Agar-agar i kuka

Agar-agar, e maua mai i limu, o le vaega gelling malosi faaaogaina i le alamanuia confectionery. I le fesoasoani e saunia jellies, sisi, sieli, aano o manu ma iʻa, jellies, aisa kulimi, ona e fesoasoani e taofia ai i le faavaega o taʻega tioata aisa, faapea foi ma sua, talu ai ua i ai se meatotino a faafiafiaina. I le sauniuniga o gels e talafeagai ina ia gauai atu i le mea moni e faapea deteriorate ana meatotino gelling pe a vevela e valu tikeri, o le silisili ona lelei mo le vevela o le vaega tele sieli i le faavaega o le fasefulu-lima tikeri Celsius.

talosaga Agar-agar i le maua salalau alamanuia meaai. O lona aofaiga ua faaopoopo i oloa, tutoatasi mai o latou tulaga faatonuina, ma foi i le tuufaatasia faaaogaina. Mo se faataitaiga, i le alamanuia confectionery - e tusa ma le tasi pasene lenei le mamafa o le oloa uma. E faaaogaina o se stabilizer (E406), faapea foi mo desserts, sherbets, sauces. E oo lava i le fesoasoani a saunia syrups, faasao, mayonnaise, pastries, jellies, soups ma sili atu.

Agar-agar o se lelei suitulaga mo gelatin ua manu maua mai ai gelling sooupu e leai se lanu, le tofo ma le manogi o le mea lea vavai faaaogaina.

Mafaufau i le fua keke le faaaogaina o le agar-agar.

Vaega: o le tasi ipu o couscous po porridge saito, lua ma le ipu afa o le sua o le pea, e tolu selau ma le lima sefulu kalama o siamu, e lima kalama o agar-agar, masima, nati e teuteu ai le keke.

tuu Couscous i se ipu, faaopoopo se uga o le masima ma le sua ma aumai i se maʻisua, tuua lea mo le sefulu minute. e tatau Agar-agar e faʻasū mo le lima minute, ona palu faatasi ma le vai lea na fufui ma siamu. na tuu le paluga i luga o le afi, ma tunu e atoatoa faataapeina le agar. salalau Couscous i se faiga seia sausauina i le siamu ma tuu i se nofoaga malulu mo faamaaaina. teuteu le ipu uma nati tuuina atu ma le malulu.

O le isi agar fua le faaaogaina (sieli).

Vaega e lua ipu o le sua o le po o isi inu lua sipuni o le efuefu agar-agar, moli paʻu po o le sua o le tipolo, vanilla i luga o le tumutumu o se naifi, suka, kināmoni ma cloves e tofo.

O le fagu vai vevela, ua faaopoopo i le agar ma pupuna mo le lua minute e faamaea ai le faataapeina o le gata. I le taunuuga o vaega tele faaopoopo le vanilla, suka e tofo, kināmoni ma cloves. ua sasaa ifo e le suavai i foafoaina, cooled ma tuu i se nofoaga malulu mo solidification.

E tatau ona matauina e agar loo i ai se aofaiga tele o uʻamea, kalisiu, magnesium ma vaimū, ma acid folic. E fautuaina e faaaoga i diets e pei ona i meatotino laxative, lelei suppresses le lagona o le fia aai ma e leai se calories. I le faaopoopo atu, o lenei sui sooupu gelling faamamaluina Dekongestivny ma ua meatotino antibacterial.

Agar agar o o ituaiga e lua: maualuga (paepae pe malamalama samasama) ma le muamua (lanu samasama pogisa). O lenei vaega ua faia e faapea: muamua fufuluina ma faamamaina limu, ona ua faatatauina i latou i le vai ma alkali, aveesea mai tofotofoina, filtration, solidification, ona ua faafeomaʻi latou, mago ma pulverized. I le faatauina atu o totonu o le foliga o se pauta po o papatusi, lea e mafai ona tatala i le vai malulu, ae na o le fofo vevela, o le gata avea viscous ma manino. I cooling i le fasefulu-lima tikeri avea gel manino le vevela-feliuai.

O lea la, i le iloa ai le mea e faatau agar-agar, ma le auala e faaaoga mo kuka meaai eseese, e mafai ona e maua lava o le meaai suamalie ma maloloina maualalo i calories, maua le meatotino e aveese toxins ma toxins mai le tino, faaleleia ate ma loto ona.