Keke paluga choux - anagata agamalu, tofo faaleleia

I le taʻua o choux pai mea muamua e oo mai i le mafaufau - profiteroles ma eclairs. Peitai, ona e mafai ona saunia e le gata keke. keke paluga Choux - o se isi tele i le oloa masani ai. E mafai ona aoina mai keke masani, sandwiched kulimi, po o le aofia ai o le keke laiti.

keke paluga Choux: fua i se ata

Tatou te amata i se configuration masani sili atu o meaai. Keke pai choux, e aofia ai keke, e pei e mafai ona mate, keke eseese le gata i le taimi o le tao. ua faasalalau atu le paluga i luga o se tao pea "tapoleni", nai lo le i faaputuga. Ina ia saunia le oloa manaomia se seti faigofie o fuamoa (4 pcs.), Suauu fualaau faisua ma le pata (50 g), vai (200 ml), falaoamata (130 g) ma se uga o le masima.

Vai ma le lua ituaiga o le suauu o loo tuuina i totonu o se ulo. I le alu masima. Le paluga ua aumai i se maʻisua, ona faaitiitia ai le vevela i le itiiti. Ina ia na faaopoopo ai le suavai o le falaoa ma palu lelei. Lelei mo lenei faaaogaina se spatula laupapa. Faaoso lelei i taimi uma. Plenty o le taimi mo sauniuniga e le o manaomia. o le a muamua homogeneous le paluga, ona amata ona ese mai le faigofie ona pa o le apa. O lenei e le o saunia. na cooled le paluga e uiga i le 5-10 minute, ona amata ona ulu atu i le fuamoa. Faaopoopo tau e se tasi ma lomi faaeteete i taimi taitasi. a lumpy le paluga i le taimi muamua, ae liliu atu i se lamolemole ma homogeneous. Saunia, e teisi iila ma aapa atu i se sipuni po spatula.

tao

O le aofaiga i luga o meaai lacks keke lua 30 x 40 cm. Tao Fetaui lelei pepa coated. E tufatufaina i luga o le paluga manifinifi, e sili atu pe itiiti ifo tutusa. Sa faamafanafana le ogaumu i le 200 tikeri. O se tasi keke ua tao mo le 10 minute. Sauni vaega vevela vave e tatau ona aveesea mai le pepa. Ina ua saunia uma ma cooled keke, vaevaeina taitasi i ni vaega tutusa e tolu.

Keke pai choux ma custard

Lava keke maaleale maua pe afai keke sandwiched custard. Conventionally, e saunia ai fua e aunoa ma le faaopoopo atu i le falaoa po o māsoā, e masani i le faaiuga o le ati pata. Mafaufau i se vaega faafaigofie. I ai mo le faamaoniga sili atu o le taunuuga o se thickener faaopoopo faaaogaina falaoamata.

I se saucepan, sasa le fuamoa (4 pcs.), Ona faaopoopo atu ia i latou se ipu o le suka, ma ua fesootai uma i se mea palu po corolla. Atonu e le atoatoa tafieseina Sugar - e le taufaafefe. I se saucepan faaopoopo 2 tbsp. l. falaoamata ma faaoso, sasaa lea i le afa a le lita o le susu ma palu toe. Tulaga nonoa mo afi aupito i maualalo ma le vevela, faaosoina i taimi uma. Ina ua oo mai le kulimi i se maʻisua, aveesea ai mai le vevela ma le faaopoopo atu i le fefiloi o se taga o le vanilla. cooled vaega tele saunia. Apa pe a talafeagai ai e ufiufi i se solo, ma o lea e le avea lena i luga se momoi mea. o loo faaaogaina kulimi Cooled mo le vaega keke.

filifiliga oona

E le itiiti ifo o le liliu mai faapelepele ma pai choux keke suamalie ma le kulimi oona. I le shortcakes embodiment faigofie ua coated ma suka, sasaina kulimi. Ma e mafai ona faafaigata ai le galuega, ma saunia le custard, ae e faaaoga kulimi oona, ae le o le susu. Ina ia sa fefiloi lenei i se skillet fuamoa, suka (120 g), falaoamata (2 tbsp ..), Vanilla ma kulimi (300 g, gaʻo - 25-30%). Kulimi i luga o le vevela auala ua aumaia i le maʻisua ma le faagaeetia. O le mamafa o lenei tatau thicken. Sauté apa ua aveesea mai le vevela ma le ufiufi ma pipii ata tifaga ina ia paʻi atu i le laualuga o le kulimi. Le paluga maalilili na faaopoopoina se fasi pata faamaluluina (200 g), sasaina i taimi taitasi. ua saunia le kulimi!

faaputuga fafie

E mafai foi ona keke Custard aofia ai keke eseese. E maofa ai, o lenei filifiliga ina ia pe a faaaogaina te le maua e tipi. Malo e mafai ona gausia ese nisi keke fufui i kulimi.

Mo le paluga i le 'apa tuuina pata (150 g) ma sasaa i le 375 ml o le vai. ua aumai le paluga e reflux ma, e pei o le fua talu ai, faaitiitia ai le vevela ma sasaa i se taumafataga saunia (240 g). Le faaaogaina o se spatula seia kneaded se paluga lamolemole setete. O le a saunia pe a ua alu mai le puipui ma faapotopoto i se polo. Pan ese le vevela ma le tuua e malu i le 10 minute lea o le paluga i se tasi o taavale i 6 fuamoa. E tatau ona avea lamolemole ma toniga. O le paluga e tuuina i se taga pai ma salalau atu i luga o se laʻau coated pepa tao o le umi tutusa. Faaaoga mo lenei faamoemoe le au faataamilo sili ma se lapoa o le 1 cm. Tele faalagolago éclairs Iti i le tanoa po o le fufuluina o ipu, i luga o lea o le a potopoto le keke. O se tulafono, o loo latou faia i le 20 cm i umi.

Keke taoina i se ogaumu vevela i le 200 ° C seia enaena auro (pe tusa o le 30 minu.). laau saunia custard cooled ma fufui lea i le faasologa i totonu o le kulimi ma salalau atu i luga o se ipu i le pepa faatumu o le woodpile.

O lea e liliu mai ai le paluga choux keke. Fua ma ata, i luga, e faia e mafai ai mafaia ma fatu goodies fou. Le suia o le kulimi ma faaopoopo i le fua, e mafai ona e faia se mea fou ma manaia. Keke custard, aemaise lava le lomiga ma Korzh, sagatonu faigofie e faatino ai, ma i latou, e oo lava i le matai e feagai ai, e amata ona taumafai latou lima i le tao. Manuia le taumafataga!