Souffle - o le mea lenei? History souffle

Soufflé - o le mauaga o cuisine Farani. Faaliliuina upu soufflé o le "vozushny". O le a faamatala malamalama e pei o se ao, le tutusa o lenei ipu? whites fuamoa. Lona uiga moni lava, e faia le souffle o aulelei faigofie. Sili le yolks tatavale ma so o se faavae, ona sa latou fefiloi ma foam porotini. Ma ina ia puipuia ai e faasaga i salmonella, ina ia mafai lurk i fuamoa mata, taoina souffle. I le taimi o le togafitiga vevela ua faateleina le polotini o le aofai ma le foam liu aisa. O lenei "ea" ma tuuina atu le igoa o le ituaiga ipu. I lenei mataupu, o le a tatou faamatala atu le tala o le manu mai o se souffle. Ma tuuina atu ni nai recipes faigofie mo kuka lenei ipu.

Provenance

i tatou uma i le itiiti i le faatasi i le olaga atoa souffle tausami. E - lole "o le susu o le Bird". Afai e te aveesea ai le atigi o le sukalati o loo maua le i totonu o isi nai lo le souffle. Ae sa le o taimi uma meaai suamalie lenei ipu. Ma i le taimi muamua ona faia sa lava leaga. Afai e oo mai i lena, o le saʻo omelette vela e mafai foi ona valaauina se souffle. Peitai, o aso foi o le talafaasolopito o lenei ipu i le senituri lona sefulu fitu. Farani manao le Tupu XVI Louis e amata ai lou aso i se mea le malamalama ma le ea. I le taeao na auauna ia fualaau faisua frayed, masani i le "Bechamel" sosi. Ina ia faia le ipu sili atu ea, kuka fefiloi i le sasaina whites fuamoa. Ona sa tuu le vaega tele i se ogaumu preheated.

moni melts Soufflé i lou gutu. E faigofie ona mitiia e le tino. O le mea lea e vave lava na avea le soufflé meaai suamalie ma le faavae o le mana pepe gauia. fanau o aso nei foʻi, ua taumafai lenei ipu i le amataga o lona olaga. Manatua fagu o le vaega tele mea e 'ai.

O le mataupu faavae o le saunia o se souffle

O lenei ipu e lē faamagalo mea sese. whites fuamoa manaomia ai se auala faapitoa. Ina ua mavae mea uma, afai e mafai ona latou faigofie ona pauu ese le tele vevela sese. Ona exfoliate le vaega tele ma o le ae maua sieli. E oo lava i le ipu e tatau ona faapitoa. Le tulaga e tatau fetaui lelei mo a papatusi souffle Refractory keramika. Ae tane uamea stainless le a galulue foi. aofia Souffle o vaega autu se lua. O le mea muamua - o le faavae lea e tuuina mai le tofo. O lenei e mafai ona avea iʻa, aano o manu, fualaau faisua, sisi, sisi fale, sukalati, fualaau ma vine. O se vaega lona lua - sasaina whites fuamoa. ua fefiloi ma le faaeteete i latou e le faavae i le iuga. O le ipu e mafai ona avea o ituaiga e lua: tao ma cooled. O le ituaiga muamua o loo auauna vevela. Lona sosi faainu, pe afai meaai suamalie - sua totoʻo po siamu. Cooling lalo, collapses a itiiti souffle. O le ituaiga lona lua o auauna maalilili. pepa Air iinei e fesoasoani e tausia le gelatin faaopoopo i soufflés. Ata o le fufuluina o ipu vaai lava appetizing. Ae e le tatau ona galo e le oo i togafitiga vevela le fuamoa mo lenei souffle.

O le fua sili ona faigofie

Soufflé - o se ipu o fuamoa. I totonu o lenei fua o le a tatou na o le faaaogaina. Ie faia e aunoa ma le aano o manu, iʻa, sisi ma isi mea. Maua se omelette suamalie - meaai suamalie faigofie ae stylish e mafai ona auauna atu ma le kulimi sasaina po o le sosi vanilla. Tuu bask vaega se ipu malamalama o le susu (lua selau mililita). Liusuavai i se skillet sipuni o pata. Vsyplem le aofaiga lava e tasi o le falaoamata, vaitau i le masima ma faaoso lelei mea uma. e tatau ona creamy falaoamata. O lenei volem susu vevela. Faaoso e aloese clumps falaoamata taumatau, ma faaopoopo se sipuni tele o le suka. Faaauau pea ona kuka, faaosoina i nisi taimi. Ina ua mavae sina taimi thickens le vaega tele. Lua fuamoa vaevaeina i yolks ma whites. Muamua o le a tatou soona tuʻi taga papaʻe vevela ma le suka vanilla. Tausia i le faapupuu yolks, volem le suia i le susu vevela. Cool ma tuu le isi kuata o le itula i le pusaaisa. I lenei taimi vzobem polotini. Faaopoopo i latou i le faavae. pata smazhem suia keramika ma sausau i le suka pauta. Lomia faasalalau souffle. E tatau i le ua uma ona ia sauniuniga o le ogaumu e tasi le selau ma le valu sefulu tikeri. Tao le ipu mo le tusa o le tolu sefulu lima minute.

pepe souffle

e taua tele le aano o manu i le meaai o le fanau. E pei lava o le mea: le fia aai ai fanau uma. Aemaise lava o le ate, lea e aoga tele mo le soifua maloloina. Ae, e tuu i totonu o faiga lenei fua, o le ae faia o le tamaitiiti e sili ona capricious e aai ai momoimeaʻai mulimuli uma. Afa a kilogram o ate povi taulimaina ina ua uma pupuna ma maʻisua mo e uiga i le afa itula. Tatou te ave i fafo mai le vai, ma tuuina atu malu atoatoa. O se ulugalii o fasi falaoa paʻepaʻe fufui i le suāsusu. Mama aniani itiiti. tofi le ate i fasi. tusi uma e ala i se grinder mea e 'ai: offal, aniani ma le areto. Vaitau ma povi masima, faaopoopo le fuamoa sasaina. Afai na maua dryish, e mafai ona liligi a itiiti le susu po o liusuavai pata. Aua nei galo e saunia se ipu tao. Lubricates totonu faatasi ai ma le pata. Faavae i le mea moni e faapea o le souffle i le faateleina ogaumu i tusi, faatumu le pepa faatumu na o le afa. Tatou te tuuina i se preheated ogaumu selau ma le valu sefulu tikeri. Kuka mo le tusa o le luasefulu minute. Auauna i se sosi creamy.

iʻa souffle

Afa a kilo o milling hake. shred Meat blender. Faaopoopo i ai se spoonful o le sosi soy. Faaopoopo masima e tofo. Faaopoopoina lua lega (taimi e aveese polotini i le pusaaisa). Ta i se mince tui. Faaopoopo lua sipuni o kulimi oona. O le isi toe whisk. Matou te tutuina se afi e ogaumu mafanafana ai o le tasi i le selau valu sefulu tikeri. Polotini mai le pusaaisa ma whisk i latou i se uga o le masima i se tulaga tumutumu mausali ma le fale o manu. ua fefiloi lapataiga i le foam mo iʻa-faavae. Faatumu pepa mamafa. E uu e le tatau ai: o le a tatou saunia ai mo le fanau soufflé i se tapu vai. O lea o le a sili atu dietetic. Faatumu le apa i le vai. Tatou te tuuina atu ia te ia se ipu tao. e le tatau ona oo atu le vai i le pito o le pusa e tetee-vevela. Tao mo le afa itula. Auauna atu ma le sosi sisi, "Olandez" po o le "Bechamel". e matua fiafia o fanau o lenei souffle iʻa. Ina ua maea uma, e le o aofia ai ivi, vaivai ma airy. Mo lenei ipu a talafeagai le hake lava, ae faapea foi isi iʻa.

O le meaai suamalie souffle

Ina ia tausia ai le ata lea o le ipu, e alu kuka le togafiti nei. ua faaopoopo i latou i le faavae viscous pupuna araisa, semolina po sisi fale. e sili le filifiliga e gata ai e pei e le gata ina manaia le meaai suamalie, ae faapea foi aoga. e mafai ona taoina Soufflé ma sisi kulimi e pei cheesecake, po o le kuka o se mea resembling yogurt aisa kulimi. Mafaufau i le faiga fou. Faʻasū sachet gelatin i totonu o se ipu vai malulu. Faafefiloi e lua selau ma le limagafulu kalama o fale sisi ma mascarpone (po o se isi sisi kulimi). Faaopoopo i le naunautai ma le tataina pulp tipolo. mafai foi ona e ulu atu i se vaega o se vaega toaitiiti o le vine, o se spoonful pe lua o le meli. gelatin susu faamumūina le afi, ae te le maʻisua. Ulufale atu i ai i le curd sisi. Vine (sitolōperi, blueberries po tutusa oloa vaomatua) blendiruem. Tuu i faavae curd, faatasi ai ma le lega. whisk porotini. Domeshivaem i le faavae. Souffle tuu i totonu o le pusa aisa mo ni nai itula.

"O le susu o le Bird"

e mafai ona faia nei lole suamalie i le fale. Fata olaga o le a latou maua itiiti, ae o le a sili atu ona aoga. E faapefea e kuka a souffle "o le susu o le Bird"? Faʻasū afa sipuni gelatin i se ipu vai mafanafana. O se kuata o le itula progreem i se tapu vai. e tatau ona atoatoa faataapeina Gelatin. Fa vzobem porotini refrigerated e tumutumu fale o manu. I le faagasologa o le faasolosolo fefiloi i se ipu o le suka i latou. Ina ua avea iila ma tetee le foam, sasaa le gelatin faataapeina. Whisk toe. taumafaina e fetaui tao i se pusaaisa, kapeta pepa confectionery. Sasaa le soufflé. Papa o le laualuga i se naifi. Tuu e malu mo le itiiti ifo i le luasefulu minute. Malelemo i se pa tapu vai o le sukalati. Gusto lubricates souffle aisa. Tuu e maalili. Oti naifi vevela lole e faapea e le taʻei sukalati.

Souffle o se keke kulimi

"Brulee" Sa coined i le seneturi lona sefuluiva tuai. o le aisa kulimi lenei, ma kulimi soufflé tao seia lanu caramel. E mafai ona teuteuina se keke pe faatau atu e avea o se meaai suamalie standalone. Ma afai e te le tao caramel suka, o le a ea le soufflé paepae. Teu o gelatin e sasaa susu mafanafana (afa ipu) ona faamafanafanaina i se tapu vai. E tolu selau onosefulu kalama o le fefiloi kulimi faatauga ma le 140 kalama o le suka pauta ma se uga o vanillin. Sasa mo le sefulu minute. Liligi maalilili susu ma gelatin. O lenei ua tatou agai atu i le faamaeaina. Oti i vaega laiti e tolu ituaiga o sieli eseese lanu. E mafai ona saunia oe lava, pe faaaoga le marmalade faatauina mai. Faaopoopo le vaega tele sieli. Faaosofia ma tuu i le pusaaisa.