E faapefea e kuka pi na liliu mai momose ma maloloina

Pi o se aganuu lauiloa i le tagata talu mai aso anamua, na atiina ae i Aikupito anamua. pi le lauiloa e le o se faalavelave faafuasei, ona o loo i ai le seti atoa o meaai e manaomia e le tino, ma i luga o le aofaiga o porotini fatu latalata fatupi e povi. Ae mo pi meaai uma sa sili ona faasaoina ma avanoa mo assimilation e ala i le tino, e tatau i ai o se manatu manino o le auala e kuka pi lelei. Mo le tele o seneturi, i le umukuka o tagata eseese o le ua atiina ae le lalolagi le tele o auala o le faia o lenei mea o se oloa aoga, ae o loo i ai pea o le kuka le filifiliga sili pi, ma e faaaogaina e sili ona kuka i aso nei.

Ae e te lei kuka pi, e masani ona susu. Ina ia faia lenei mea, i pi pi ua tuu se vaega saogalemu o ipu enamel ma faatumuina i le vai malulu, e tatau ona faaaluese lea. O le tele faagasologa o le pala e tatau ona tumau le itiiti ifo 8-9 itula, e sili ona lelei e faia i le afiafi. O lenei taualumaga e le gata i matua faaitiitia ai le taimi kuka le pi, ae faapea foi aveesea mai le fua ina valaauina tuufaatasi polysaccharide e le digested i le tino ona o le leai o se enzyme faapitoa, ae na mafua ai le faateleina tupulaga kasa. Ae umi e faʻasū le pi e le tatau ai, e pei ona mafai ona e atinaeina le faagasologa fermentation. Pan mo pala e talafeagai ina ia faia se tulaga tele, talu faateleina pi le pi fula i voluma e 2-3 taimi. Afai e leai se taimi mo se faagasologa umi, e mafai e faaaoga ai se metotia vave o le pala o le pi. Mo lenei faamoemoe, e na o loo aumaia i se maʻisua, kipyatyat3-5 minute ma faamauina i lalo o se faavaa o lo o umia mo le 1 le itula, e liligi ifo lea o le broth ma le Bay o vai fou, faaauau pea le faagasologa o kuka. O nisi fautuaga i le auala e kuka pi, ma e fai lava si faigofie, ae o le faia o le ipu sili atu ona suamalie - i le vai pe a kuka pi e talafeagai e faaopoopo 3-4 sipuni o le suauu o fualaau aina.

O le tele faagasologa o le kuka e le o lava le faigata, ae ei ai lona lava quirks. Fuafuaina tulaga ipu talafeagai faatinoina ina ia le apa e mafai ona taulimaina e le itiiti ifo 2-lita o vai mo kalama 250 uma o pi pi. Le tele o taimi e kuka pi - faalagolago e le gata i luga o le ituaiga o fua, ae o le maaa foi o le vai lava ia. O le malosi o le vai, o le umi o le pi kuka. O le taimi kuka averesi e 1.5 - 2 itula, seia oo ina faamaluluina atoatoa o le pi, lea o loo faailoa ai le saunia. afi malosi ua na talafeagai ai ina ia maʻisua le vai, ona ma kuka a itiiti pi toe Bates ua i luga o le vevela maualalo. O Sate kuka pi ua na tatau ai i le faaiuga o le faagasologa o le kuka, mo 10-15 minute seia vela e pei ona faaopoopo i le amataga, o le faateleina tele foi le taimi kuka. Ma e le o faapouliuligia pi, pe kuka, e mafai ona faaopoopo uga fefete ma kuka atili ma le faavaa aveesea. O le mafai ona vela pi pupuna uma ipu momose mamafa, mai patties vegetarian mai puree fatupi e isi atunuu ipu ma sauces ma vaega eseese.

fautuaga ua tuuina atu se gauai faapitoa i le auala e kuka pi lanumeamata. E sili ona lelei e ave a itiiti pods leʻi lava le matua, e pei o lauliliʻi ituaiga o pi, lea ua i ai se tofo maaleale faapitoa. Faʻasū i latou e le tatau ai, ma i luma o le kuka, o le na vavae pods i fasi 3-4 cm le umi, ma tunu i faamasima vai mo 5-10 minute. Mulimuli ane pods taʻotoʻoto i se colander, sa faatagaina e faaalu ma fufuluina i le vai mama. Sauni-pupuna pi lanumeamata mafai ona falai atili i se aofaiga laitiiti o le suauu o fualaau faisua - e tofo tele ma se ipu e ese po o se lelei ipu itu i aano o manu ma iʻa. mafai foi ona faaaoga pods vela i le tele o salati e aunoa ma nisi kuka.