloa, lea o loo auai i le gaosia o oloa taumafa talu mai le 1869. I lona tamai pusi i ai le faitau selau o oloa ua uma ona maua lelei tatau aloaia ma le faamaoniga a tagata faatau. Ona o le faatupulaia o le fiafia o tagata e faaaogāina i le lalolagi atoa i se cuisine Iapani tulaga ese, filifili pulega kamupani e amata ai le tuuina atu o le sosi Teriyaki fou. "Heinz" avea ma se tasi o le kamupani muamua i fafo, lea auai i le gaosia o se oloa iconic moni mo Iapani.

Teriyaki sosi silia ma le lua afe tausaga. mafaufau chefs le lotoifale e le na o se condiment, ma o le filosofia atoa o le faagasologa kuka lavelave. O le ute o le taoto oloa i lona igoa. I Iapani, "e sili atu le" o lona uiga "susulu" ma le "Yari" - "falai". Ae peitai, e mafai ona malamalama e pei gloss ina ua uma falai. O le mea moni sosi Teriyaki ( "Heinz") e faaaogā mo falai oloa e foliga mai i luga o le tini faasusu-gutu uluai. O se taunuuga, o le ipu uma ua avea o se tulaga ese, tofo tulaga ese. O lenei faamatala ai pe aisea o le sosi lauiloa e faapelepele i ai gourmets i le lalolagi atoa.

tagata e faaaogāina auaunaga iloiloga

E pei ona soo se mea i le lalolagi o loo i ai tagata e iloa ma alofa i le sosi Teriyaki ( "Heinz"). ua fefiloi toe iloiloga o ia te ia le tele o le faitau aofai o tagata. o le malamalama lenei. Ina ua maea uma, e le o mafai e tagata uma e ave i le aganuu o se isi atunuu. O nisi tagata e faaaogāina auaunaga mafaufau na lenei sosi mauaga atamai.

O le mafuaaga autu o loo taoto i le mea moni e faapea o lenei oloa ei ai le tele o ituaiga o talosaga. E mafai ona faaaogaina i le toetoe lava o vaega kuka uma. E le gata i le kuka e masani ai, e mafai ona faaaogaina o se marinade po o se gata mataʻina i aano o manu, iʻa, moa ma le tele o figota. I le faaopoopo atu, o lenei sosi e mafai ona faafiafiaina o so o se salati ma fetaui lelei o le tofo i so o se, o le meaai mama e sili ona lata mai. Ae e sili atu le tele o taimi o loo faaaogaina pea mo le tapenaina o ipu eseese mai le tunupaʻu. I lenei tulaga e mafai ona galue e avea o se tofo faaopoopo faaleleia le tofo manaia o le ulaula. E ui i lea, ei ai tagata o loo masalomia o se sosi. O nisi o manatu i ai o se matua suamalie lava, e pei o siamu isi atunuu. A tofo lē faamalieina isi manino o le sosi soy. Ae e le faalavelave uma ma le tuputupu ae i le lauiloa o le oloa lava ia.

O le lineup uluai

O le a le sosi teriyaki ( "Heinz")? Tuufaatasiga o le oloa i lo latou lava manuia, ae le o se aemaise eseese.

O se tulafono, o le o loo faaaogaina vaega nei i lona gaosiga:

• sosi soy;
• vai;
• suka;
• acid acetic;
• faʻamanogi le lalolagi "Nutmeg";
• Pule Faatonu acidity;
• ginger eleele;
• thickener: E1422;
• preservatives (E202 ma E211);
• stabilizer E415.

Peitai, o lenei seti o oloa e le lava tutusa lena, "Teriyaki", lea ua masani le Iapani i ai. E tusa ai ma le fua masani mo lona sauniuniga sosi soy manaomia, ginger, suka ma mirin (uaina araisa). O lena vaega mulimuli e nafa ma le tofo tulaga ese o le oloa. Ae o le tuufaatasiga, atiina ae Heinz e tagata tomai faapitoa, o le faailoga autu e latalata tele i le uluai. O le mea lenei o faamatala ai le lauiloa fiafia e ala i le "Teriyaki" ma le atunuu. Latou te leʻi faalavelave faatulaga o E-faaopoopo e talu ai nei e mafai ona maua i le toetoe lava o so o se vaega o le oloa meaai.

talosaga aogā

E toatele chefs lauiloa masani ona faaaogaina le sosi Iapani lauiloa mo marinating le oloa autu (aano o manu, iʻa, fualaau faisua ma moa). Na o lea o loo pulea i latou e le vevela togafitiga. E faapena foi le saunia sosi moa teriyaki ( "Heinz"). O le auala e fai si faigofie, ae o le taimi mo sauniuniga o le ipu ave tele.

I se tasi o fua e tatau ai ina ia maua avanoa nei vaega autu: 1 kg o apaau mata moa 100 mililita o le moli (po o kerapeferuta) sua, ½ sipuni ti mago pepa chili, 2 cloves o kaliki, 100 g o le sosi soy "Heinz", 30 kalama vineka uaina , 50 kalama o le meli (po o le suka enaena), o se sipuni o tamato kesiupa "Heinz" ma se sipuni ti o eleele ginger.

aofia tolu vaega o le faagasologa o kuka:

1. Uma vaega vagana ai le aano o manu tuu i se saucepan, tuu i luga o le afi ma aumaia meaai i le maʻisua. Cook, faaosoina pea seia oo mafiafia. I lenei tulaga, o le suka e tatau ona faataape le atoatoa. O le taunuuga o le tuufaatasiga e talitutusa lava i se Iapani "teriyaki". Ina ia faigofie mea, e mafai ona e le afifiina o le sosi uma mai le kamupani Heinz.
2. sasaa apaau moa sosi saunia ma marinate itiiti ifo i le 3 itula. E sili pe afai latou te nonofo ai i le po atoa.
3. Kuka apaau i luga o le tunupaʻu.

I le laulau o se ipu e sili ona lelei sa auauna faatasi ma fualaau faisua po o le laau. Eseese, e mafai ona tuu le vaa kaleve ma kesiupa.