Lega - meaai ma vailaau

Lega - o se laau faifaipea o le aiga ginger. O le natura o le teropika, e tusa ma le 60 o ituaiga o lenei genus. O nisi o nei (lega aiga, C. White ma K. Long) mo le tele o seneturi atiina ae i totonu o le atunuu o Sautesasae Asia. I le gaosiga o meaai, vailaau faafomai, fagusausau ma isi alamanuia faaaogaina le rhizome o le laau.

I Europa, o loo tuputupu ae lenei laau toto i le eleele tatala i totonu o le atunuu ma se tau subtropical. Ma e faafetai i le faiga o le mea ua taʻua o le "vevela i luga o le Sill faamalama" curcuma amata ona foliga mai e oo lava i nofoaga e le taulaga. Peitaʻi, o isi atunuu ma e tusa seāseā ona maua. lega muamua mo i tatou - meaai. O lenei manogi efuefu samasama, lea e tuuina mai le ipu a lanu auro mafanafana ma le manogi manaia uiga. Afai faaopoopo lega? I Initia, i le fale o le laau, o se vaega taua o toetoe lava taumafataga uma, ma faaaogaina lautele lava i le malologa o le manogi lalolagi. E talafeagai i araisa, stews, soups, omelets, sauces, puddings, ipu pasta, fualaau faisua, fuamoa, aano o manu, moa. suauu pisia lega, liqueurs, vaiinu suamalie, sinapi, faaopoopo i ai ma confectionery. O le tasi lenei o le vaega o Curry, ma i le faaopoopo, o se sui taugofie mo saffron.

I Initia, ua tele talisapaia le faamoemoega lilo ma lautele faaaogaina lega. Meaai e le gata faaleleia le lanu ma le tofo o ipu eseese, ae faapea foi ei ai se aafiaga aoga i le soifua maloloina o tagata. Talu mai aso anamua, talitonu Hindus atu o le faaaogaina e le aunoa o lenei manogi fesoasoani faamamaina le tino. Faamauga o lenei saienitisi o aso nei ua maua, ina ua mavae le suesueina o le tuufaatasiga vailaau mauoa o aʻa lega. Na maua e efuefu lanu curcumin tuuina atu o se matuia auro - a antioxidant mamana ma se vailāʻau tulaga ese faalenatura. O lenei mea e faatatau i le polyphenols - pigments laau o lona faaaogaina i meaai ei ai se aafiaga lelei i metabolism. O le mea lea, o le tele o le meaai meaai aofia lega. Meaai e faaleleia ai le taumafaina kalori ma le aveesea o le suāvai mai le tino, o lona uiga, e le gata e taofia ai oloa mamafa, ae e oo lava i fesoasoani i mamafa leiloa.

E iloa e polyphenols - o se auala lelei lea e neutralize tele meaai puta. O le mea lea, i le "mamafa" o le a meaai puta aemaise lega talafeagai. Recipes ua leva ona tofotofoina, e mafai ona teisi fesuiai e faaopoopo lenei vaega aoga. Tuu meaai i araisa, stew povi, ia faaaoga i le taimi falai pateta, fasi puaa, moa, iʻa, ma o le ae vaai i le auala e suia ipu masani. E oo lava i se masani pupuna araisa avea ma suamalie le tofo ma lanu, pe afai ua faaopoopo lega.

foi o meaai vaega o cosmetics totonu o le atunuu - ufimata ma creams ai foliga, e aveesea mumu ma pimples, faamamaina pores ma le faaleleia o le lanu o le paʻu. E fefiloi ma le omea teuteu, suauu taua, susu, honey, tipolo sua, maua se auala faigofie ae moni curative lea e amata i malala le paʻu o le soifua maloloina. O se tasi o mea manava faigofie e aofia ai se sipuni ti o le lega, e fefiloi ma se aofaiga laitiiti o le susu (seia oo i se vaega tele creamy). Le paluga o loo faatatau lemu i le mata, ma o le afa itula mulimuli ane fufuluina ese i le vai mafanafana.

Mai nei vaega e mafai ona faia a taumafa ai ava malosi mo leiloa mamafa. 30 kalama o meaai tumu le ipu lona tolu o le vai pupuna ma i lenei tuufaatasiga ua faaopoopo i le susu (200 g) ma le tofo i le meli. Inu i le meainu e manaomia i aso uma i luma o le alu i le moega. Ua manino lava o le a le fesoasoani a taumafa ai ava malosi i le lega e aveesea mamafa, pe afai lenei itiiti siitia ma aai crisps, sukalati ma meaai junk. Ae oi latou oe ua filifili e auai matua i le fuainumera, e taua le gauai atu i lenei manogi masani e masani ona taʻua "o le manogi o le ola."

I lenei tulaga, maitauina o lega - o se manogi malosi nai, o lea e tatau ona faaeteete. I le taimi muamua, faaopoopo le efuefu i inumaga laiti - moni lava i le tumutumu o se naifi. Ma afai e te maua le tofo e fiafia i ai, e mafai ona e faasolosolo faateleina o le aofaiga o meaai. Ae foi maelega le aoga, ina ia lē faalavelave i le tofo o isi oloa.