Sosi Aioli: a fua ma kuka. O le a auauna atu aioli?

o mafaufauina oe kuka aunoa sauces. Mafiafia ma manifinifi, oona-matagofie ma le manogi, solo le manogi ma le fou - latou faaopoopo uma tofo i so o se ipu o le atoatoa ma le lotogatasi. E ese mai i talitonuga lauiloa, e le faigata tele kuka sauces, aemaise i latou o loo faia i luga o le tele o vaega. E faapea o sea o le aioli. O loo i ai, o le mea moni, o le toatele eseese, ae e amata ai o le taumafai ua i le fua masani mo le tele o seneturi.

O le sosi aioli: tuufaatasiga

igoa Sonorous ma le matagofie o le sosi aioli flavored ma Farani faaliliuina lava faigofie - o le kaliki ma suauu olive. O le mea moni, ua taʻua lea ona o le tuufaatasiga o vaega. Ina ua faia e faigata lenei fua e fai atu, atonu o mai le taimi o le tagata o le vaega i matu (mai Sepania i Italia) amata ona saunia talafatai Metitirani se taumafataga. Le aluga o taimi, ua faatino suiga o le fausaga muamua, e innovate. Ma e le o le kuka o tagata taitoatasi ma itulagi atoa. E oo lava i le tasi atunuu i vaega eseese o le sosi aioli ma ona vaega e mafai ona e matua eseese lava.

I le embodiment e masani ai, e na o le olive suauu ma kaliki. sauces Sauni-faia e pei ona faigofie, vave ma momose - O le mea lilo lenei o le matua atamai lena. I le faaopoopo atu, o le sosi e masani lava ona faaopoopo atu i le fuamoa (lega ma albumen), o le sinapi, sua o le tipolo, pea (i le Catalonia), masi crumbs ma tamato (i Melita), ma isi Mo kuka, faaaoga maualuga le tulaga lelei o le suauu olive, e tatau i le tele o mea mo se tasi o le auauna atu, ae o le eseesega tofo faatusatusa i le taugofie eseese o le a lava le iloa.

fua masani

Ina ia saunia se sosi aioli, ave 120 ml o le suauu olive ma cloves kaliki 2-3. Sili, i le a sima ma pestle faʻamanifi kaliki ma se uga o le masima ma lemu faaopoopo atu le suauu ma le triturated seia oo i se paluga homogeneous. O le mea moni, e mafai ona e faaaogaina se blender, ae ua manatu e le toatele chefs, mai ua leiloa le tofo o le faatosina.

sosi Aioli: a fua i lega fuamoa

Mo ia, o le ae manaomia: 250 ml suauu olive, 2 yolks fuamoa, 4 cloves kaliki tele, 1 sipuni sipuni sua ma le masima o le tipolo e tofo.

manaomia kaliki ma masima e olo seia lamolemole. Ona faaopoopo tasi yolks fuamoa ma le sua o le tipolo. Le paluga, lea na oo, trickle liligi le suauu olive ma lelei whisk. Faaaoga se sima ma pestle po o se blender. Pe a oo atu le vaega tele a le tumau mafiafia, malie tapunia le ipu ma pipii ata tifaga ma tuu le sosi i totonu o le pusa aisa mo le tasi le itula. Auauna Atu maalilili.

Aioli i Catalan ma pea

O lenei lomiga o le sosi - a maua moni lava. tofo poto ma faamamaina i se tofo malamalama fruity ma le saolele o le kaliki. Aioli sosi ma pea o le lagolago atoatoa i le steak o povi, puaa, moa ma iʻa suauu. Ina ia faia ai, o le ae manaomia: 1 Conference tele pea, 1 tsp suka, 120 ml o le suauu olive, 2 sipuni vineka cider apu, o se tasi kaliki kelove ma masima e tofo.

Pea vavae i cubes tele ma blanch i le vai suamalie mo ni nai minute. Ao o le kaliki manatu mama paʻu ma vavae le pulou pito i luga. Ona afifi i le pepa alumini ma tao i le umu mo le tusa ma le 20 minute i le 180 ° C. Fasi pears e maua ai e faaalu le vai, ona faaopoopo le tunu cloves kaliki ma isi vaega. Faaeteete punch blender uma seia oo lamolemole. A sosi aioli elemene autu i lenei tulaga - pea suamalie. E pei o se faataitaiga, e mafai ona e taumafai e suia i peaches ma quince, mo se faataitaiga.

Aioli ma almonds

O lenei lomiga o le sosi agamalu i se tofo nutty faapitoa. E kuka ai, o le ae manaomia: a luutaga itiiti o almonds, 120 ml o le suauu olive, 3 cloves kaliki, 2 tbsp vineka Balsamic, tasi fuamoa tele, ma o se uga o le masima.

O le faagasologa e faigofie tulagalua. E tatau ona fufulu kaliki, ma faatasi ai ma almonds, o se uga o le masima ma fuamoa palu lelei i se blender. Ona faaopoopo vineka ma trickle liligi le suauu olive, taimi faaauau sasaina le paluga. Faaaoga se saoasaoa vaivai ma fai atili ai taimi e le tuueseeseina i le sosi, ae tutusa lava le faaoso e mauaina le malamalama tint samasama.

O le a e tuuina atu?

O le sosi aioli atonu o se tasi o le e sili ona vavai, faaopoopoga faavae i le ipu autu. E mafai ona faaoo atu i le fufuluina o ipu nei.

• Fualaau faisua, e pei fou, vavae i fasi manifinifi po o le fasi pepa, lelei e pei o se meaai mama. E mafai ona e faatumuina foi salati. Ma i le Farani Provence aioli masani auauna faatasi ma fualaau faisua tunu, iʻa ma fuamoa.

• Mo figota. tofo Rich o kaliki e sili faataatia ese le mea e 'alofa. E fetaui lelei mea uma, ae maise lava pepa faataga o le kuka silisili Farani i le iʻa sami paepae ma tino mausali (eg, iʻa kotu, perch). E tatau ona tunu po stewed. Popularly foi eseese figota ma se tamai ipu o le sosi manogi, ma aai paella i Sepania ma ia.
• O le mea e 'ai, ona tao po o falai i luga o se tunupaʻu ma fualaau faisua.

Ia mautinoa e saunia le aioli sosi. O le fua e mafai ona a masani po o se pea, lea, e faafuasei, e mafai ona faigofie ona suia quince, almonds ma tamato, laau, mago pepa mumu, ma isi Faataitai ma vaavaai mo outou tofo atoatoa.