E pei o se tuufaatasiga moni i luga o chips aluna: recipes, aemaise o tekinolosi

O le tele o le tetee ava malosi aupito lelei o se aofaiga o taimi i paelo faia o ituaiga eseese o laau. O le toatele o tagata agavaa faapitoa finau o le tele o se eseesega o loo i ai, i le mea ma le mea na teuina ava malosi. Ae peitai, e mafai ona maua gourmets moni se tusi tart i le ava malosi, lea e tuuina mai ai se laau. Lea, e faapefea e finafinau vodka i chips aluna?

Aisea laau?

A o moonshine nei i luga o chips aluna - e le o faigata taualumaga, e talafeagai ona malamalama pe aisea e le tele o tagata e faaaogaina o fafie. E tele ni faamatalaga. chips Oak taia le galuega o le ava malosi e pei o se adsorbent. ua mafua ona o le faatulagaga lenei o le mea. Capillaries laupapa e pei omomi, e toso mai le ava matautia i le mama soifua maloloina o tagata. Aldehydes le taimi o le distillation te le mou ese atu i latou lava. Ona o lenei ava malosi, le matutua i chips aluna mo ni nai tausaga, o se sili atu oloa mama.

Pei ona faaalia i faatinoga, moonshine, e finafinau atu i luga o mea e masani atili agamalu tofo. O lenei ua ausia e ala i mea biochemical loo i ai i le vao. Ua latou le gata i lea, ia tuu atu i le vai e se manogi manaia ma fusifusia toxins.

O le tele o fomai concurs e tincture ava malosi i chips aluna - e le o se meatotino ofoofogia oloa. O lenei e inu e mafai ona fesoasoani e aveesea se tagata o le tele o faamai ma faaleleia tulaga atoa. I lenei tulaga, e le afaina po o fea na faia ai tincture: i le galuega po o le aiga.

Lea mea ia i le ava malosi

e mafai ai Oak e faia ia sili atu le ava malosi lou aiga o se filemu ma le tautupu. Ona o le mea o loo tupu? Oak le gata chips aveesea tuufaatasi leaga mai le meainu, ae aumaia foi lona meaai, i totonu o lea:

• Tannins. O nei tuufaatasi tuuina atu i le tuufaatasiga a le ituaiga o teisi manogi oona faasolosolo faamaluluina i le faagasologa o le soifua matua, faapea foi ma se tartness manaia.
• acid ituaiga laau manogi. O le laau o loo i ai lignin. Ina ua tatala i tua le biosynthesis o flavors faalenatura. O le toatele o i latou. Ae e talafeagai ona faasoa aldehyde lilac. O lenei vaega e tuuina atu e le inu se manogi e pei o le manogi o lilacs. Ai foi iina o se faʻamanogi pei vanilla. O lenei vaega e mafai ona maua e le gata i se laau tapeneto, ae faapea foi i le fao, ma le kināmoni.
• Phenolic tuufaatasi ma lactones. Ina ua vevela faia numera furan faia chips aluna o mea. E tuuina atu lenei sootaga ava malosi tofo o caramel.

e ese Wood

E pei o se tuufaatasiga moni i luga o chips aluna i le aiga? O le muamua o le manino i mea e manaomia ai fafie. e mafai ona na o le tausisi o le ava malosi i le chips faia mai aluna tuputupu ae i luga o eleele sili atu ona leaga ma i climates matutu. ua manatu e laau lelei. Afai e te faia se chips tapeneto, na faia mai laau tuputupu ae i tulaga eseese, e mafai ona saunia se inu i se tofo lelei. Ina ua maea uma, e pei o se laau ua tumu i le tannins. Ina ia latou vete o le tofo o le ava malosi.

Le filifilia o mea mai aluna

E pei o se tuufaatasiga moni i luga o chips aluna ma maua se inu palatable? Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e filifili le mea e masani saʻo. e mafai ona tausisi le ava malosi i luga o se aluna paʻu i luga o se aluna chips po o paelo tapeneto. ei ai lona lava uiga taitasi auala:

• paʻu tapeneto. A faaaoga e se mea mata o bitters maua. Faatusatusa atu i le amata mea maua le ava malosi na tofo milder teisi. I lenei tulaga, o le a le inu lanu lanu-enaena. Ona avea atili salubrious le ava malosi tannin. Ae peitai, afai e te overexpose le tuufaatasiga, o le a avea oona.
• chips Oak. O lenei e mafai ai ona e faaleleia mea mata inu, aveesea toxins mai ai. mafai ona faatauina mai chips Oak i le faleoloa mo se distillery po o se faletalavai pe afai e tatau ai, ae e mafai ona kuka afai e te manao e umia. Ava malosi aluna infused sapwood, tataina e fasi, ei ai se lanu malamalama tofo ma e mūmū sesega. I totonu o lenei inu o loo i ai le malamalama faamatalaga o le vanilla ma le pulumu.
• Paelo Oak. E leai se chips po o paʻu e le mafai ona faamamaina atoatoa ai le inu. E sili e feagai ai ma sea galuega mai le paelo tapeneto. I totonu o ni nai tausaga o le tuufaatasiga o vodka, lea o loo teuina i totonu o se fagu, atoatoa suia mo le lelei sili atu. O lenei e aafia ai le tofo ma le manogi, ma le lanu o le vai.

Le auala e maua chips

I luma o le taliina o le fesili o le auala ma le tele o e finafinau vodka i chips tapeneto, e tatau e faamalamalama pe faapefea ona maua mea e masani. O le mea moni, e mafai ona faatau ai mea o loo i se faapitoa faleoloa po o se faletalavai. Ae e saunia ai le chips, afai e manaomia, e mafai ona avea i latou lava. Lenei mea e manaomia:

• Oak ogālāʻau e maua ai le itu manaomia. E tatau ona tuu i le vevela o le potu seia oo ina matutu.
• Saunia se e tatau ona faamama ogalaau mai le cortex. E mafai ona faaaogaina mo le faia o bitters. O le vaega o totoe o le chips fafie e kuka. Le fua o le fasi e tatau ona i ai se tasi i le sili atu nai lo 2h2h10 vaai.
• Oak chips, lea o le a faaaoga e infuse vodka, e tatau ona sasaa le vai malulu. e tatau ona tutu ai mea mata o le itiiti ifo i le 24 itula. Uma le 8 itula, o le vai e tatau ona suia i le lata mai.
• Ina ua mavae se taualumaga e talafeagai ina ia Leach le flail. Ina ia na faaaogaina lenei fofo fefete. e mafai ona avea i latou lava Cook. Lava e faataapeina i le 10 lita o le vai e lua sipuni o le fefete. Steeping chips i fofo tatau 6 itula.
• Ina ua mavae le chips maoti aluna taimi e rinsed, sasaa i totonu o se ulo loloto, liligi vai mama, ona maʻisua mo le 5 minute.
• O le vai e tatau ona sasaa ma rinsed mea mata. e tatau ona mago chips Oak i le a pogisa, nofoaga matutu ae. E manaomia ai le le itiiti ifo i le aso.
• I le faaiuga o le mea mata e tatau ona lelei faamafanafanaina i le ogaumu. e tatau ona tuu chips Oak i le ogaumu, preheated e 150˚S, mo le lua itula.

mea e masani ona saunia i totonu o lenei faiga e mafai ona teuina mo le tele o tausaga.

Pe o le firing o le tofo inu

E toafia tausisi vodka i chips aluna? I lenei tulaga, o le tele e faalagolago i luga o le fua ma i luga o le tulaga o le firing mea mata. O nei vaega e aafia ai foi le tofo ma le tofo o le ava malosi. A o lei e faaaoga, o le laau e tatau ona mu i luga o le tunupaʻu. E tolu auala:

• roasting malamalama. mea mata o enaena malamalama i lanu. I lenei tulaga, tuufaatasiga, infused ma chips aluna o le a maua se manogi lelei o le fua, vanilla, ma ulaula faamatalaga.
• firing averesi. Chips avea enaena. Faafetai i lenei mea mata, ava malosi o le a maua le tofo o almonds po caramel.
• firing malosi. e tatau ona pogisa Wood enaena. Inu, infused ma e chips o le a a le tofo sukalati ma se faaiteite o aano o manu ulaula.

O le a faaaoga lelei a moonshine

Le a le umi le tausisi i moonshine chips aluna? O lenei faalagolago i le e fiafia i le tofo, o le auala o le firing mea e masani ma le ituaiga o meainu malosi. Mo le infusion e sili atu e faaaoga ai:

• saito;
• maʻi suka;
• faʻatū fruity.

Mo le ituaiga gata o le ava malosi, mo le sauniuniga o le maualuga o le faaiuga e tatau ona faaaogaina le ava chacha. O lenei vodka faia mai vine. O le mea moni, o le tele e faalagolago i mea e fiafia i le tofo. Pe afai o le faaaogaina o chips aluna i le tuufaatasiga ma isi ituaiga o vodka, e mafai ona maua se taunuuga leaga. e mafai ona maua meainu a manogi maamaai po o le tofo oona, ma o loo i ai foi vaega leaga.

A fua masani

O lea, o le auala e faʻatū lelei tausisi i chips tapeneto. O le a manaomia se chips aluna ma homebrew. E sili e faaaoga a inu, o se olo lea o 45˚.

Ina ia saunia se inu momose ma manogi, e tatau ona i totonu o se pusa o le ava malosi faaopoopo chips. E tatau ona faaaloalo i le vaevaega. I le 1 lita o le 20 kalama o le ava malosi e manaomia feedstock. Le a le umi le tausisi i chips aluna moonshine i lenei fua? E fuafua lava i le taunuuga manaomia. I le averesi e manaomia le 3 i le 6 masina. Ina ua inu o atoatoa saunia, e tatau ona e aveesea mai le laupapa. Ua outou iloa le ala e tausisi vodka i chips tapeneto.

Ina ia saunia le inu e tatau ona faaaoga pusa faia tioata po o se uamea stainless i se tapuni airtight. e le talafeagai oloa palasitika. Tausisi e tatau ona faʻatū i le mea pogisa ma malulu.

Fua i vine

Afai e te fia inu ma ulaula, vanilla ma hints o le vine, e tatau ai ona tausisi i chips aluna ma vine. e faigofie le faagasologa o kuka. I le 3 lita o faʻatū manaomia 20 kalama o le vine, 60 polokalama chips tao, o se vaega o paʻu tapeneto.

e tatau ona fesootai vaega uma i se vaa e tasi ma infuse mo le 2-3 masina. I le faaiuga o le inu uma o aoga a taumafai. Afai e tatau ai, e mafai ona faateleina le taimi o infusion. e tatau ona avea o se filemu e le taunuuga, teisi inu astringent.

Le auala e vave ai le faagasologa

E pei o se tuufaatasiga moni i luga o le aluna chips fafie mo ulaula i le na o ni nai vaiaso? I lenei tulaga, e fesoasoani manogi. Per 1 lita o vodka manaomia 0.3 kalama o vanillin, e lua peppercorns manogi, faamalu cloves lua. Tausisi e tatau ona e inu i tioata po o pusa uamea stainless. tatau ona mago le potu, malulu ma le pogisa. Le a le tele vodka e finafinau atu i luga o se chips tapeneto, ma mea manogi? I le saunia o se 'autau tele o meainu alu mai le 2 i le 3 vaiaso.

E taua le matauina e faapea ua saunia le ava malosi e le fua, o le a leai ni meatotino faamalolo. Ina ia maua le lanu manaomia manaomia le faaopoopoga o caramel, lea e faaitiitia ai le malosi o le inu ava malosi o le 2 po o 3˚. O lenei vaega taua o le iloiloina i le memeʻi muamua.

Ava malosi "atunuu faiga"

Pe e mafai ona tausisi i se tuufaatasiga eseese i chips aluna? Fua kuka ava mafai ona aofia ai le tele o laau ma mea manogi. E faapefea e kuka moonshine "faifaatoaga-faiga"? O le a manaomia:

• malosi tuufaatasiga tulaga maualuga ma le itiiti ifo 45˚ - 3 lita;
• suka paepae mo le sua totoʻo caramel - 2 sipuni tele;
• chips aluna firing lua 4h4h10 santimetrov- 6 fasi;
• tulai puimanava - 15 fasi;
• pepa uliuli - mai le 3 i le 4 pi;
• lauti Black, e sili pe a maualuga le tulaga lelei ma large-- 1 tsp;
• Wort a St. John - 1 sipuni ti eleele po 1 sprig laiti.

O le vaega mulimuli o le a le tele o le e le manaomia e faaopoopo. E sili le tuu i lalo ifo o le sili atu.

vaega faaopoopo

E inu ua se ituaiga laau manogi ma softer, e tatau ona faaopoopo atu i ai:

• 1 sipuni vine papae ma uliuli;
• 1 fua pitted tetele;
• Vanilla pod, a umi o le itiiti ifo i le 3 senitimita;
• 15 kalama o oregano;
• 15 kalama o thyme.

e le mafai ona faaopoopo i lenei vaega. Peitai, e faafetai ai i latou o le a avea tofo faʻatū sili atu ona manaia. Foi, mai le mafai ona aveesea le fua wort a St. John. Ae aua e te fiu vanilla.

faagasologa o le sauniuniga

E amata o le saunia mai suka sua totoʻo caramel. E tatau ona ia maua se lanu malamalama enaena. O le isi vaega e tuu i se ipu tioata ma malie sasaa tuufaatasiga. I le faaiuga, e taua le faaopoopoina o se sua totoʻo saunia caramel ma faamaufaailogaina le tapuni.

I le taimi tausisi vodka i chips aluna e tatau ona le itiiti ifo i le 14 aso. Ae peitai, e taua le iloiloina ni nai tulafono. O se vaiaso mulimuli ane, ina ua mavae le faataatiaina o vaega uma e tatau ona aveesea mai le tetele koneteina ma vanilla. I se tulaga lautele, tausisi ava malosi e mai le 14 i le 28 aso. I totonu o lenei e tatau ona luluina taimi i lea taimi tulaga.

Isi mea e fai

Ina ua faʻatū le a maua se tofo sili folafola ma avea pogisa lona lanu, e tatau filtered. Aua e mafai ona faaaogaina lenei gauze, muai gaugau i le tele o faaputuga, faapea foi ma se faamama vavae.

manaomia inu sauni e liligi ifo i totonu o se pusa tioata ma tuua e malolo mo le tolu masina. Afai e manaomia, e mafai ona faateleina le taimi lenei. e tatau ona tuu tane i se nofoaga malu ma le pogisa. O se taunuuga o lenei faiga, o le a sili atu ona vaivai ma sologa lelei le tofo o le inu. I le taimi o le a aveesea le taimi lava lea e tasi mai uma lotoa tanning moonshine. Afai ua maea se taimi maoti a precipitate faia, o le inu e tatau ona toe filtered.

Le a le mea e fai

I le taimi tausisi vodka i chips aluna mafai ona sili atu nai lo le 3 masina. E faalagolago i le fausia ma o le taunuuga manaomia. Ae peitai, o loo i ai taiala aoao. Le a le mea e le talafeagai ona faia?

• E le fautuaina mai mo le falai umi foi chips tapeneto. Afai o loo e faia o lenei mea mo le uluai taimi, e tatau ona aoaoina i se vaega itiiti o mea mata. Faaaoga mafai chips uliuli.
• E le manaomia e faaaoga le infusion o moonshine po o susu mea mata. tatau ona mago ma taoina chips.
• E le o fautuaina e finafinau le ava malosi i totonu o pusa faia i palasitika. O lenei e inu e mafai ona avea o se mea oona. Ina ua maea uma, ava malosi e mafai ona ia corrode ituaiga uma o palasitika.
• E le manaomia e faaopoopo atu i le tuufaatasiga o se aofaiga tele o mea manogi ma fafie, solia o vaevaega. e mafai ona matuia lenei e aafia ai le tofo o le meainu. o le a toetoe lava faatulaga le aafiaga lava e tasi.
• E le tatau ona soona tuufaatasiga. E mafai foi ona aafia ai le tofo ma le manogi o le oloa uma.
• E le o fautuaina e tulei aofaiga tele o le vodka i luga o le chips i le recipes untested. E sili le tuu se tamai aofaiga o le ava malosi.

I le faaiuga o

Faʻatū, infused ma chips tapeneto, o le a a le tofo lelei ma agamalu. E oo lava i le fausia lava lea e tasi i mataupu taitasi o le a maua taunuuga ambiguous. o le a eseese le ava malosi ma le tofo ma le tofo. Ae peitai, chips tumau pea aluna le mea sili mo le aveesea o faʻatū tuufaatasi leaga. O le infusion meainu o se taunuuga avea sili ona tamalii ma mama.