Fautuaga aoga i le auala e faia sisi mo pepe

Fale sisi o se elemene taua tele i meaai pepe. O le iloaina o ia e masani lava ona tulai mai i luma o le tausaga i le 8-10 masina, e faalagolago i le soifua maloloina o le meaai ma le tofo o le tamaitiiti.

tofo Arch ma le tumau lelei o sisi fale e pei o le tele o tamaiti talavou, ma ua latou fiafia e 'ai i lenei ituaiga o le fafagaina. Ae le taua autu o sisi fale - o lona fausaga, lea e aofia ai porotini manu, kalisiu, phosphorus, sodium ma potassium, acid folic, vitamini B ma itu. o nei vaega uma e taua mo a tuputupu tino ma e tatau ona aofia mautinoa i le meaai o se tamaitiiti matua i lo le 10 masina. curds aoga ma momose le mafai ona na o faatau i le matagaluega meaai pepe, ae saunia foi oe lava.

Le auala e faia sisi mo pepe? O le uluai meaai mautu

Ina ia saunia le muamua faaputuga o le faapitoa lelei curd olaga pepe iokutu a tamaiti, ona o loo i ai le aano gaʻo optimum ma acidity. o le a lava le selau kalama o iokutu, o le oloa uma e manaomia e le sili atu le tasi sipuni ti.

Mo le tapenaina o curd e mafai ona tuuina atu i se fagu tioata i se iokutu vai pupuna e susu porotini faapupuu. ua mulimuli lenei e saunia se faamama laiti ma faaee ona fasi gauze po o se ie vavae lelei. manaomia iokutu Coagulated e faaalu e ala i le cheesecloth ma ia tutu atu mo le, o tioata suavaia uma. Curd a homogeneous toetoe lava, e matua vaivai i le uiga. Aua le faaopoopo atu i le sisi fale o tamaiti (e pei o isi meaai uma tatou te saunia ai mo le fanau) faaopoopo faafoliga. O se fesili o le faatauina siamu ma condensed susu, vanilla.

Le auala e faia sisi mo pepe i totonu o se ogāumu faaluaina

liligi le ipu araisa 1-1.5 ipu iokutu mataupu gaʻo averesi. Liligi i le vai i totonu o se pusa i se steamer tumutumu. Liliu i le vevela maualuga mo 4-5 minute. I lenei taimi o le a curdle le iokutu i flakes laiti. Taʻotoʻoto i se faamama e faaalu mai le serum. E liliu matagā, sisi fale lelei-grained.

Fale curd sisi mo pepe mai se tapu vai

Sasaa le 500 ml o iokutu i se ipu ma tuu i totonu o se vaitaele vai. Le taimi lava e faia flakes, aveese mai le vevela ma le maalili vave. Faavaivaia e ala i se gauze mamā lelei. Curd maua masoa, mafiafia.

Le auala e faia sisi mo pepe i iokutu

I nisi o faataitaiga aiaia tulaga ipu iokutu o le 1 lita ma le afa, faamoemoe mo le kuka po o le sisi kulimi. Ina ia sisi, e manaomia ai se lita o le susu ma se fefete ola faapitoa (faailogaina "sisi susu"). Susu ua faamafanafanaina e 36-39 tikeri. Fefete e faataapeina sina vai e ulu atu i le susu. Aofia iokutu mo 6-9 itula. o loo talanoaina lenei auiliili i le faatonuga i luga o le masini ma ia i le faaopoopoga afifi o le mea faafefete. Ina ua mavae lenei crud mālū ma mafatiaga e ala i se ie lelei. O lenei sisi e sili ona aoga, e pei ona aofia ai, e ese mai le vaega autu, ua i ai foi ola siama. Faaaoga mo kuka lua isi ipu (kuka manogi, cheesecakes) e le fautuaina, aua o le oti siama i le taimi o le togafitiga vevela.

Curd mo tamaiti laiti mai le susu ma iokutu (yogurt, susu oona)

Maʻisua se ipu malamalama o le susu ma sasaa atu i ai le 250 kalama o iokutu. faapupuu piilima paluga i luga o se lau lelei. Nai lo lena, e mafai ona e faaaogaina tao iokutu fefete susu po o iokutu.

Le auala e faia sisi mo pepe i se mataupu maualuga o kalisiu

I se cooled susu pupuna (300 ml) na faaopoopo 5 ml o se fofo o chloride kalisiu (10 tiprotsentnogo). Faaoso, faamafanafana i se tapu vai, cooled ma oomi e ala i se tamai ie vavae.