Auala tele, Auala e sisi mai Kefir

Curds faaali mai i aso anamua, ma i le ala, lava e tupu faafuasei. tupu lenei mea pe a tulai faafuasei serum mai le susu oona talu ai nei. Ona, i anamua Rusia ai (curd) taua o le "masoa oona", o lea le suafa lauiloa "cheesecake". A iloa tausia matai i le auala e faia sisi mai kefir.

O loo i ai le tele o tu ma aga masani o le taumafaina o sisi fale. O lona fia aai māi, a tuufaatasi ma le kulimi oona, kulimi, honey, fua ma vine, ma e oo lava i le uaina mūmū. E masani ona faaaogaina o fillings mo pastries.

e sili sisi fale i le tele o oloa o le susu, ona tele sili porotini, lea ua faigofie ona talepeina i lalo ma digested vave. I le faaopoopo atu, o le e aoga curd e faaaoga mo tagata ua faaumiumi faamai o le totoga digestive. Foi, e fesoasoani e maua ai maso vaega tele ma le faaitiitia o le sulugatiti.

O loo i ai uamea, phosphorus ma magnesium, e aoga tele sisi fale. O se mea lipotropic galue lelei i luga o le ate. Fautuaina curd i meaai ma le pepe meaai e le o se faalavelave faafuasei, aua o le porotini curd e tauva faatasi ma i mea e 'ai, ae e sili atu ona lelei, vave ma faigofie digestible e le tino o le tagata.

oloa sisi fale ua faatauina atu i faleoloa e masani ona gaosia i se suka faaopoopo taua, ae faafaigata le assimilation o le kalisiu manaomia. O le mea lea, fale, patino vela curd tapa le manuia moni, ae le na i le nofoaga o isi ituaiga o meaai suamalie.

Afai e te fiafia i le auala e faia sisi mai iokutu, e tatau ona e iloa ai lava e mafai ona ia saunia faigofie.

E faapefea e kuka le sisi mai kefir

se tasi o auala

Manaomia 2L. susu, gauze mama, 2 ipu (tatau ituaiga eseese) ma se faamama. Sasaa le susu i se saucepan (po o fea lava e itiiti ifo), ufiufi i se tapuni ma tuu i se nofoaga mafanafana (po o tafatafa o se paipa, po o le latalata i le mu papatusi vevela). E tatau ona tatou faatali seia ei ai se galuega lelei oona. Tuua ai mo e uiga i se aso. O le a avea ma o tatou iokutu.

e tatau ona faaopoopo mo le faaopoopoina o le tofo o le sisi ma le faatelevaveina o le faagasologa o le souring susu 2 tbsp. l. maualalo gaʻo kulimi oona. A skisnet, ulo iokutu faatulaga i se ulo sili atu ma faatumu i le pito vai. simmered lea Gray. O le taimi lava o le vai e amata ai ona maʻisua, kefir le a amata ona o ese mai stenochek ma foliga suavaia samasama. I le taimi lenei, ia e aveese vave le apa mai le maa.

"Susu" ma aveese teisi le mālū apa. faamama Mark (po colander) ma tuu i luga o lona gauze pito i lalo. E tuu crud. O se taunuuga o whey ua faaaluese, ma e leʻi umi i gauze le a na o le sisi. Ina ia faia a tighter tele, e tatau ona e tuu i luga o le gauze ma curd avega mamafa.

O le isi auala o le auala e faia sisi iokutu

Ina ia faia lenei mea, tuu i se taga pusa 'aisa atoa o iokutu i luma o le malulu i ai. Ona toso mai, vavae afifiina ma le nofoaga i se colander ma cheesecloth. I ni nai itula mulimuli ane, o lenei poloka aisa thawed, faaaluese ma serum a na sisi fale - filemu, alofa ma sili ona taua - o se aiga. E mafai foi ona tuu a colander ma kefir icicles i se tapu vai, lea o le a faia le faagasologa.

Ma le auala mulimuli e kuka le curd o iokutu

Mareko 2 lita o fou le susu ma le 1 lita kefirchik mo curdling. Sasaa le susu i se saucepan ma le vevela i luga e 70-80 C (e le maʻisua ona e le galueaiina o le sisi susu pupuna). Ona faaopoopo le susu, faaosoina iokutu ma faaitiitia nisi faʻavevela. Ina ua mavae 10-15 min. o le a amata i le faavaega o flakes laiti curd. Ina ua mavae lena, e tatau e taofi faʻavevela ma malu ai i totonu o le apa. O lenei e mafai ona uma ia faia i luga o se "vai taele."

e mafai ona suia faigofie tofo sisi, e faalagolago i luga o le iokutu gaʻo, lona taimi aafia ( "tuai" faia curd iokutu sili acidic), faapea foi ma le fua faatusatusa o iokutu ma le susu.

O le iloaina o le auala e faia buttermilk mai le curd, e mafai ona e olioli i se matagofie, aai faatasi kulimi oona, susu, ma kuka mai ai se ipu eseese: keke sisi, puddings, fillings mo dumplings, curd sisi, pai, sisi fale.

E tatau ona manatua e ona le fale i se vaega o oloa pala. e tatau ona tausia le pusaaisa e le sili atu 2-3 aso.