Ipu FaʻaUzbeka Basma: fua Stalik Khankishiyeva

O se tasi o le fufuluina o ipu faigofie o cuisine FaʻaUzbeka ua manatu Basma. O le fua e aofia ai le kuka mo se ulugalii o le vaega. ipu suamalie o le a taitasi, pe a saunia uma e tusa ai ma le vaevaega.

ipu FaʻaUzbeka Basma. faiga

Stalic Khankishiev - iloa kuka silisili ma connoisseur o cuisine sasaʻe masani - o loo faapea mai mo le ipu te manao e faaaoga povi po o le tamai mamoe. E mafai ona e ave le mea e ai ma le gaʻo ma ivi. e tatau i tagata uma e uiga i se kilogram. I le faaopoopo atu i le mea e 'ai e tatau ona e:

• 700 kalama o pateta;
• 350 kalama o kero;
• 1 kg o aniani;
• kapisi averesi (pe tusa o le 600-700 kalama);
• masima ona tofo.

Faavae i luga o outou e fiafia i le tofo, e mafai ona faaopoopo atu po o le aveesea o le oloa nei (e mafai ona avea o so o se vaevaega):

• tamato;
• eggplant;
• pepa suamalie;
• Beets mumu;
• pepa chili vevela i pods;
• pi Green i le pod;
• quince;
• apu (e sili pe a mautu ma lanu meamata);
• kukama;
• laau e tofo;
• mea manogi (Koriano, pi, kumina, mamago laau).

Basma: fua

Ina ia saunia le ipu e te manaomia se ulo. taoto gaʻo ipu malulu Tusitaiala o aano o manu. Afai ei ai se gaʻo eseese iʻu, lea soni ai mamanuina lelei ma tuu le vaega pito i lalo. Prosolite, sausau zira, Koriano (laitiiti). Oti mama aniani ma salalau atu i luga o le mea e 'ai. e tatau ona Luka tele, e lamatia isi faiga e ese le aveesea o le tofo. Afai o loo e kuka ma tamato, ona 'oti i latou i fasi tele ma tuu le vaega e sosoo ai. Afai e talatala le paʻu mai tamato, o le muai aveese ai. Masima le tamato.

tāua

E faalagolago i le mea vaega e saunia Basma, e tatau ona e suia le fua ina ia se vaega o le tamato e le o fesootai ma pateta, po o ia o le a faigata ma le kuka.

Le auala e saunia Basma

Fua faaopoopo atu i le vaega e sosoo ai - carrots. E tatau ona tipi i ipu po o fasi tele. Pito i luga ma pateta. Afai e laiti, e mafai ona avea a atoa, o se muai tipi tele i fasi. Ao o le kaliki paʻu mama mai le pito i luga ma tuu i totonu o le ulo atoatoa. Chili faaopoopo, e aunoa ma le tipiina i fasi. tumutumu Greens ma paranesi atoa. Leki ma sausauina mea manogi (zira). O le vaega mulimuli - kapisi. E manaomia e avea coarsely soni, ma o nisi pepa e tuueseese atoatoa. O le zira grate vaega tipi ma le masima, tuu faasolosolo ma ufiufi pepa o le tele o taua. Fetaomi atu i lalo oloa uma, afifi i latou tuua mau kapisi i luga, tuu se uta. O lenei, tuu le ulo i luga o le afi. Papa a tatau, e ese mai o le a eseese le tofo.

Mealilo o kuka ipu FaʻaUzbeka Basma

E le muta ai iina le fua. E tatau ona tausia nisi o subtleties i tekinolosi sauniuniga. I le amataga o manaomia le kuka afi i lalo o se ulo e tuu i le mana averesi. Taimi lava e te faalogo i le faailoga o pupuna (o oe na manaomia e faalogo, gurgles pe leai), faaitiitia le vevela i tulaga maualalo ma basmu tuua e simmer mo se isi 50-60 minute. e mafai ona eseese le taimi. E fuafua lava i le aofaiga ma le lelei o oloa aano o manu. Malamalama ua saunia Basma pe leai, e mafai mo se manogi mamana lea e faatumulia ai lou umukuka. Faaeteete tatala le ulo, ia e aveese le avega o lau kapisi. Amata Uta i totonu basmu ina faafeagai. O lena o loo i le pito i lalo lava o le a outou kapisi lau, ma i luga - fasi aano o manu. Pito i luga i fasi kaliki ma pepa. O le pepelo faalilolilo i le mea moni e faapea ua faavelaina le aano i le sua o le aniani, ma uma le isi fualaau faisua - steamed. Aai basmu vave. O le aso na sosoo ai, o le a maua a le tofo ma manogi tulaga ese.