E fa'apefea ona 'ai le avoka

I aso nei i luga o le fata e oo lava i faleoloa laiti o le tele o fua o isi atunuu ma fualaau faisua, i totonu o lea, atonu, o le o lo o nofoia le nofoaga e tau avoka. O le a le mea e te 'aina ai lenei "tagata asiasi mai fafo"?

O le fua sili ona faigofie o le guacamole. E le o se upu matagofie faatusa i ai le masani sosi Mekisiko, lea e faia mai kerokotaila pea, sua o le tipolo. E fa'apefea ona fa'aogaina le avoka mo lenei sauuga? E faigofie lava. E fufulu le fua, tipiina i ni vaega laiti pe fa'afefiloi, fefiloi ma le sua o le lemon, masima, pepa faaopoopo. E mafai ona fa'aaogaina se saumalie e avea o se fa'aopoopoga i tupe meataalo, aano o manu, ma isi lava ipu. Ae peitai, o lenei tofo e mafai ona tu'uina atu i ai so'o se tofo, pe a fai o isi oloa e fa'aopoopoina i le faavae ua fa'amatalaina. O nisi tagata e kukaina le paluga o le avoka ma laau vaovao: latou te talitonu o le manogi o oregano, basil, watercress po'o cilantro o le a fasi ai le manogi manogi o le fua. O isi e mautinoa o na ituaiga o mea fa'aopopo e fa'amalosia ai le tofo o fualaau mai fafo. O le mea lea, o le fesili o le auala e aai avocados, e tumau pea ona tatala. E na o le tasi le mea e mafai ona tatou fai atu ai: o le avoka e 'aina fa'atasi. Pe a vevela le vevela, e vevela ma e le aoga ona uiga lelei. E taua foi le iloa o le tele o lenei fualaau aina e mafai ona taitai atu i taunuuga le lelei: afaina, ita ita. Ae ui i lea, o so'o se oloa e mafai ona o'o atu ai i na fa'afitauli, pe afai e tele mea'ai. O le mea lea, ia le itiiti ifo ma le tasi le tali i le fesili pe faapefea ona 'ai le avoka: i le fa'aogaina ma le fa'aeteete.

Ou te fiafia tele e le gata o le guacamole, ae faapena foi ituaiga o salati ma Perseus (e taua foi o le alligator pear). O le sauniaina oi latou e le faigata, e sili atu le faigata ona filifili le fua o le "sa'o". I faleoloa o lo matou taulaga, faigata, e pei o ma'a, fualaau 'aina, mai i atunuu eseese, e sili atu ona fa'atau atu. Le sili ona agavaa, suamalie-vaivai - fua o Isaraelu. Ae o isi foi e mafai ona fa'aaogaina mo meaai pe afai e faatagaina i latou e vevela i se nofoaga mafanafana.

Mo so'o se salati e te mana'omia e ave ai se mea suamalie ma suamalie, le ponaivi lea e faigofie ona vavaeeseina. E fa'apefea ona 'ai le avoka? 'Oti'oti i le afa, fa'aeteete ese, vavae ese le ponaivi. Halves o ipu lelei ia mo le salati.

E mafai ona faia mai le si'isi sisi i le falesa ma le pineapple. O se filifiliga sili lea ona lelei mo i latou e mananao e aveesea le mamafa, ae le mafai ona lafoai "lelei". Ua saunia le salati faigofie. Fala 'aina (apa po fou), seleri, aniani lanumeamata, laau pulverized lelei, fefiloi ma sisi kulimi, spiced, pepa, masima. O le taunuuga o masini o lo'o tu'uina atu i le afa o le Perseus. E foliga mai i le isi itu e faamalieina, i le isi itu o le maualalo-kalori. Ina ia fa'atumu se mea e teu ai e le tatau ai: o le avoka o lo'o i ai i luga o le suau'u, lea e suia atoa ai kulimi kulimi po'o le mayonnaise. Afai o le fua e fai sina fesuiaiga, o le a avea ma pate lelei, lea e mafai ona e faia e galue ai. Ina ia saunia se pa'u faapipii mea uma o lo'o taua i luga, ia fa'afefiloi, tuu i totonu o se atigipusa ma mo sina taimi tu'u i totonu o le pusaaisa. Ma i le galuega, e mafai ona salalau le paluga i falaoa maoa'e po o le falaoa o mea'ai. E fesuisuia'i se mea lelei tele i pies ma keke.

I le tulaga lautele, mo a'u, le fesili i le ala e ai ai le avoka, e le oi ai. Ou te fiafia i lona suamalie, o le tofo faapelepele ou te fa'aaoga ai toetoe lava i soo se mea: i salakeke, o vevela vevela, pa'u. I le auala, o le meaai mulimuli e itiiti ifo ma itiiti le saunia, ae leai se aoga. E leai se mea faigata i lenei.

Ulua'i tu'uina ese le kulimi ma fuamoa moa ma le suka suka. Ona latou fa'afefiloi lea o le avoka. Fa'afefiloi i squirrels mixer, kulimi, puree mai le pulu o le alligator, faaopoopo le sua o le lemon (O nisi taimi ou te sui ai i le peleni fou). O le mea e tupu ai le fa'afefiloi o lo'o fa'apipi'i i luga o mamanu ma tu'u i totonu o le pusaaisa. A o le'i faia se taumafataga i luga o le laulau, e teuteu le moli i fasi fualaau fou. E oo lava i tamaiti e pei o lenei meaai. Taumafai!