Skewers fua o catfish. aiga Hearty

Catfish - iʻa tele o loo soifua i le vai fou. Ona o le mea e 'ai puta faaaloalo o ia i cuisines o atunuu e tele. O le mea lea, o le filifiliga o le saunia o se iʻa hearty o loo eseese tele: o le soups ma ipu autu, ma meaai mama ma kuka manogi, ma salati. O se tasi o le tele o uluai ma faateia - o se fua skewers o catfish. I le ala, e mafai ona kuka lenei ipu i auala eseese. o se lomiga masani lenei i luga o le tunupaʻu ma papakiu, ma i totonu o le ogaumu. O le mea moni, i le fale faigofie e faaaoga ai le filifiliga mulimuli.

vaega:

• catfish aano o manu;
• tipolo;
• aniani;
• po o cilantro pasili (greens);
• eleele pepa uliuli;
• suauu olive;
• sumac (eleele).

E faapefea e kuka skewers o catfish?

O fea e amata ai sauniuniga o ipu le masani ai? O le mea moni, ma se filifiliga o aano o manu. O le a avea le fillets catfish sili mai le vaega dorsal o le iʻa. Meaai e sili le gaʻo, o lea le papakiu a vela i le ogaumu, liliu mai suasua ma alofa. O le iʻa gāʻau, aveese le ivitu, fufulu, matutu. Oti le fasi tele i cubes, ma aano o manu som vaivai pa'ū ese i le sauniuniga ma le tao, e le aveesea ai le paʻu. I le ala, le connoisseurs moni o le iʻa maua zazharistuyu momoi o le delicacies sili ona suamalie.

pickling

O le skewers sosoo fua laasaga o catfish tatau marinating iʻa fasi. Aua o talafeagai lenei catfish e tuu i totonu o se ipu loloto, faaopoopo se ulugalii o aniani, vavae i ni fasiie manifinifi, liligi i ai se ipu afa o le suauu olive, sua o le tipolo, vaitau ma le pepa ma le masima. Lelei ae malie (ina ia aua e faaleagaina ai le fasi) fefiloi. Tulaga e aveesea ai le malulu, tetee e lua po o le tolu itula, i nisi taimi le faaosoina o le mataupu.

tao

Mo le laasaga e sosoo ai o le skewers fua o catfish faatonuina le faaaogāina o shpazhek laupapa. E tatau ona latou faʻasū mo sina taimi i le vai malulu. Marinated fasi iʻa e tasili i skewers mo 4-5 fasi, faamamaina i latou mai le aufana. O le ogaumu e faamafanafana i le 250 tikeri. Faatulaga skewers o catfish i le tunupaʻu, i lalo e faatulaga le apa mo dripping sua. Cook le lima minute, liliu lea o le skewers ma tao e pei o toe tele.

faaee

Fua kebab mai catfish loo i ai se isi vaega - sumac eleele. E tatau ona latou sausauina fasi falai o iʻa pe a auauna atu. Auauna atu e mafai ona garnished lenei ipu masani ai ma pateta palu po o araisa, steamed.

Sosi "Narsharab"

E pei o soo se kebab skewers o aano o manu som mafaufauina e aunoa ma le sosi, lea o le a faatumu ai le ipu vela mulimuli, ua avea ai tofo mauoa. fesoasoani talafeagai lelei faamatalaina ipu "Narsharab". O lenei sosi suamalie ma le oona, e saunia e totoʻoga o le sua o le rimoni. Ae peitai, e tatau ona e faia muamua, e pei ona manaomia ai le faagasologa o kuka sosi e uiga i se itula.

vaega:

• le sua o rimoni;
• pepa eleele (uliuli ma lanu mumu).

sauniuniga

sasaa le sua o le rimoni i se saucepan. Le malamalama o le afi mo se burner aupito i maualalo ma tuu i luga o lona pusa ma le sua. Vaporize mo e uiga i se itula. e tatau ona faaitiitia tusi atoa e tusa ma le 20%. I ni nai minute e faamaea ai le vaitau ma le lua ituaiga o le sosi o pepa, ma taulai atu i le tofo.