Cuisine Bavarian: ipu masani ma recipes mo a latou sauniuniga

Bavaria - e le o se tasi o le malo faitele Siamani, lea ei ai lona lava o tupe faavae i le aai o Munich, o nisi faamuamua faalelotu ma le tali-faavaeina uputuu kuka. ua manatu cuisine Bavarian se tasi o le e sili ona suamalie i le lalolagi. E aofia ai le faigofie faifaatoaga ma hearty, ma le tele o mea e 'ai, sausages ma pastries.

White sausages Bavarian: le fua i le fale

leva ona lauiloa sausages Bavarian i le lalolagi atoa. O lo latou alofa ma le pia ili, ma na uma o loo tausia e uiga i le meaai mama momose aano o manu. Vayssvurst, Regensburg, Shtokvurst, Nuremberg rostbratvurst - ua na o se vaega itiiti o le sausages, lea e ofoina mai ai se tofo o Bavarian meaai. Recipes fetuunai le tuufaatasiga o le vaega ma e tutusa o latou tekinolosi sauniuniga.

O le tuufaatasiga e aofia ai se mince sosisi sinasina 2/3 o pisupo ma fasi puaa 1/3. Mo le tamaoaiga ma le matagofie o le faatumuina o le faaopoopo aisa nutimomoia. Faʻamanogi sui, e aofia preservatives ma dyes i sausages masani, ina ia maua le oloa papae.

Mo le sauniuniga o meaai i le fale manaomia povi 600g, 300 g i puaa, ma le gaʻo, ma le aofaiga lava e tasi o le aisa ma le ½ sipuni ti paʻu tipolo (efuefu matutu), masima, pepa papae, suʻia faalenatura. O le talafeagai o nei mea manaomia le faia o le fatuālavai, faatumu lea latou guts. Sausages vela i le vai vevela mo le 15 minute (e le tatau ona maʻisua).

auauna Vayssvurst le taeao ma le pia, o le sinapi ma pretzels masima.

pretzels Bavarian suamalie

Pretzel mai paluga fefete (pretzels) - o se tasi o le delicacies sili ona lauiloa i Siamani. dusted pastries Rosy i le masima masoa, sa auauna masani ma pia. Pe a saunia se pretzel paluga manoa fesootai Brezel i se auala e maua pu symmetric tolu.

ei ai lona lava mealilo cuisine Bavarian o le faavaeina o se momoi ruddy i pretzels. Ina ia faia lenei mea, ae e te lei auina mai e le paluga i le ogaumu, o loo latou faatofuina mo ni nai sekone i pupuna fofo alkaline faia i le vai ma inu caustic. I le fale, e faaaoga fofo fefete. maua Pretzel le lanu enaena uiga ma avea crispy. feutagaʻi telē tele mai ni nai senitimita i se mita. E masani lava ona tao pretzels i mea e tutupu i le aai o aso malolo.

ua faia paluga Pretzel mai falaoamata, fefete, susu ma le vai (1: 1), suka ma le masima. e tatau ona oo mai muamua "paluga" mo le 6 itula, ma e na ona mafai ona amata e palu ai falaoa. Ina ua mavae le pretzels fofo alkaline ua tao 12-15 minute i le 180 tikeri.

Aspic Bavarian

O le cuisine Bavarian e tele recipes aspic (Sülze). I le faaopoopo atu i le ituaiga eseese o mea e 'ai, o le o loo faaopoopo Bavarians i se aofaiga tele o le ipu o fualaau faisua tunu, fuamoa, sliced Piko, lea nicely fetaui i le ipu ma tumu i le broth aano o manu.

Mo le tapenaina o aspic Bavarian i le aiga e faavae i luga 4 vaega o le a manaomia le 750 ml broth, lau faga, kelove, masima ma pepa, 150 g o carrots, leek, gelatin, 400 g o pupuna aano o manu (e aunoa ma ivi), 3 sipuni vineka, 1 pupuna fuamoa, gherkins.

I le broth e tuu mea manogi ma aumai i se maʻisua. Ina ua mavae lena, faaopoopo tataina faafuasei carrots, kuka mo le 5 minute. Ona auina atu i totonu o se apa mama tataina aniani leek, ia maʻisua ma e mafai ona aveesea mai le broth vevela. Faavaivaia e ala i se faamama.

Gelatin e faataapeina i le vai malulu e tusa ma le faatonuga seia tumu ma faaopoopo atu i le broth mafanafana. I papatusi fa decomposed faasolosolo aano o manu, fuamoa, gherkins, carrots ma aniani. Sasaa le broth ma auina atu i le pusaaisa mo le 12 itula.

I luma o le auauna atu, liligi masani le sieli vineka.

cuisine Bavarian: ipu masani aano o manu

o soo se mea ae fesoasoani cuisine Bavarian. Puta ma falai, ae insanely ipu suamalie ua faia masani inu pia.

O le ipu mea e sili ona lauiloa, o cuisine Bavarian - Shvaynehakse (Schweinehaxe). Falai, ona stewed fasi puaa ponāivi o tuālima ma crispy ituaiga laau manogi mamafa itiiti ifo nai lo se pauna, ae faigofie ona susunuina i se tasi fonotaga. E oo lava i Bavaria e mafai ona e olioli i stew povi suamalie Zauerbraten (Sauerbraten), o ni nai aso ao lumanai meaʻai marinated i le vineka, le uaina ma mea manogi.

Vela i le vae pisupo ogaumu po grilled i Bavaria taʻua Kalbshakse (Kalbshaxe). ua maua le ipu ae le o ni gaʻo i lo fasi puaa, ae e lē itiiti ifo momose. Foi i le tatau ona mautinoa taumafai Bavaria Shvaynbraten (Schweinebraten) - vela fasi puaa, auauna faatasi ma le broth e faavae i le mea e masani ma sosi pia.

"Sweet" Bayern ma desserts

O le cuisine Bavarian o meaai sili atu mea e 'ai pea ma meaai mama faatasi ai ma le pia. Ae mai sea desserts specialization le Bavarians e lē itiiti ifo momose.

cuisine Bavarian masani ofoina a tofo mautinoa Agnes Bernauer - keke suamalie ma shortcakes lama ma masi. o le a olioli nifo Sweet a kulimi Bavarian (Bayerische Creme) ma Arme Ritter (Arme Ritter) - desserts suamalie e masani ona saunia e le gata mo se aso malolo.

Afai Bavarian cuisine?

I Munich, auauna cuisine Bavarian masani o lauiloa i le Faamasinoga falepia Hofbraeuhaus, o loo i le eria Platsl. Maua o ia i 1589 ina ia faamautinoa ai le pia o le maota o le tupu. Ma afai pia togalaau i Bavaria loo maua toetoe lava i soo se mea, o le faalapotopotoga i le silia ma le 400 tausaga o le poto masani e aoga na o le tasi. I Hofbraeuhaus e mafai ona e faaaogaina faataitaiga sausages, meaai mama po o le fufuluina o ipu mea e ai ma pia mai le vaega atoa, lea e ofoina cuisine Bavarian.

e faigofie foi cuisine Bavarian e maua i Moscow. O lenei Linderhof i le Avenue Lomonosov, ma De Bassus i le alatanu Yaroslavl ma le tele o isi. I se nofoaga e mafai ai ma e taumafai specialties Bavarian suamalie ma pia e inu i le taimi nei.