Falafel: fua i le fale

Tele o tagata Rusia, ua i ai i aso malolo i Aikupito, o Isaraelu, o Ioritana ma isi Sasae Tutotonu po o North Aferika, o loo vaisu e manogi ma solo le manogi cuisine Metitirani. Couscous, kebabs ma isi delicacies faigata e toe i tatou umukuka, i le leai o oloa moni i luga o le fata. Muscovites seia oo mai talu ai nei faaolaina faleaiga faapitoa "Tupu Falafel", ae e nei tapunia. Le mea e fai? E faapefea e kuka pudding vegetarian, o polo laiti o le tunu pi Chick, e ese ua lauiloa o chickpeas?

Sei o tatou taumafai e fausia o latou lava mai fasi mea ipu latalata i falafel. Talu ai o lauiloa i le tele o atunuu, e faapea, e tusa ai, o loo i Lepanona, a Isaraelu, Jordanian ma isi recipes. masani ona faaaoga e kuka i Sasae Tutotonu o se faavae mo le tele o lekiumi meaai. I le tau tamoshnem tuputupu ae tele o ituaiga o latou: lentils, chickpeas, kannellini. Ae tatou, i lo tatou tulaga i matu faigata, e mafai ona ave fatu pi faigofie (e tasi le fasi po o le vaeluaina).

E faapefea e kuka falafel? O le fua ua fautuaina e ave le chickpeas i le aofaiga o le tasi ma le afa matatioata ma faʻasū le po (e mafai ona e faaopoopo se tamai aofaiga o pi lelei). Faʻatafe ese vai sili, fulafula tumutumu lelei pi i se blender e fausia ai se slurry. I o tatou maketi e le o se faafitauli e maua ai mea manogi sasaʻe matutu. Ave i se sipuni kumina, Koriano, lega, o se uga o ginger, tele nucleoli so o se fatu, o se itiiti falai i se ulo falai e aunoa ma le suauu ma olo i se grinder kofe. Lua aniani auala, cloves tolu o kaliki ma a sprig o pasili (po cilantro) tataina.

Fesootai ma pi, aniani, laau-afu ma mea manogi, masima, fuamoa ma le samala, musuia, faaopoopo lima sipuni i le falaoa ma se faasolosolo. E maua le paluga i luga o se falafel. O le fua e manaomia lima e fai ai ni polo laiti o le ma Fry i latou i le suauu o fualaau faisua, ina ia latou browned i fafo ae te le tao seia faia. Afai o le a pauu ese le paluga, ia faaopoopo se falaoamata itiiti i ai. O le tulaga masani, o le polo e tatau ona aunoa liliu i luga, ina ia avea i latou ma tutusa enaena auro. Ona tuu i latou i se solo pepa e aveesea o gaʻo sili. Uniformly taoto lopa i luga o fata ma tuu i le ogaumu i le auala vevela dopekayut totonu mo le 20 minute.

Faatasi ai ma le mea na latou aai falafel? ua malosi fautuaina le fua e faatoai atu ai i le sosi tahini. A faapipii faia mai fatu sesame sasaʻe (sesame). O le tahini faaopoopo tataina kaliki, masima ma le sua o le tipolo. O ai na mafai ai ona maua lenei oloa isi atunuu e mafai ona kuka makeready moni i lana ipu. O i latou na le mafai ona faia e aoga le taumafai e fausia se fusi "i totonu o Rusia." Ina ia ave mo le afa o se ipu mayonnaise ma kulimi, aneto, marjoram, cloves kaliki tele, mea manogi (lega, paprika matuitui po o paprika), nati eleele, masima ma palu vaega uma e ala i le faapaologa. Ona faaopoopo atu ni nai mataua o le sua o le tipolo, mo oxalis. Tuufaatasia falafel fua fautuaina salati fualaau faisua fou ma le areto Pita - pe afai o le ala autu. Afai o loo e faaaogaina ni polo fatu pi o se meaai mama pe appetizer mafai ona tuu i totonu o a ese ipu olive eseese, sisi, hummus.