Ulaula Mackerel i le aiga. ni recipes

Mackerel - tele iʻa e kuka i le fale. I lona ivi laiti ma tino laitiiti ma matua mafiafia ma suauu. Ina ia iloa le auala e faia ai se mackerel o le ulaula tapaa malulu, tatou faamatalaina i lenei mataupu. O iinei o loo maua nisi recipes faigofie e so o se tagata. Sei o tatou taumafai e kuka!

O Sate faaopoopo asu

O le faamaneta o nei vaega e lua ua leva ona kuka lauiloa mai atunuu eseese. Ulaula aano o manu ma iʻa tuuina a le tofo ma manogi tulaga ese. I le faaopoopo atu, o se auala sili lea e tausia ai le oloa. O nisi housewives manatu e saunia mackerel ulaula faigata i le aiga, ona o le faagasologa e manaomia ai le meafaigaluega faapitoa. Ae e le moni lenei mea. Aiga mackerel ulaula maua lava momose ma flavorful, pe afai e te faaaogaina le fua o loo i lalo.

Metotia o le ulaula tapaa

E i ai se eseesega taua i le va o le ituaiga o le ulaula: malulu ma le vevela. Malulu - o nai se faagasologa o le faamagoina i 25-30 tikeri. E aumaia ai le ipu a le tofo smoky matagofie ma se tofo maaleale, o se auala o le faasaoina, faasao o iʻa. Vevela - sauniuniga oloa e faia i le a lava le maualuga (e oo atu i le 120 tikeri) vevela.

sauniuniga muamua o iʻa

e tatau ona muamua prosolit Mackerel talu aveesea lenei faagasologa suāvai sili atu mai le tino o le iʻa. Le taunuuga o se tofo sili atu le malosi. Ave le masima papa (tele). O le iʻa ua tuuina i luga o se faaumatiaga laupapa po o le pepa o tao, a laulelei lelei i itu uma ma tuua mo le afa itula e taooto i lalo. Afai e tele tino, albeit susu mo se itula (o le tele o le iʻa, o le tele masima).

aiga smokehouse

Mackerel ulaula i le aiga ua lava saunia lelei i se smokehouse fale. E faigofie ona fausia se ulo tele o matua (po o se tasi e te le afaina). I le itu o le tele o pupu o aoaoga i le maualuga o le sefululima senitimita. I nei pu ua faaofiina a grate uamea, lea o le a avea le iʻa. I le apa tatau foi ona a tapuni mau.

O le faagasologa lava

I le pito i lalo o le apa sasaa se vaega o sawdust. I lenei tulaga, e le faaaogaina o so o se conifers: sieri, apu, alder, aluna - o le sili ona lauiloa i latou. tuu Pan i se tamai afi. Taumafai e tausia saunia faigata efuefu smoldering (e le susunuina, o nisi kuka faainu intermittently fafaga vai mai pasī bryzgalki masani). Tuu i luga o le lattice muamua tino faamasima. Le tapuni tapunia. e tatau ona faatupulaia le asu tele ua lava, ae e le tatau ona tele vevela (e oo atu - 40 tikeri). Ona mackerel malulu-ulaula i le aiga e liliu atu le alofa ma le filemu. Ma o le a saunia le ala malulu.

Afai ei ai se tumaoti fale po o fale, o lenei anagata e mafai ona kuka tuusao i le fanua, i le Aiga, papakiu, magalafu, papakiu. Afai o loo e kuka i le mafolafola, tatala le faamalama lautele tatala (ma lapatai atu i tuaoi, aua i le kuka faagasologa o loo i ai le tele o le asu)!

marinade

Nisi tamaitai faaaogaina marinade (brine) ae le o le masima mama. Kuka ai na. E tatau ona faataape a pauna o le masima, o se ipu o le suka, sua o le tipolo, o se tuufaatasiga o pepa, kaliki i le lita e fa o le vai mafanafana ma aumai i se maʻisua, ae te le maʻisua! Afai e tele le marinade, e le mafai ona teuina sili atu i le pusaaisa mo le sefulu i le sefululima aso. E ala i lenei taimi, e se isi lava mea atonu e te manao e ulaula. Tino po o mackerel fillets tuu i totonu o le brine saunia o mafanafana mo se itula (po o le sili atu - i le po, lea o le iʻa o le a lava saunia mo le vave ulaula ma vela).

Tatou te ave i fafo le iʻa mai le brine. dishtowel mago. Faatulutulu i tunupaʻu faagaʻoina i le suauu o fualaau aina. Copts i le sawdust i le vevela tele maualalo. Ia manatua o le ulaula vevela le tatau ona maualuga!

taimi kuka

Atonu, o le ae manaomia i le itiiti ifo o le afa itula e saunia le anagata. E ui lava o nisi taimi e le lava fillets ma le luasefulu minute. E fuafua lava i le auala le lumanai muai marinated mackerel malulu-ulaula i totonu o le aiga: o le umi, o le vave le faagasologa o le ulaula lava. e mafai ona avea iʻa uma lava se taimi umi sa taofia i le pusaaisa (pe afai mau afifi ma auina atu i totonu o le pusa 'aisa, ma o le a suamalie lea o se masina mulimuli ane).

mackerel taufaasese ulaula: fua

Ina ia saunia le meaai, tatou te manaomia: tolu iʻa mackerel, aniani paʻu, afa ipu o le masima, e lua spoonfuls tele o le suka, o le suauu o fualaau faisua, e asu vai (mo i latou e te le iloa, o se fofo vai lenei o le asu laau).

1. Le taimi muamua saunia mackerel. E mafai ona tatou e aunoa ma ave le tino o le ulu, o lea o le a avea e sili ona faigofie. Siusiu tipi e le tatau ai. Latou foi mai i le ono pe ae sauni mackerel malulu-ulaula i le aiga.
2. paʻu aniani faaputu i totonu o se apa (e mafai ona e uiga i se kilogram o aniani ma na faamama ai). Faaopoopo i le vai (e uiga i le tasi le lita). Kuka i luga o le vevela maualalo mo le sefulu minute. maua le suavai a tint enaena. Liliu ese, ona Ia malu. Aveese atigi vela ma faaopoopo atu i le masima vai, asu vai , ma le suka.
3. O lenei tatou te manaomia le malosiaga mo le ulaula (marinated), lea o se mea lelei e mafai ona ofi tino uma. Faatumuina i latou i se fofo ma tuuina i le malulu mo ni nai aso. Taimi i lea taimi liliu i mackerel lelei faia e saunia. I le ala lava e tasi, e mafai ona e faia ma fillets, ma lola o lenei iʻa ofoofogia. Manuia le taumafataga i tagata uma!