Fua samani Salting i le fale

samani piniki - o se iʻa meaai taua, e patino i le aiga samani. O loo i ai se mea alofa tele, o le iʻa vela i tunu, falai, faiga tao ma, o le mea moni, le masima. I aso nei faatau masima samani piniki e mafai ona avea i toetoe matagaluega uma o le iʻa, ae e mafai ona kuka lenei meaai mama lelei lava, e pei humpback se mea faigata salting iʻa. Faatasi ai ma lenei gaoioiga e mafai ona faigofie ona taulimaina ma amata kuka. I le faaopoopo atu, o le salting o iʻa e le faaalu se taimi tele, e pei lava ina ua mavae le aso taitasi (po o le itiiti ifo) aafia e te mauaina se meaai mama suamalie saunia e oe lava ia.

Matou te tuuina atu se fua faigofie sagatonu mo salting samani. Tatou te manaomia se manulele auala-tele, masima, lau faga, suka.

I le vaega muamua o le sauniuniga tatou te manaomia e tipi le iʻa. Fou aisa, o le mea moni, e tatau ona muamua unfreeze. Ma e tatau ona faia malie, ma tuua ai le aisa iʻa i luga o le fata pito i lalo o le pusaaisa. Defrost ai i le vai, po o le ogaumu Pou ua le fautuaina.

Amataina tipiina. Oti ese le siʻusiʻu ma le ulu, ia e aveese le fins. Oti le iʻa manava ma lelei eviscerated. Faamamaina samani piniki, e pei ona tatau, faamama ai i lalo o le popo.

Ua tuu e le iʻa i luga o le laupapa ma vavae i afa e lua i le ivitū. Ia tuu eseese le ivitū ma ivi asoaso ivi. Tatau lava fillets lua samani, lea tatou tuua ese, ma saunia le paluga mo salting.

Afai e te faatauina le iʻa sa i ai se toatele averesi, ie mamafa o totonu o le tasi ma le afa kilokalama, o le a tatou manaomia se sipuni tele o le suka, e tatau ona fefiloi ma le tasi ma le afa sipuni o le masima. O lenei soosoo fillets maua tuufaatasiga o le masima ma le suka, tuu lau lora ma faaopoopo i luga maio afa i luga uili. Gagau faamasima iʻa i le fata enamel ma tuu i lalo o le faavaa mo se aso mo salting. Ona aveese le iʻa, vavae i vaega ma auauna atu.

Afai e te manao e maua le iʻa i se tofo solo le manogi, e mafai ona filifili le fua nei mo salting samani. I se auala-tele iʻa i le vaeluaina o le a tatou manaomia e lua sipuni o le masima, uliuli Vaa 'ai pepa milled, aniani, kaliki ma sina suauu sunflower.

Oti le iʻa i totonu o vaega laiti ma solofa ai i latou i se tuufaatasiga o le masima ma le pepa. Gagau i le ipu, ufiufi i se tapuni ma tuua mo le lua itula. Na mulumuluina lea fasi i le vai ma obsushivayut faaaogaina solo pepa. Aniani vavae i mama afa, faʻamanifi kaliki. Gagau le iʻa i totonu o se pesini, sausauina tele mai i kaliki ma aniani, liligi le suauu o fualaau aina. Ma faia mo le isi itula, ma e mafai ona auauna atu faamasima iʻa i le laulau. O lenei samani salting vave e mafai ai mo ni nai itula e saunia se meaai mama momose ma manogi. O lenei iʻa e matua māi praznichny alofa tunoa o so o se laulau. Gata i lea, e mafai ona faaaoga mo sauniuniga o eseese salati po o sanuisi.

o nei auala uma o salting iʻa o le "matutu" vaega, ae o loo i ai se fua mo salting samani i brine.

e tatau ona saunia e le iʻa mo le pickling i le ala lava lea e tasi e pei ona faamatalaina i totonu o le fua muamua. Ona e tatau ona e fuaina le fillets, e pei ona saunia e le brine i i le tasi kilogram o iʻa.

O lea, a kilo o samani ave le afa a le lita o le vai, o se tasi selau kalama o le masima, ma le limagafulu kalama o le suka ma se sipuni o le vineka. Vai maʻisua, faataape i ai le suka ma le masima, ona Ia mālū ma sasaa vineka. fillets Fish faaopoopo i se pesini, sasaa le saunia brine ma faamalosia i le amo e fasi e le opeopea. Tatou tuua le iʻa i le brine mo le fa itula, ona aveesea ma a itiiti obsushivayut. fillets faamasima vavae i vaega, ma tuu i totonu o se ipu ma se tapuni ma sasaa suauu o fualaau aina. Tatou tuua le iʻa i le pusaaisa i le po. Uu, samani faamasima avea ma mea e ofo alofa.

O nei recipes iinei e mafai ona manatu faavae, e, e faaaoga e le o faasaina i latou e faaaoga fatufatuga, faaopoopo mea manogi ma isi vaega. O se taunuuga, e mafai ona e faia lau lava fua mo salting samani e sili ona fetaui ma lou fiafia i le tofo.