E faapefea e kuka a keke ma kulimi oona?

Masi - a pastries manogi lauolaola, lea e masani lava ona faavae i luga o le saunia o se ituaiga o le keke ma pastries. Lelei vela keke e matua maaleale ma airy, ae ui lava i le mea moni e faapea o le fua mo lenei suega, e foliga mai e faigofie, mo nisi mafuaaga, e galulue uma i fafo masi. Masani ona kuka le fiafia ina ua ia vaai atu ua latou keke omomi na o lona tu i le tasi itu, po o, i le aoao, opal ma liliu atu i se mafolafola, keke matutu. Aisea e tupu ai lenei mea? Mea moni lava, ona e le ave le bakers poto masani i le tala o nisi o le eseese o le faia o lenei paluga maaleale.

masi masani saunia e faaaoga ai ituaiga uma e tolu o oloa - fuamoa, falaoamata ma le suka. O le paluga mo keke omomi mafai ona saunia i se faiga e le malulu po o le vevela. I le tulaga muamua, o se masi a sili atu ona faigofie ma agamalu. Pe o le auala vevela o kuka pastries le a sili fausaga mafiafia, ae e toetoe lava ua foia lenei keke.

A auala paluga malulu, o le a tuueseeseina fuamoa ma eseese sasaina yolks fuamoa ma le suka ma polotini. Ina ua mavae le sasaina vaega tele faatasi ai ma le falaoamata. Pe o le auala vevela o kuka se whisk fuamoa, e aunoa ma fetufaaiga, i se tapu vai.

E matuai taua i le sauniuniga o le omomi keke i le iuga o le paluga ua faamafanafana ogaumu e 180 tikeri, ina ia mafai ona vave talanoa ai o le pepa faatumu ma tao.

I le faaopoopo atu i le paluga fua masani, o loo i ai le tele o filifiliga eseese. Mo se faataitaiga, o le toatele kuka manao e suia se vaega o le falaoamata ma māsoā pateta, lea o le a sili atu porous le pai. E masani ona faaaoga ma se variant pei o keke kulimi.

E tatau ona matauina e le fua keke omomi ma kulimi oona ese mai le uluaʻi gata i lena ua faaopoopo le paluga i se isi vaega. Ina ia faia lenei suega, e tatau ona ave 6 fuamoa ma vaevae i latou ala i le tuuina i totonu o se ipu o polotini, ma i se isi - o le yolks.

I se ipu i le yolks manaomia e sasaa i le ipu o le suka ma sasa i se mea palu eletise seia oo i le vaega tele o le foam ma le faataapeina atoatoa o le fatu o le suka. Ona faaopoopo atu i lenei vaega tele lava o le tioata o le kulimi oona ma palu uma.

I se ipu eseese sasa le whites. ua liliu mautu lelei le foam, e tatau ona e faaopoopo i le vaega tele i le taimi o porotini sasaina sina sua o le tipolo. Ona fesootai polotini ma le yolks, faaopoopo le ipu o le falaoa ma palu malie. Ina ia liliu lauolaola keke ma kulimi oona, e talafeagai ona lulu le falaoamata. Lenei taotoga faigofie saturates okesene falaoamata, ma o se taunuuga, maua le tao faamanuiaina. I le gata i lea, mo le masi paluga o le falaoa na talafeagai, taugofie e sili atu le aua e faaaoga.

Ina ua faaopoopoina i ai o le falaoamata i se vaega sasaina e le talafeagai le faaaoga o se mea palu. e le sag le paluga, falaoamata ma fuamoa foam e sili e faaosoina ai i se sipuni laupapa. E mafai foi ona e faaaogaina se spatula silicone.

Pepa faatumu mo tao e tatau ona lubricated i le suauu ma le, pe afai e tatau ai, ina ia maua ai e aunoa ma se momoi masi (mo se faataitaiga, pe afai e tatau ona faaaoga mo le sauniuniga o le keke), e tatau ona e faaaogaina le pepa mo tao.

E le aoga a ogaumu masi ma kulimi oona i le vevela maualuga foi. O le aoga optimum o le 180 tikeri, ona ia tu i luga ma sa i ai se momoi auro i le pito i luga, e tatau ona i lalo o le vevela i le 160 tikeri.

E matuai taua ona e tatala le faitotoa ogaumu i tao, e le itiiti ifo i le amataga o le faagasologa. E masani lava, omomi ma kulimi oona, ma so o se isi masi paluga e matua capricious. E le mafai ona foia na o le tatalaina o le tapuni o le ogaumu, ae foi mai so o se lulu.

Le taimi lava e aveesea ai le keke, e tatau ona tuu i luga o le fata e faamaea cooling, i le tulaga lenei, e le dampen le momoi pito i lalo.

Ma le auala o le a tatou auauna atu io tatou keke kulimi oona? O iinei o loo i ai le tele o filifiliga. e mafai ona na o le sausauina masi ma le suka pauta pe sasaa le glaze ma auauna atu. Ma e mafai ona faia mai ai se keke moni. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona avea o se matutu itiiti. Mo se faataitaiga, tao se keke i le afiafi ma amata faapotopoto le keke i le taeao po o le afiafi na sosoo ai. Ina ia tetee atu solofa itiiti masi ma o le a lē maua lona foliga e tusa lava pe pala keke sua totoʻo.

Oti le keke omomi o le faaaogaina o le laina fagota po o le filo. keke saunia impregnated ma sua totoʻo ma uʻu se kulimi talafeagai. na aoina le keke ma teuteu le keke pito i luga e te fiafia i.