Coleslaw mo le taumalulu

ua iloa kapisi talu mai aso anamua, sa fiafia i le lauiloa e le masani ai i anamua Eleni ma Roma. ua tatau ona totogi lenei e maualuga mataupu o meaai. O nisi o nei vaitamini, polotini, sugars ma masima minerale. Cellulose (foi i le tele o fualaau faisua) activates tamaitusi digestive ma uunaia le excretion o cholesterol. Faaaoga kapisi faaleleia tuinanau, ma enzymes ma masima potassium gaoioiga agaalofa i luga o le faagasologa digestive.

kapisi White fefete, tuu fagu, vela salati fou mo le taumalulu. Auala manaia o kuka "kapisi efuefu," Ua leva ona faaaoga i lo tatou atunuu, ae o lenei ua undeservedly galo. Mo ave laulaau lanumeamata fermentation (lea e mauoa i masima potassium, vaitamini ma isi meaai). Pickling laulaau lanumeamata leai se ese mai le auala e masani ai. Mai lenei a supo kapisi suamalie aemaise.

Kaulifilau o se ituaiga o Kale. E mafai ona tuuina atu i le falai, tunu, steamed pe mata. E iloa i sili le kapisi loo i ai meaai nai lo isi ituaiga o aganuu. E pe tusa ma le 2 taimi maualuga (nai lo kapisi) porotini ma vitamini C. Ona o le faigata tuufaatasiga biochemical o meaai faapipiiina taua tele, i le isi, ei ai se aofaiga o meatotino togafitiga.

E masani lava, o le lau fafo ma mafiafia e mafua aveesea, ma tuua ai na o le buds. E ui lava o lau foi aina, ae soo Ua faatuatuanaʻi i latou. disassembled Kochan i florets o tele tutusa ina ia latou o loo kuka tutusa. O se aoga tele salati o kaulifilau. I le taumalulu, o loo latou seleseleina ma isi fualaau faisua ma faleoloa i le malulu, i se nofoaga pogisa.

fua 1

Lava salati faigofie o kapisi mo le taumalulu saunia e aunoa ma fualaau faisua ma mea manogi. vaega:

• kaulifilau, e pei ona manaomia mo le faatulagaga i le faletupe i le 0.5 lita;
• 20 g masima mo le sauniuniga o le brine faia e faavae i le aso 1 lita o le vai; Fua Faatusatusa kapisi ma brine - 60% ma le 40% faasologa;
• 1 sipuni o le vineta i se fagu lita le afa o Bacon ma kapisi.

Kapisi vaevaeina i florets, scalded ma pupuna le vai, cooled, ua tuu atu i fagu ma liligi brine. E faaopoopo atu i le vineta fagu taitasi. Sterilized ma mau faamauina. Coleslaw, vela i le taumalulu i lenei fua auauna atu o se meaai mama, na faaopoopo i mea e 'ai po o le soups.

fua 2

Vitamini coleslaw faigofie mo le taumalulu e aunoa ma togafitiga vevela seleseleina i le aofaiga tele ma teuina i fagu. vaega:

• 2 ½ kg kapisi;
• ½ kg o aniani;
• ½ kg o carrots;
• ½ kg pepa suamalie;
• 1 ipu (faceted) suka;
• 2 sipuni masima;
• 1 ipu (manifinifi) suauu fualaau faisua;
• 1 ipu (manifinifi) 9% vineka.

ua ma tuua fualaau faisua i se naifi. Gagau i totonu o se pesini tele, sasaa masima ma le suka, liligi o le vineka ma le suauu. O le vaega tele atoa lemu (e le manaomia ona tuʻimomomoina le fualaau, aemaise lava kapisi lipine na te leʻi tuuina atu i le sua) na oso i le ivinoʻo. Faataatia mai i fagu mama ma tamped tolkushkoy. Banks ufitia i cheesecloth. Ua tuua i totonu o se potu mo le 3 aso. Ona capped o polyethylene ma ua aveesea i se malutaga malulu. ua teuina lenei salati mo se taimi umi. E mafai ona faaopoopo atu i le supo, borsches, auauna atu o se meaai mama po o se ipu itu i aano o manu.

fua 3

O lenei coleslaw e faigofie e saunia ai mo le taumalulu, ma o loo lelei pea i se nofoaga malu. oloa manaomia:

• 2 ½ kg kapisi;
• ½ kg o pepa;
• ½ aniani kg;
• ½ kg o carrots;
• 1 sipuni (mai luga) masima;
• ¾ ipu (faceted) suka;
• 1 sipuni o vineka (70% fofo acid acetic);
• ½ ipu vai pupuna (malulu);
• 1 ipu (manifinifi) suauu o fualaau aina.

ua ma tuua Carrots i se grater masoa, kapisi ma vavae totoe fualaau faisua. sui uma i totonu o se ipu. Faaopoopo le suka, masima ma le vai i le suauu ute acetic. fefiloi uma, salalau atu i le faletupe. Ia teu i se malutaga.