Auala e liu aisa ai pulou aitu?

E le o mafai taligaʻimoa uma e auai i "tulimanu filemu" i so o se taimi o le tausaga. E ui lava ua lauiloa e mafai ona seleseleina ai pulou aitu i le taumalulu. Ae ua seleseleina sili atu laau o le vao i le vaitaimi o le mafanafana o le tausaga, ma ua latou faaaogāina ina ua tuanai le faaiuga o le vaitau, e faaaoga ai le tele o auala e tausia ai mo se taimi umi, o lenei meaai momose ma maloloina. Latou tuuapa, faamasima, pulou aitu mago po aisā ua seleseleina. I le auala e gata ai, ona o le a gafatia le vevela tuuina i lalo malosi e ola siama attenuated e mafai ona mafua ai le tulaga faaleagaina o le oloa, ma le taofia po o le faaitiitia gaoioiga enzyme (f.t.t., oxidation) mafua faapogisaina o pulou aitu malamalama lanu. I le taimi lava lea e tasi na faatelegeseina ai i lalo le saoasaoa o tali vailaau i totonu o le tino fruiting, ma le siosiomaga (ea po o meafaitino teuina).

O le avanoa sili o oloa aisa - o le faasaoina o latou uiga. Afai e mafai ona e aloese mai le togafitiga vevela, o le pulou aitu tumau suia meaai uma: vaitamini mautu (aemaise vitamini C), carbohydrates, polotini. Latou te maua le lanu e sili ona lelei, foliga vaaia, tofo, uiga ma le manogi. Auala e liu aisa ai pulou aitu, e le faaleagaina i latou? Pau lava le auala e anapogi-liu aisa maua toetoe faasaoina atoatoa o le meaai masani o le taualoa. O le isi faamanuiaga o lenei metotia - o le saosaoa o le pulou aitu kuka. ua uma ona mama ma saunia i latou e faaaogaina, liusuāvai na lava fua. Le tele o taimi o loo pupuna i pupuna le vai po o le vave falai i latou i le suauu vevela.

Ina ua malulu tulai mai le suiga o le suavai mai suavai e tulaga mautu. O se taunuuga, aisa taʻega tioata ma pito maamaai ati le mafiafia atoa o le oloa. I le tulaga mautu e manaomia H2O 9% voluma sili atu nai lo le aofaiga lava e tasi o le vai suavaia. Mo lenei mafuaaga, i le fungi pepa solo feaveai faagasologa manaomia foia e taitai atu ai māsae o puipui feaveai, i.e. collapses le faatulagaga oloa autu. Ina ua mavae thawing, e le mafai ona tausia le puipui feaveai le sua, ma ia faasoasoa ma le agalelei. Pulou aitu e nesochnymi, flabby ma lē momose. Ina ia aloese mai le pa'ū maulalo o le tulaga lelei o le oloa, e tatau ona e iloa le auala e liu aisa ai pulou aitu ma ola i liu aisa ma liusuāvai.

Afai o le a maua ai le feaveai tasi taʻega tioata tele o le aisa, o le a faaumatia ai e sili atu i ni nai tagata itiiti. Itiiti ifo i lo latou itu linear, o le lelei o le a aisā pulou aitu. Ina ia ausia o se e mafai ona aisā taunuuga. O lea e tatau e foafoa ai le eseesega i le vevela mafai aupito maualuga i le va o le coolant ma pulou aitu. E faaaoga e le alamanuia freezers faapitoa e mafai ona o le faatumauina o se vevela o minus 30-35 ° C, ma e oo lava i le tele maualalo. O se isi faafitauli e faapea i le taimi o le teuina o meaai e taofia recrystallization o vai, faatasi ai coarsening o taʻega tioata i le vevela maualuga, lea e lē manaomia ona o le faateleina o le olaga e mafai siama leaga. O le mea lea e le tatau ona sili atu i le vevela o le teuina ai pulou aitu aisa -18 ° C.

Auala e liu aisa ai pulou aitu i le fale? O le mea moni, e sili atu noatia ua tunu po o ai pulou aitu falai e pei o se auala o le teuina o meaai. o loo lelei pea i latou i le pusa 'aisa i le fale. I lenei tulaga, o le faatulagaga o le oloa e itiiti le fiafia ma microorganisms leaga neutralized tele taimi o le togafitiga vevela. Talafeagai mo le malulu uma pulou aitu aina. Ae filifili na o talavou, anufe malosi ma undamaged ma o latou larvae tino fruiting. Ina ia faia lenei mea, ia latou sailiili ma le faamamaina. Maʻisua i faamasima vai po o falai i totonu o se apa seia vela (underdone po undercooked pulou aitu ua toe saunia ina ua mavae thawing). Tuu atu i le maalili fungi (le vai ao le i faaaluese) ona faataatia i totonu o pusa po o le taga pepa iila.

Auala e liu aisa ai pulou aitu faagaau (sinasina Mokhovikov, boletus, boletus, aspen) po o le ipu mafolafola (pulou aitu, volnushki, russula tele, pulou aitu, pulou aitu, chanterelles)? Muamua o le laupapa aveeseina uma dikorosov faavasega mai, aveesea po o le faaleagaina ai pulou aitu nai vaivai, ona mulumulu po o le faamamaina i latou. ua teuina atoatoa o nei pulou aitu uma i totonu o se pusa 'aisa i le fale mo le 6 masina. pulou aitu White o loo pupuna eseese, ma totoe vai mai ia i latou e le tiai nei, ina ua mavae le fungi e pei o ipu, ma ua cooled ma aisā, ona faaaogaina i soups ma sauces. Aoina i le faaiuga o le vaitau e le talafeagai Chanterelles faigata mo le malulu, o latou faia le fuamoa. Ou meli agaric mo le malulu na o le faaaogaina le pulou ma pogai e talafeagai foi mo le tapenaina o spawn taligaʻimoa.