Sisi Edam, talafaasolopito ma tofo

I lenei mataupu, ia o le talanoa e uiga i le sisi, ae i luga o le sisi Edam. Alolofa, ma o le a manaia lenei oloa e aoaoina se mea fou e uiga i ai.

O le a le nuu na fanau ai o sisi Edam?

Afai tatou te talanoa e uiga i le sisi edam, i le taimi lava e oo mai i le mafaufau o se isi igoa - Edam. E liliu atu o ni nai mea o le oloa e tasi.

O le igoa o Edam faʻatasi maua mai i le taulaga i le Netherlands, lea na aumaia i le Ogatotonu Ages i Europa. Ma faaliliuina auala Edam "sisi Edam".

sisi Edam

I le tele o atunuu, e gaosia e le analogues Oloa Holani. O le faia moni sisi Edam faia na o le Netherlands.

O iina na ia maua le tele o ituaiga eseese i laau-afu ma le kumina. Ua faia i le pepa faatumu o le pa faataamilo, po o le ulu, o le sili atu i le tasi ma le afa kilogram taitasi. anotusi gaʻo o le sisi masani o le fasefulu pasene.

tofo uiga

Maaa sisi Edam i le taimi lava lea e tasi o lo o faasinomia i le mautu ma ituaiga semi-mautu. E faalagolago i le mea lona taimi le tumau. ei ai oloa Young se uiga vaivai, e itiiti ifo maai tofo nutty ma suamalie.

Edam fua sisi, mai le faaaogaina fefete siama lactic ma enzymes rennet. Ina ia faia le lanu matagofie o le oloa uma faaaogaina vali faalenatura mai i fatu o le laau o le teropika.

Ina ia faia le sisi tofo Edam solo le manogi faaopoopo le sua o le apu. E masani lava, Edam ai se tofo susu suamalie. E masani o le ua coated a sisi talavou ma solo mumu, ma lagolagoina - uliuli.

Fafagaina i luga o le laulau

tofo malamalama lama o sisi ofoina a tuufaatasi moni i le uaina mumu faavaitaimi. edam masani tuuina atu i uaina: Château Tonel, Chateau Pelerin Chateau Cotes Dyu Ron.

Edam (ata o loo faaalia i le mataupu) o le aoao. O le foliga o lona tuuina atu e faalagolago i le e fiafia i le tofo. E mafai ona tao, grate mo le kukaina o meaai. I le Netherlands, masani ona taʻua o se meaai o le taeao Edam tuufaatasi ma le fuamoa ma sukalati. Tagata o le lotoifale le alofa e le na o le sisi, ae ipu uma e mafai ona kuka ai. O le mea lea, o lenei oloa o se vaega faamalosia o le aiga o le aoauli lelei lelei po o le aiga o le afiafi.

sauniga sisi

E ui lava o le Holani ma tauau ina le faigofie, ae o mea uma e fai ma o outou e fiafia i le sisi e, e faatatau i tulafono aʻiaʻi. E tatau ona i ai se laupapa faapitoa, o le maamora sili ona lelei, e ui lava o le laau masani e manaia foi. I le faaopoopo atu, latou te manaomia naifi faapitoa sisi. E le tatau ona itiiti ifo i le tolu, o se tasi ma se lau lava manifinifi ma le umi mo sisi faigata, o le lona lua mo le softer togi i se tui i le tumutumu o le lau ma le pu e le faatagaina tausisia le oloa pe a tipiina. A ituaiga lona tolu - mo le semi-vaivai cheeses (ei ai se lau lautele).

O le faaaloalo ma le viiga o le lagona Holani i lau fagafao, o le faagasologa masani lava o le tipiina o le sisi liliu i se sauniga atoa.

tofo Edam

sisi edam (Edam) ei ai le iloiloga e sili ona lelei. I le fale ua manatu oloa faamalosia, e aunoa ma lea e le mafai ona faia le Holani se aso se tasi. O le mea lilo o lona viiga aoao o loo taoto i totonu o se tofo solo le manogi, e maua ona o le faaopoopoga o apu sua i ai. E tuuina atu lenei nuance le sisi a tofo matagofie o le susu.

mea moni Intereseny: o le tele aafia sisi, o le tofo atili manino ma faatumulia. O le a foliga mai ua leva ona faailoa atu mea lilo uma o le faia o Edam, peitai e leai se tasi gaosi oloa e le mafai ona atoatoa toe maua ai le tofo i le lalolagi. O lea, pea, ae o le moni gaosia Edam gata i lona atunuu moni Holland.

Fair sisi i Holland

avea Atamu se faailoga o le sisi Holani. E tele ituaiga o ai, i le igoa o lea e masani lava ona faaaogaina le upu "polo" po o le "ulu": o lenei masani ua tuuina atu.

I le Netherlands, o le aai o Alkmaar i le taumafanafana i tausaga uma o le tatalaina o le maketi sisi, faatasi ma se o sauniga eseese, o se tasi lea ua faapaiaina ia Atamu. Leoleo faitotoʻa tumau sisi ulu atu i le eria ma salalau i latou e toetoe lava uma le avanoa e maua.

talaaga

ua leva Edam o se uiga tupito lea o le Netherlands, ona o le tele o ua tuuina atu faapitoa mo le auina atu i fafo. Mo le tele o atunuu ua avea lenei sisi se vaitaimi e tele mo le manuia oo lava i Tutotonu Ages. Charles V i le taimi na tuuina atu ai le avanoa i vaiaso taitasi e fuafua se maketi sisi. O lenei aganuu o se vaega faasaoina i le aso nei.

faia Atamu mo le faitau aofai o tagata i le lotoifale, ma ua ufitia i le solo samasama, ina ia auina atu i fafo e faaaoga le lanu mumu. ituaiga masani i e moni connoisseurs o lenei oloa sili (mai i ni nai masina i se tausaga ma le afa) coated ma solo uliuli. Seʻi faapea o le tuuina atu o Edam e lua sefulu ma le fitu pasene o le tuuina atu atoa sisi i le atunuu.

O le faagasologa o le gaosiga o Edam

ua faia sisi mai le susu, ua liligi foi i ai i le pusa (e taʻua foi tapu sisi) ma le faaopoopoina o sui souring. O se tulafono faafoe, e rennet, faafetai atu ia te ia, e avea mafiafia le susu. Faaopoopo e pei siama lactic acid. ua faamafanafana le vaega tele e mafua i le limasefulu tikeri. Faaopoopo i le laau-afu ma mea manogi.

Ona oo mai lea o le vaitaimi e faaleleia. oloa i le lumanai ina ia faamauina, atonu e oo lava i vavae i vaega ma tuu i se faiga faapitoa. Gata i lea, mai le vaega tele sisi talafeagai e aveesea ai le suavai sili, e masani lava i se nusipepa. O le tele o omiga, o le tele matutu i le maeʻa ituaiga o sisi. ua taʻua o le oloa e mafua le ulu, e ui ina foliga e le o taimi uma faataamilo.

Toeitiiti lava o loo faaopoopo cheeses uma le masima, o le a le gata ina tuuina atu se tofo, ae faateleina ai foi le ola fata. Ma o lea e tatau ona malolo ai le sisi. O lenei vaitaimi ua taʻua o matua. O le mea moni, na ia taoto lava i nofoaga faapitoa, e pei o se tulafono faafoe, potu malulu. O le faagasologa e mafai ona tumau mai le tele o masina e lua tausaga.

O le mea lena o se tekinolosi manaia mo le tuuina atu o sisi Edam. I le faaiuga o ua tuu ulu taitasi se faailoga tusi lea e faigofie ona iloa ai le taimi ma le nofoaga o le gaosia o le oloa. faamaoniga Holani mea ua taʻua o lenei o le uiga.