Tao i le umu lava povi

O le auala sili ona faigofie e vela povi i le ogaumu atoatoa. E te le manaomia ai se tele o le taimi patino, ma o le taunuuga o se ipu atoatoa. Afai e te faaopoopo se vaega itiiti o le manogi ma laau, o le a sili atu manogi le ipu. O nisi e le fiafia i lenei ituaiga o aano o manu ona o le manaomia o le kuka umi. Ae afai e te iloa ni nai togafiti, lea e mafai ona foia lenei faafitauli. Tao povi i le ogaumu faigofie.

O se auala faigofie e

Ona o lenei fua, e na o le manaomia vaega se lua: o mea e 'ai ma le masima. E tatau ona matauina ai ina ia maua se taunuuga lelei e tatau ai ina ia filifili le mea saʻo. e tatau ona fou povi ma e manaomia - o le talavou. Povi, taoina fasi i le ogaumu, ua saunia e faapea. Ia tasi kilogram o aano o manu, itulagi sili loin, clipping po o mea totoe, ma e uiga i le 2 kilokalama o le masima. I le taimi o le kuka, o le mea e 'ai e le masima i le tele e manaomia. Saunia ai le aano o manu, taofia ai ai o le ata tifaga ma alatoto. Ona fufuluina ma mago. I tao sasaa tutusa masima. Le ogaumu ua faamafanafanaina e oo atu i le 180 tikeri. masima e tuu se fasi povi ma momoe lona masima totoe pito i luga. E tatau ona aofia ai le aano o manu atoatoa. O lenei tatou te faia le falai i totonu o le ogaumu. Tao i le umu mo povi manaomia 45 minute. faateleina ai le vevela i le 200 tikeri. I le faagasologa o le momoi mea e maua mai le sua ma le masima. Tatou te vaeluaina le atigi ma toso povi. Manino ai ese le toe vaega o le masima ma vavae le faaputuga aano o manu. E mafai ona e faatali se vaega itiiti o le taimi e faʻasū le sua.

Mea manogi ma povi

Mea manogi tuuina atu le mea e 'ai se tofo masani ai ma le manogi. Afai e te faaaogaina se faagaau mo tao, le povi o le a sili suasua ma alofa. Ia 1 kg o povi fou, 50 g o pata, 1 lita o broth o povi, ni pi pepa uliuli, 200 mililita o le uaina (mumu, matutu), o se tasi matauila, e tolu studs 100 b kalama Ekon, ni nai sprigs o thyme, crumbs masima ma le areto. O lenei ave se fasi aano o manu, fufuluina ma mago lelei. Tatou faasalalau atu i le lima, ma tao i le umu mo le 45 minute. Kuka vevela 220 tikeri. E tatau ona faia i totonu o se afifi laiti incisions po o le pu, ina ia mafai ona tuua saoloto le ausa.

Tao i le umu e talafeagai ona povi seia vela, ae o le lima minute i luma o le faaiuga o le afifi tipi ma tuuina atu le mea e 'ai browned. O le totoe vaega o le sosi. Aniani ma Bacon vavae lava ona mamanuina lelei ma falai i se ulo, faaopoopo le breadcrumbs. lubricates Pan pata. Pe a avea i latou ma le lanu auro, liligi i broth ma le uaina, masima sypem ma mea manogi uma. faia afi feololo, ma ina ua mavae le 15 minute tape le sosi. Tatou faamama e ala i cheesecloth.

Ina ia faasaoina le taimi, e mafai ona tuufaatasi uma gaoioiga ma tao povi i le ogaumu i le taimi lava e saunia ai le sosi. O le mea e 'oti i ni fasi ma salalau atu i luga o se ipu. Liligi i luga o vela sosi spiced. O iinei a ia - povi tao i le umu. Ata o lenei ipu o le a ave lona tonu nofoaga i le saofaga o le fiafia kuka, ae sa le itiiti ofoofogia ma le matagofie o le tofo. Kuka ma le fiafia, o le faia fua uma o lona mafaufau, sogasoga ma le alofa.