E faapefea e kuka Lagman ma o le a lena?

Lagman taumafataga ofoofogia - e le o se supo mafiafia o lenei, e pei ona manatu ai le toatele. E faapefea e kuka Lagman, o lenei Lagman, pe afai ituaiga eseese tele o recipes?

Lagman - ua vela i se auala faapitoa ma saimini mafiafia, fualaau faisua ma sosi aano o manu, o le ipu o le atunuu Dungan ma Uighur - tagata Mosalemi Anamua o South Saina. Faasolosolo fua mai i saute na oo mai Saina i Kazakhstan, Tajikistan, Kyrgyzstan, Uzbekistan, ma iu ai ina iu i Rusia. E faapefea e kuka Lagman i le fale? Lava na, pe afai e te mulimuli i ni nai tulafono.

1. Laghman vela i totonu o se ulo po o se cookware loloto uʻamea lafo ma puipui mafiafia, lea vevela malie le ipu i le taimi o kuka ma aua nei faatagaina ai ona susunuina. Le ulo o tutusa lelei fualaau faisua falai ma aano o manu, ma e tusa lava pe tele susu, e vave evaporates.
2. gauai faapitoa e tatau ona saimini. O le upu "Lagman" e maua mai i le manino ma suia i le upu "lyumyan", lea e faaliliuina o le "alualu i luma le paluga." Sauni-faia saimini, lea e faatauina atu i faleoloa, e le talafeagai: e pupuna vaivai, faatumulia ma aveesea ai ona foliga faatosina. E faapefea e kuka Lagman e aunoa ma le elemene autu?

Ina ia saunia le saimini lenei, ia 500 g, e lelei lulu falaoamata ma le 500 g falaoamata lona lua togi, samala 3 fuamoa, faaopoopo 300 g o sipuni ti faaleogalua vai ma le vineka. Lomi le paluga mo se taimi umi ma ua lelei kneaded ai, tuu lea o le "malologa" i le polyethylene.

faaalu ni nai sausages, fusi o le paluga, fufulu i latou i le suauu o fualaau faisua ma amata lemu toso. e le tatau ona saeia le paluga. Faaloaloa plait gaugau i le afa, pulumu ma le pata ma toso toe. Toe fai le fālō, lubrication ma gaugauina seia oo ina e maua motochek saimini manifinifi. Onosai i le faia o lenei mea tele, ae afai e leai, e mafai ona e na vavae le paluga i saimini. O le tulaga autu, le auala e kuka Lagman - mavae.

1. Maʻisua saimini i pupuna faamasima vai mo le lima minute, fufulu i le vai malulu, e tuu i totonu o se suauu loloto ipu ma gaʻo. E le tatau ona pipii faatasi saimini i se tulaga.
2. Saunia mea sosi ma fualaau faisua e le o faigata. Kuka mafai ona mai faalagolago tamai mamoe po o le povi. O nisi o loo tau mafaufau pe faapefea e kuka fasi puaa Lagman. Talu ai o masani Mosalemi lenei ipu, sa lei vela fasi puaa, ae o le gourmets Rusia sidestep i lenei tulafono, ma Lagman lenei liliu mai lava momose.

Afa a kilo o aano o manu vavae i cubes, aniani cubes ma falai faatasi uma i se suauu o fualaau aina. I le faaiuga faaopoopo le kaliki sliced.

Tolu carrots, pateta ma le tolu tipi laiti retisi i cubes, e tasi le pepa - fasi, 250 kalama o shinkuem kapisi ma faaopoopo i le mea e 'ai. Fry, faaosoina i taimi uma.

Tolu minute mulimuli ane, ua tatou faaopoopo ni nai tamato tataina, falai seia oo ina toetoe lava vela fualaau faisua.

Liligi broth po o le vai. Afai aano o manu e tele gaʻo, tuu le seasonings matutu (e sili pe a Asia, i lou tofo), faga laulaau, pi pepa uliuli. Ufiufi ma tapuni ma simmer mo le 15 minute.

Saimini tuu i totonu o se ipu loloto, sasaa le aano sosi ma fualaau faisua ma sausau i laau-afu.

O le a moni Uighur Lagman, kuka ma mealilo ua faasaoina