E faapefea e faasaoina samani

Salmon e faatatau i iʻa samani ma o nisi taimi e oo se tulagaese tele.

Taitasi ituaiga o iʻa ei ai lona lava ala o le kuka, lea e faamamafaina ai le mamalu uma. Mo se faataitaiga, pe afai o le falai samani, e te maua se mea e sili atu nai lo iʻa falai. E leai se mea faapitoa. O le mea lea, o le toatele tagata e manatu, e faapefea e faasaoina samani.

samani fou - o se puna o le elemene Lolomi e mou pe a vela po thawing vave. O le mea lea, ina ia faia le toe ola fata ma i le taimi lava lea e tasi faasaoina le aoga o le iʻa, ona malulu-ulaula po o faamasima.

Ina ia mafai ona faigatā samani i le fale, e tatau e tipi i fillets, lea faaeteete soosoo paluga masima-ufiufi. Mai lea taimi i lea taimi e tatau ona sui le fillets ina ia latou e sili atu ona tutusa prosolyatsya. samani faamasima maua se manogi faapitoa ma tofo maaleale. O lenei o le a outou aoao ai i le auala e faasaoina samani.

Burke samani

Afai ei ai se manulele tele (sili atu i le 6 kilokalama), e sili atu tipi i fasi a kilogram ma le afa, e aunoa defrosting. I le taimi lava lea e tasi o le iʻa tuua i totonu o le pusa 'aisa, ma o nisi faigatā. Faia o lea mea, ona le afa o le iʻa tele e mafai ona fuaina i luga i le 4 kilokalama, o lona uiga o le a maua i ai o se vaiaso atoa. Ae paga lea, mo le teuina o mago samani, aveesea tofo ma foliga faatosina.

Mo salting samani masani ona a maio atoa po o vaega oi ai. Lea io outou luma faaopoopo samani masima, ona manaomia e tipi.

Faamamă le iʻa i le vai malulu, ona faaeteete soloiesea ie. O lenei vavae ese o le ulu ma gills, le faia o se aofaiga laitiiti o le mea e 'ai. Ona, faaauupegaina i naifi umi ma le lautele. Na i ai e mafai ona e faia fillets mama.

Oti iʻa i le afa i le ivitū, i le taimi lava lea e tasi e leai se eseesega, e amata i le ulu po o le siʻusiʻu. O lea la, e te maua 2 fasi maio: o le tasi e aunoa ma le ivitū, o le lona lua - faatasi ma ia. E tatau ona faaeteete vavae tuasivi, e faaeteete faia i ai, ona i le tuasivi ma tuua le toega o le ribs, ma o lea, e mafai ona matua oti.

E maua 2 fillets. O i latou (sili ma tiuisa) e tatau ona aveese le ribs. Ina ia faia lenei mea, malie palpate tamatamailima aano ma ivi taua malosi toso i fafo o le aano o manu. O le mea lena e tatau ona e aveesea atoatoa pito uma. O le taimi lava e te faia, ua saunia le maio mo salting. Afai e te manao ai, e mafai ona e vavae ese i le manava, o lea e fai lava si gaʻo, o lona uiga o le a fiafia i ai tagata uma.

Auala e marinate samani

e mafai ona faia lenei mea i ni auala se tolu o loo faamatalaina i lalo:

1. mamago. Ina ua le iʻa ma sasaa milimili paluga masima-ufiufi;

2. susu. Pe a iʻa faamasima i brine;

3. Mix. iʻa muamua rubbed i le masima, ma se taimi umia patino i le fofo masima.

O le auala sili ona faigofie ma sili ona lauiloa i le ma lo tatou hostesses - matutu. Ae o le faagasologa o le susu e masani ona iʻa faamasima i kamupani faapitoa i lenei. A fefiloi auala e masani faaaogaina lava seasea, ae afai e te manao, taumafai i ai i ai. e maua Salmon na matagofie.

A fua faigofie mo pickling

Defrosted po o samani fou vavae i fillets. e le tatau ona aveesea le paʻu i le taimi e tasi. I le vaega o fillets aano o manu, sausauina i le masima (sili sami pe tele). E te le iloa o le aofaiga o le masima? O le fuafuaina e foliga e pei o lenei: 4 sipuni i le kilo o fillets.

Ia manatua e le tatau ona lava o le masima, e ese prosolitsya na o le samani. Sili e tuu ia sili atu ona faigata ona soona le iʻa, e pei ona e fai si suasua ma le gaʻo, o lona uiga e faapea o le mea e 'ai absorbs i le tele e te manaomia. Tuu le mea e 'ai faatasi maio afa e lua i totonu. Afifi mea uma i se solo mama ie po o pepa. Ona tuu lea i totonu o se apa, lea ua mau tapunia. O lenei, ia e aveese le samani i le pusaaisa mo le 15 itula.

Aveese le iʻa, malie aveesea le masima ma se naifi. e le mafai ona rinsed ma samani vai. Uma le iʻa o atoatoa saunia. E mafai ona e oti i manifinifi fasi ma fillets auauna atu. Ua outou iloa le ala e masima o le samani, ma e mafai ona faafiafiaina ai lou aiga.