Uaina fale mai meleniusi: fua

uaina fale mai fua ma fua - a inu tele i le tofo. e tele recipes pale uma housewife mo le tele o uaina, ava ma liqueurs, lea e mafai ona taugata e togafitia malo. E le pei o le ava malosi mai le vine, le uaina i le fale mai le meleniusi e le o le tele o le saunia mo housewives. Ma o lenei, e pei ona e talitonu le toatele, le talafeagai. e sili atu nai lo meleniusi talafeagai mo le sauniuniga o le uaina fua, ia avea atili e tonu - o se fua, ona o loo i ai le aofaiga tele o le suka ma le tele o mea aoga. I le faaopoopo atu, o loo i ai le tele o le vai, o lona uiga e mafai ona e faaaogaina i lona ituaiga sauniuniga mama meainu sua.

Lea uaina e mafai ona faia mai meleniusi?

I le tele o taimi, e ala i winemakers lē tufuga saunia uaina laulau malosi po o le malamalama. Ae peitai, meleniusi fou ua i ai se tofo faapitoa lea ua teuteu lelei a liqueur po embodiment meaai suamalie suamalie. e mafai ona uiga eseese uaina o meleniusi le faaopoopoina o se fiafia seasonings. Ae o se tasi e tatau ona faaeteete, ona a manogi vaivai o le vine e mafai ona fasioti manogi malosi tele o mea manogi. A tuuaiga meleniusi faatumutumuga faapitoa e mafai ona tuuina i le faaopoopoina i le sua o isi fua ma vine: cherries, raspberries po o le meleni. O le isi filifiliga o le a talosaga ia i latou oe fia inu masani - uaina susulu mai le meleniusi.

E mafai ona aafia ai le tofo ma le manogi o le uaina meleniusi?

Fua uaina mai meleniusi i le aiga, e taua le manatua o le tele o itu e mafai ona aafia ai lona tofo.

• Muamua, talafeagai mo le uaina-faia ua manatu suamalie, atoatoa matua meleniusi fua. O loo aofia ai le aofaiga aupito maualuga o le suka, ma avea atili malosi ai le tofo.
• Lona lua, e taua e faaaoga ai le atoa, lamolemole, e aunoa ma le eseese wormholes, taʻetaʻei ma fua frostbitten. I lenei tulaga, e mafai ona e mautinoa o le i la le tino e leai se eseese microorganisms e mafai ona aafia ai le faagasologa o le fermentation ma tofo le uaina i le lumanai.
• Lona tolu, e ui lava i le sua meleniusi maualuga vai e le o aoga i liuausa, ona o lenei, na ia maua ai e se faapitoa, e le lava lelei le tofo ma le manogi.
• Mulimuli ane, ao lei amata ona faataitai i le faia o le uaina o aiga, e taua le itiiti ifo i le tulaga aoao, e aoao ai le auala e faia le uaina mai meleniusi.

5 Lilo e maua ai se tofo lelei i le uaina meleniusi

Sauniuniga o meleniusi uaina e aofia ai le laasaga lava e tasi e pei o le saunia o sea ava mai isi fua ma vine: maua le sua po pulp, ona - wort, faamaninoga ma maturation. I vaega taitasi, e tatau ona tausisia tuutuuga, o le solia o lea e mafai ona taitai atu ai i le mea moni o le a tofo lelei le uaina ma e leai se ituaiga o le tofo meleniusi. O lea la, tatou mafaufau i le intricacies faavae o le auala e faia le uaina mai meleniusi i tulafono uma.

1. Faamamaina ma le vavaeeseina o pulp meleniusi. I lenei tulaga e taua ai le atoatoa tuueseese le pulp mai le paʻu, e lē aofia ai mai le ulufale atu i le vaega lanu paʻepaʻe e mafai ona tuuina oona uaina i le taimi o fermentation. Fatu, maileia i le pulp ma le aveesea mai ai, i le taimi fetaomi ma squeezing o le sua o le mafai foi ona matuai suia ai le tofo o le meainu mulimuli.
2. e manaomia pulp faamamaina e oomi i le vave e mafai ai, talu ai ua faigofie oxidized i luga o aafia i le ea. ua maualalo matutu pulp palatability ma itiiti tofo malosi.
3. Afai e saunia e tusa ai ma le tulafono e tatau ona e mumusu e feoai solo, po o fermentation ua matuai vaivai lava, e mafai ona faaopoopo i le tasi le mataua o amonia i le 50 lita o le suavai.
4. I le taimi o fermentation le ua maua le sua o le uaina laulau vaivai mama. Mo le alolofa i le malosi inu tumutumu ono: faaopoopo mamafa meleniusi fefete a itiiti uaina po o acid tannic.
5. O le uaina sili ona suamalie o le toe iloiloga meleniusi e lotolotoi oi latou o matua mo se tausaga. O le mafuaaga lena e maua ai le meainu tofo sili na e tatau ona fua mai ina ua mavae fermentation ma filtration.

Uaina mai meleniusi: fua

Mo le tapenaina o 8 lita o laulau manaomia meleniusi uaina:

• 10 lita o le sua o le meleniusi fou;
• 650 g suka;
• 2.5 g o acid tartaric;
• 10 g o acid tannic.

e tatau ona fesootai vaega uma ma faaoso e atoatoa faataapeina le suka, tuu lea o le paluga i se pusa faamauina mau, lea e tuu i totonu o se malu pogisa (ae le o le malulu) nofoaga. E mo le uluai aso e lua o le malosi e amata fermentation, o le foliga mai o lea e mafai ona fuafuaina mai uisa i le tane. uaina Open i le taimi o le faagasologa faifai pea o le manaomia, e pei ona faatuai lenei lona avanoa.

Ina ua maea le faaiuga o pasī, e mafai ona tatala se fagu inu saunia ma filtered ai, sasaa i totonu o se fagu mama. uaina meleniusi Talavou o le manino, ei ai se lanu piniki le malamalama ma le manogi o pulp meleniusi. matua Faaletausaga i se nofoaga malu pogisa faia e le inu sili tofo malosi ma matagofie. lona lanu i le taimi lava lea e tasi e mafai ona maua shades o moli po o le enaena.

uaina meaai suamalie mai watermelons

E pei o le meleniusi e faia se uaina ua suamalie? Ina ia saunia le inu, lea e faatatau i le meaai suamalie, e tatau ona teisi suia le fua, lea o loo taʻua i luga. Per 10 lita e tatau ona faaopoopo atu le sua o le 3 kg suka, 32 g o tartaric ma le 20 g o acid tannic. e mafai ona suia i latou e le 15 kalama o le mea faafefeteina uaina. e tutusa le faagasologa o kuka. Ina ua maea le faaiuga o le fermentation mafai ona faaopoopo i le maeʻa uaina mai meleniusi sili 0.5 kg o le suka.

Ina ia saunia le ava meleniusi i le 10 sua lita manaomia 12 kg suka. e tatau ona fefiloi le afa o le gata i le wort luma fermentation, ma isi - E latalata i lona iuga. Mo suka palu faatasi o lelei ai ma inu saunia lelei sua totoʻo, le faataapeina o ai i le vai vevela i se Fua Faatusatusa o le 2: 1. ave yeasts uaina tusa ma le 20 g i le 10 lita o meainu ina ia saunia. e mafai ona suia i latou e 40 g o tartaric ma le 15 g o acid tannic.

Meaai mama mo le uaina mai meleniusi

uaina meleniusi ai se tofo maaleale lava ma faamatalaga manogi, lea o loo auauna atu ia te ia meaai mama, e tatau ona tausisia ai manaoga faapitoa. Inu atoatoa faaatoatoa le mixes fua ma fua, cheeses ma keke fua agamalu, ma pastries ma kulimi ma kulimi fua. Auauna Atu meleniusi uaina e mafai ona avea i le matatioata uaina ua tumu i fua ma vine. O lenei ituaiga o le tuuina atu o meainu e sui ai se isi meaai suamalie.

Uaina o meleniusi e matua le o gatasi ma puta ma meaʻai falai, aano o manu, iʻa, figota. E tatau ona faia ma le faaeteete i le filifiliga o sisi: a sisi lanu moana, faigata eseese maai a "sikoa" o le tofo o le uaina.