Le auala e faia le uaina mai uliuli vine i le aiga

Uaina mai uliuli vine i totonu o le aiga e mafai ona faia so o se tagata ona o se fua momose ma aoga tupu i toetoe lava uma faatoaga po o togalaau o fualaau aina. O le mafuaaga lena o le foafoaga o se malamalama meainu malosi e tatau lava ona e faatali mo le ogatotonu o Iulai e aoina se aofaiga laitiiti o le manogi pogisa fua.

fua uaina auiliili mai se vine uliuli

vaega e tatau ai:

• tutoatasi saunia mea faafefete o le vine ma le suka;
• vine uliuli overripe - 3 kg;
• suka - 2 kg.

Ae e te lei saunia le uaina o vine, ia mautinoa ia faia se mea faafefete. Lenei mea e manaomia e le 100 g o se vine pogisa (sili ma ivi) e lelei lona bust, fufulu i se colander ma tuu i totonu o se fagu. Mulimuli ane talafeagai mago fua tofo 50 g suka ma sasaa vai faaleogalua (2 tamatamai lima i luga o le fua suamalie). Gata i lea, e tatau ona fefiloi le vaega tele, ona tapunia le gauze multilayer ma tuu i se nofoaga mafanafana pogisa tonu lava le 5 aso. E ala i lenei taimi, o le mataupu o le fagu fefete ma avea ma se fefete talafeagai mo meainu malosi malamalama.

Gaosi vine:

Uaina mai uliuli vine i le aiga e tatau ona faia ina ua maea kg 3 uma o fua matua e faatinoina. O lea, vine e manaomia le ituaiga lelei, o le vavae ese mai le fasi laau, faamama o elemene putrefactive, ona fufuluina e faaaoga ai se colander. Ona o le mea moni e faapea allocates le aulelei leaga currants sua, ua fautuaina e olo i mush stupa laupapa faapitoa.

Uaina mai uliuli vine i le aiga: faagasologa kuka

O le taimi o le a atoatoa faagasolo le fua ma dented, ua manaomia e sasaa 2 kg o le suka, ma liligi le tunu vai mafanafana i se aofaiga o le 5 lita ma se mea faafefete saunia muamua o vine. Ona vaega uma e tatau ona e palu lelei (seia atoatoa liusuavai le suka). E tatau ona matauina e le laasaga i luga e tatau ona faataunuuina i le pusa fermentation (faatasi ai ma se faamaufaailoga vai), lea e tatau ai e manaomia e tuua le potu mo se foam.

O le uaina mai uliuli vine i le fale manaomia na e tulei i le mea pogisa o lo o teuina i le vevela i le 21 - 23 tikeri Celsius. meainu fermentation Full e malamalama malosi o fua pogisa umi mai le tasi i le ono vaiaso. Malosi o le uaina mai vine faamatalaina e talavai e tusa ma le 10 - 13% (e faalagolago i luga o le vasega ma ona vine suamalie). Afai e te fia maua se mea inu malosi, o se mea i ai, e mafai ona faaopoopo atili le suka. E ui lava e le tatau ona alu i le mamao foi, aua a se sili atu o le mea faafefeteina suamalie e mafai ona na o le oti ma le faagaoioia o le suka uma lava i le ava malosi.

Ina ua mavae se masina o fermentation saunia le uaina vine mumu e mafai ona sasaa atu i fagu ma se faagaau, ma i le taimi lava lea e tasi e faamama ai. ipu sosoo ai ma se inu e manaomia ai se lelei latalata le tapuni ma tuu i se nofoaga malu na o se vaiaso. Ina ua uma le 7 aso, o le uaina manaomia e toe faavaivaia, ma lea, ma tuua ai le ea fagu itiiti ifo i le lagolagoina mo le isi masina.