Auala e Cook kvass i le fale mai malt?

E leai se mea o le a tineia lou fia inu ai i le vevela o le taumafanafana, kvass. Ae peitai, e gaosia o le vai, e ui lava i le tausisia o le fua, e le mafai ona kuka ai le lelei i le aiga. Ia kvass i le fale mai malt le vave. E tumau pea le tulaga mo laiti: e maua lou fiafia fua faamaonia.

O le inu anamua Rusia - kvass

Le nuu na fanau ai o kvass ua manatu i ai o Rusia. O faamatalaga faasaoina nofoaʻiga anamua inu areto Kievan Rus faaumatia soo se taimi, i soo se mea - ma le pule ma le tagata lautele. E oo lava i na aso sa i ai le tele o filifiliga kvass fale. E toatele recipes ua faasaoina ma ua sao mai. I eleele Rusia se taimi umi sa manatu e faapea o le tuufaatasiga i luga o le laulau o se faailoga o le manuia i totonu o le fale.

O le mea moni e faapea o le kvass i Rusia i taimi uma lava na faia i manatu maualuga, ma faailoa mai ai le i ai o se galuega i le avea Kvasnikov. O se tomai faapitoa i le saunia o se ituaiga eseese inu faafouina: areto, fua, fua, okroshechnogo, susu.

O lenei tuufaatasiga ua a lelei, teisi maai, toe faafouina ai le tofo, ae o le mataupu i totonu o acid lactic ma acid acetic o fia inu lelei quencher.

Mea o loo saunia kvass?

Kvass faia o se taunuuga o faagasologa fermentation atoatoa le areto wort. O le mafuaaga lena e aofia ai lenei inu i le ava malosi ethyl i le aofaiga o le 1.2 pasene. Ona o le mataupu i totonu o le ava malosi o loo faavasegaina i le kvass Rusia o se pia masani talafaasolopito.

Na faia lenei inu faafouina faia mai i vaega o le lalolagi. Saunia se fale tuufaatasiga o malt, karite po rai areto ma faaopoopo (vine, apricots mago). Ma e leai se isi mea e manaʻomia. Ae e na o se vaega lenei o kvass, vela aiga-. Faleoloa oloa e faaopoopo atu i le vaega e manaomia ona aofia sweeteners, faamanogi, karaponi carbon. Faaaoga o le a le aumaia ai le tino, ae e mafai ona faaleagaina tele.

O le a malt? Pe faapefea ona tupu?

E pei ona taʻua i luga, o le vaega taua i le tuuina atu o kvass - a malt, maua mai fatu tupu ae. Fai mai saito, rai, karite, sana ma Millet. Saito ua muamua germinated ma mago ma milled. I le tulaga muamua, o se malt lanu meamata, o le gata - matutu.

O le manaoga sili o rai ma malt karite faaaoga mo faamalumalu. Isi ituaiga o loo mafuli faaaogaina i areto tao.

ua fefete malt rai (pogisa) ma lē ua fefete (malamalama). O le eseesega i le va o nei laau e le gata i le tuuina faagasologa ma lanu, ae faapea foi i le faaaogaina. Ina ia malt mumu-lanu enaena fanau germinated pogisa ao le noatia faamagoina e fermentation, i.e. faanaunauga i le vevela maualuga. Saunia se malt i le fale e toetoe lava le mafai. Faigata e masani lava ona tulai mai i le tausia o le vevela manaomia mo se taimi umi. Ae malt malamalama pe paʻepaʻe, lea e mafai ona vela le tuufaatasiga okroshechny i le fale.

O le fua o malt kvass

e mafai ona faatauina malt matutu saunia i le faleoloa. E mafai ona saunia oe lava. Ina ia faia le malt rai kvass i le fale, e tatau ona e amata i le sauniuniga o le vaega.

Mo le tapenaina o malt:

1. faamama rai lelei, aveese fatu ua faaleagaina ma e gaogao.
2. Tuu atu i latou i le vaega apa se mea e sili e lua senitimita. faavaa pito i luga a gauze manuʻa. Sausauina mai se pasī o le tele o taimi i le aso. Ia mautinoa o le fatu sa matutu ma le tele susu.
3. Ina ua mavae le 3-4 aso o loo i ai shoots. Pe a latou le tele o le fatu po o le sili, e mafai ona manatu o le laasaga muamua ina ia faamalieina. fatu tupu ae - o malt lanumeamata.
4. E le gata i latou e tatau ona mago i le vevela o le potu mo le lua aso.
5. Ina ua mavae o matutu le saito, e mafai ona latou olo uma i le taimi e tasi po o gaugau i se apa mama i se tapuni ma ave pe a manaomia. E pei ona liliu malt matutu.

O lenei e mafai ona e amata faia kvass.

kvass White mai malt mago

Mai malt saunia le tagata lava ia e mafai ona paepae pe okroshechny tuufaatasiga. Mo lenei tatou te manaomia le vaega nei:

• falaoamata Saito - ½ ipu;
• fefete matutu malt - 1 ipu;
• vai saogalemu (sili tautotogo po o fagu) - 3 lita;
• mea faafefete saunia fefete - 1 tsp;
• vine - 10-12 fasi.

Afai o le fale e leai se fefete e amata, e mafai ona e saunia oe lava. Ina ia faia lenei mea, palu 5-10 kalama o faafeomaʻi fefete ma se sipuni tele o le suka ma le lua sipuni o falaoamata. Liligi o se tuufaatasiga o ½ ipu o le mafanafana tunu vai ma tuu i luga o le laulau mo le afa itula. Tausia se e le tatau ona sili atu mea faafefete i lo le lua vaiaso i le pusaaisa.

Sauniuniga o malt kvass i le aiga e amata i le sauniuniga o le wort. Ina ia faia lenei mea, faʻatū malt ma falaoamata a lita o vai pupuna, e tuu i totonu o se ipu omea ma cooled e 38 tikeri. Ona e tatau ona e faaopoopo i le vine ma e amata fefete matutu. Faaosofia ma tuua mo se aso e fefete. Ina ua mavae le taimi maoti sasaa le vai o totoe, ma e oo lava i se aso pe lua (e faalagolago i luga o le meainu acid manao ai) ua saunia e faʻatū. E tatau ona sasaa ai i fagu mama ma refrigerate.

Rai kvass i le fale mai malt fefete

faʻatū pogisa manogi ma manino e faatasi ma a tofo matagofie o le meli e maua mai malt fefete. O le faagasologa o le mauaina o se nai taimi e alu ai, o lea e sili atu e faatau le vaega autu o le areto inu mai le fata.

I luma o le auala e kuka kvass malt i le aiga, e tatau ona e saunia se e amata. Mo lenei faamoemoe, o se tioata faamamago lita faʻatū malt rai fefete i le vai pupuna. Ina ua mavae ni nai itula ina ua le paluga na cooled i lalo e 38 tikeri, e talafeagai ona faaopoopo 4 sipuni suka ma le 2 sipuni o le mea faafefeteina matutu. Mulimuli ane na oso foi le fagu. E mafai ona tauaveina e saunia le e amata.

Gata i lea, e maua saʻo mai le tuufaatasiga matutu malt i le aiga, e tatau ona e ave 1 ipu sourdough, liligi i ai le tolu lita o le malulu tunu vai, faaopoopo 5 sipuni suka, 10 fasi vine, ma auina atu i se nofoaga malu mo se aso. ua vave vela rai kvass i lenei fua. Ina ua mavae se tuuina inu areto taimi filtered i totonu o se pusa mama e ala i le tele o faaputuga o cheesecloth. E te le manaomia ona e lafo atu le mafuaaga o totoe. O lona faafouina ½ ipu fefete mai le pusaaisa, faaopoopo suka, liligi vai pupuna malulu ma tuu le tuufaatasiga e toe matutua.

A fua suamalie mo malt kvass i le fale i luga o le faavae o karite

E leai se itiiti palatable ma le aoga o le tuufaatasiga karite. E saunia mai se malt matutu po o suavai upu sii malt e faavae i luga o le fatu karite.

Kvass i le fale mai malt faia o sea vaega:

• upu sii malt karite i se faiga suavai - 2 sipuni;
• Sugar - 250 g;
• fefete matutu - 1 tsp;
• acid citric - ½ sipuni ti;
• Tunu vai - 3 lita;
• vine - 10-12 fasi.

O le pusa e tatau ona sasaa 3 lita o pupuna le vai i le vevela o le potu, faaopoopo suka, acid citric, upu sii malt, palu. Mai le pito i luga e sasaa fefete matutu. E aunoa ma le faagaeetia, e tuua mo le 6 itula mo fermentation. Ina ua mavae se faamaoti sasaa faʻatū taimi i le fagu po o le fagu, faaopoopo ni nai fasi taitasi o le vine ma le nofoaga i totonu o le pusa aisa mo se aso i luma o matua.

maua faʻatū karite ma le tofo suamalie saito, teisi fizzy ma fesoasoani tele.

Kvass mai malt: faamanuiaga po o le leaga?

O lenei tuufaatasiga aiga faia mai malt, o loo i ai se aofaiga tele o vaitamini ma minerale, o lea o le a na aumaia lona faaaogaina masani manuia ai le tino. Ae mo tagata gastritis, ate cirrhosis ma le toto maualuga e tatau ona faatapulaa lona faaaogaina. o loo faamatalaina lenei mea e ala i le aano o ethyl ava malosi ma acids eseese i le tuufaatasiga o meainu saito.

Kvass i le fale mai malt ua i ai se aofai o meatotino aoga, i totonu o lea ua taua e faapea:

• fia inu faamalieina saturates tino ma taua malosi, vaitamini ma minerale;
• aafiaga lelei i le faiga digestive sao i le faʻamalūga vave ma toefuatai mai le acidity masani o le manava;
• e mafai ona faaaoga mataupu maualuga o le vitamini C mo le puipuiga o kvass respiratory ma faamai viral;
• acid lactic i lona tuufaatasiga sao i le faaumatiaga o microorganisms pathogenic, ma lagolagoina siama maloloina i le aofaiga tonu;
• kvass o se meafaigaluega matagofie mo mamafa leiloa, e aumaia ai le malosi ma le faateleina ai le lelei.

Ma ia manatua latou te le inu faleoloa-faatauina, e le suia lenei malt kvass aiga.