Muffin fua i se tulaga matuai tuaoi

O loo i ai ipu tagata faamatalaina ai le tofo atunuu, o lona tu masani ma aganuu. O loo i ai ipu e masani mo aso malolo faapitoa ma sauniga, ua meaai malie ma le talitonugata faamatalaina talatuu ma talatuu. Tagata uma ina ia iloa le mea o loo i fesili, e tatau e faaleo fua muffin i se tulaga matuai saoasaoa lava.

I le tele o epics ma Tala fatu o le faatufugaga Rusia mālō, o loo taʻua o panikeke po fritters. O le mea lea, o tagata matutua ma fanau ia i latou tausia a fiafia tremulous. Fanau ai "malie ma le talitonugata" taumafataga, tagata matutua, ae manatua le tala laitiiti, ina uma e tatau ona e iloa le fua muffin i se tulaga matuai saoasaoa lava. I o tatou lagona o le panikeke - a panikeke itiiti ea. Ma panikeke - e masani lava o se Aso Sa i le taeao ma meaafale i le fale, meaai o le taeao i le taumafataga o le aiga le tuufaatasiga e aiga ma aiga. meaai Pleasant ma momose mo le aiga atoa, lea faaloaloa mai le vevela-o le vevela, ae mou i le lago.

Panikeke i luga o le matutu fefete - ipu vavai e mafai ona e aunoa ma tau matuia mea fafaga kamupani tamaiti lelavava, pe afai tatou faaopoopo atu i le sweetie panikeke fatuālavai. e mafai ona avea panikeke ipu mauoa i se meaai mama mo alii matutua, pe afai latou te tuu atu ma aano o manu ma le sosi tamato, ma e mafai ona auauna atu o se lauti prikusku lelei mo faatasiga afiafi o le teine.

Panikeke - a faafefeteina falaoamata tortillas paluga mai se suavai, e masani lava i le tele o se pama. Saunia ai i latou e tele i taimi uma, e mafai ona latou avea le ipu autu sa auauna faatasi ma le pata pe kulimi oona, ma e mafai ona avea o se meaai suamalie suamalie - ona latou sasaa le meli po o le siamu, siamu po o sieli auauna faatasi. Ma e mafai ona fafaga i latou nai lo le saito. I totonu o lenei panikeke vevela ma le malulu tutusa lelei.

fefete fua Muffin e aofia ai vaega nei: saito falaoamata - 300 kalama, ma le 250 kalama o le susu pasteurized, fefete a Baker briketik - 20 kalama o le suka granulated - 50 kalama, fuamoa - 3 fasi. oloa uma lava i taimi uma i maua faigofie i luga o le fata o le faleoloa, ma i le aiga, e pei o se tulafono, o loo i ai se seti o sea.

Fesili ei ai le fefete e mafai foi ona foia e fiafia o tagata uma. O le fefete e mafai ona teuina i le fale i se faiga matutu. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e faaaluina le 30 minute o le taimi faaopoopo mo lo latou toe faaleleia. drozhzheynuzhno matutu ave 1.5 taimi e le mamafa e sili atu nai lo fou. Faaopoopoina i ai 70-100 kalama o le vai mafanafana (30-35 ° C, i lenei vevela o le tuputupu ae malosi o le mea faafefeteina), liligi sipuni suka ma mash ma se tui seia a slurry homogeneous. Fefete e mafai ona le eleele i le a blender po o le kofe olo saito i se pauta lelei toniga e faaleleia ai lo latou hygroscopic meatotino ma mo le sili le toe faaleleia vave o gaoioiga. Pe afai o le manatu faapito fefete le vai uma, e mafai ona faaopoopo atili, tuu i totonu o se nofoaga mafanafana i tafatafa o le ogaumu, ae e aunoa ma se fesootaiga tuusao i le afi, i le tuufaatasiga fefete. Ina ua amata e fausia ai le slurry puka, ona ua alu le faagasologa fermentation, amata kuka le paluga.

Paluga mo panikeke i luga o le fefete saunia e faapea: falaoamata faamamaina e ala i faamama latalata-meshed (mo oxygenation sili atu, lea e talafeagai mo le faagasologa fermentation) i totonu o se ipu. I se ipu eseese, sasa fuamoa i se mea palu foam, faaopoopo susu mafanafana (30-35 ° C) ma le suka, lomi, faaopoopo le toe faatulagaina mai fefete matutu. vaega suavaia liligiina se vaitafe manifinifi i le paluga falaoamata ma lomi seia oo i se mea palu tumau toniga ma a au faapitoa mai le itu, e taofia faavaega o lumps.

Tuu le paluga mo le 15 minute i se nofoaga mafanafana e faatoaaga ai le galuega o le fefete ma le gluten fula i le lomi ai ni nai taimi i lenei taimi. O le apa i se mafiafia (sili uʻamea) liligiina 20 kalama o fualaau faisua suauu ma faamafanafanaina ai i le vevela tele. Ina ua fesootai ma le vai i le a fana suauu, liligi 2-3 sipuni i le fritters suega. keke tao faatonuina fua Muffin fefete i itu taitasi mo 2-3 minute seia enaena malamalama.